Cerveza en Irlanda
La elaboración de cerveza en Irlanda tiene una larga historia. La producción supera actualmente los 8 millones de hectolitros y aproximadamente la mitad del alcohol consumido es cerveza. [1]
A principios del siglo XIX, había más de doscientas cervecerías en el país, cincuenta y cinco de ellas en Dublín . En el siglo XIX, el número de cervecerías se redujo a unas cincuenta, y en 2007 solo quedaban unas doce. [3]
Históricamente, Irlanda produjo ale , sin el uso de lúpulo , ya que la planta no es originaria de Irlanda. Se importaron grandes cantidades de lúpulo de Inglaterra en el siglo XVIII. En 1752, solo a través de Dublín se importaron más de 500 toneladas de lúpulo inglés. [4] En la segunda mitad del siglo XVIII, la cerveza, principalmente porter, se importaba de Inglaterra en cantidades crecientes: 15.000 barriles en 1750, 65.000 en 1785 y más de 100.000 en 1792. [5] En la década de 1760, unos 600.000 barriles de La cerveza se elaboraba anualmente en Irlanda. [5]
En el siglo XVIII, el Parlamento irlandés utilizó los impuestos para fomentar la elaboración de cerveza a expensas de la destilación, con el razonamiento de que la cerveza era menos dañina que el whisky. [5] En la década de 1760, la Royal Dublin Society ofreció premios a los cerveceros que usaban más lúpulos irlandeses y a los que producían más porter. [6]
La elaboración de cerveza prosperó en las primeras décadas del siglo XIX y en 1814 Irlanda exportaba más cerveza a Inglaterra de la que importaba. [7] Las exportaciones irlandesas a Inglaterra se aceleraron a medida que avanzaba el siglo [7] y de unos modestos 11 328 barriles en 1828, exportaron 689 796 barriles en 1901.
En 1998, Irlanda produjo aproximadamente 8,5 millones de hectolitros de cerveza al año; esto aumentó a 8,7 millones en 2002. Las exportaciones fueron de 3,5 millones de hectolitros en 1998 y cayeron a 2,4 millones en 2002. [8] Si bien la República de Irlanda ocupa el sexto lugar en el mundo en cuanto al consumo de cerveza per cápita, ocupa el cuarto lugar en el consumo de alcohol , con 11,7 litros por habitante en 2011.
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