Sōng gāo ( chino :鬆 糕; literalmente 'pastel suelto'; shanghainés : [soŋ ɡɔ] ) es un bocadillo de Shanghai compuesto de harina de arroz , azúcar y agua, confrijoles azuki incrustados en todo el pastel. En la parte superior de la torta se incrustanfrijoles azuki gigantes de color rosa con un diámetro de aproximadamente 1 pulgada (25 mm); Los frijoles azuki de tamaño convencional están incrustados dentro de la torta. El pastel también tiene unrelleno de pasta de frijoles rojos (azuki) . Este postre se cuece al vapor [1] [2] como una torta redonda grande y luego se divide en secciones para comer.Madame Chiang Kai-shek , a quien le encantaba comer sōng gāo, pidió al Grand Hotel of Taipei que incluyera su versión del pastel en el menú del hotel, que el hotel continúa ofreciendo hasta el día de hoy.
Tipo | Bocadillo |
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Lugar de origen | porcelana |
Región o estado | Llevar a la fuerza |
Ingredientes principales | Harina de arroz , azúcar , agua , frijoles azuki |
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Ver también
Referencias
- ^ McCawley, JD (2004). La guía del comedor de caracteres chinos . Prensa de la Universidad de Chicago. pag. 189. ISBN 978-0-226-55592-8. Consultado el 29 de enero de 2017 .
- ^ Los placeres de la cocina . 1984 . Consultado el 29 de enero de 2017 .