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Barbacoa St-Hubert
St-Hubert logo.svg
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Filial privada (1951-2016) (2016-presente)
IndustriaRestaurantes de comida informal
Fundado1951 ; Hace 70 años (1951)
Sede
Laval , Quebec
,
Canadá
Productos
Pollo Rostizado , Ensaladas , Costillas
PadreReceta ilimitada
(2016-presente)
Sitio webst-hubert.com

St-Hubert BBQ Ltd es una cadena de restaurantes canadienses de comidas informales mejor conocida por su pollo asado . St-Hubert es más popular en Quebec y en otras áreas francocanadienses como el este de Ontario y New Brunswick . St-Hubert es la decimosexta cadena de restaurantes más grande que opera en Canadá . [ cita requerida ] La cadena disfruta de la mayor lealtad del cliente de cualquier restaurante en Canadá, aparte de Tim Hortons , según un análisis de la industria. [1]

En marzo de 2016, St-Hubert acordó ser comprado por Cara Operations, con sede en Toronto (ahora conocida como Recipe Unlimited ), propietaria de la cadena rival de pollo asado Swiss Chalet , por 537 millones de dólares. [2] [3] Cara aumentó su presencia en restaurantes en Quebec cuando se cerró el acuerdo de pollo St-Hubert en septiembre de 2016. [4]

Historia

El primer restaurante abrió en septiembre de 1951 en Saint Hubert Street en Montreal , justo al sur de la calle Beaubien. Esta sucursal todavía funciona hoy, pero se ha convertido en un restaurante de comida para llevar St-Hubert Express . La familia fundadora de Hélène y René Léger copió restaurantes de barbacoa similares en la ciudad. [5] [6]

St-Hubert comenzó a vender su salsa en los supermercados de Quebec en 1965. La compañía también vende su salsa barbacoa en el formato listo para servir, postres, condimentos y pollo congelado en los supermercados. [6]

La mascota St-Hubert Chicken original fue creada y diseñada por el animador de Disney Jack Dunham . [ cuando? ] [7] [8] Dunham también produjo los primeros comerciales de televisión de St-Hubert . [8] Sin embargo, la mascota actual de St-Hubert, que ha estado en uso desde principios de la década de 1970, no fue creada por Dunham.

St-Hubert también abrió un restaurante en Fort Lauderdale, Florida en la década de 1970, al servicio de los canadienses que pasaban sus vacaciones en el sur de Florida. El restaurante era conocido por su capacidad para atender a sus clientes en francés, ya que la mayoría de sus clientes eran canadienses franceses , lo que motivó a los empleadores por su propia voluntad a buscar empleados de habla francesa. La ubicación cerró en algún momento de la década de 1990. [ cita requerida ]

Un restaurante St-Hubert Express.

En 1983, St-Hubert intentó otro tipo de expansión, esta vez en la cocina italiana . St-Hubert inaugura el restaurante Pastelli y anuncia que quiere abrir de 30 a 40 franquicias más en Quebec durante los próximos cinco años. Los resultados fueron concluyentes y se abrieron otras franquicias, pero St-Hubert decidió poner fin al experimento a fines de la década de 1980. [9]

Proveedor de productos Pepsi desde hace mucho tiempo , St-Hubert se cambió a los productos Coca-Cola a principios de la década de 2000. [ cita requerida ]

En 2005, St-Hubert se convirtió voluntariamente en la primera cadena de restaurantes de Quebec en prohibir fumar dentro de sus restaurantes. Esto fue un año antes de que la provincia de Quebec lo hiciera obligatorio. [6]

El presidente de St-Hubert fue citado en un artículo de Postmedia News en octubre de 2011 diciendo que la compañía estaba considerando agregar productos halal y kosher. [10] Desde entonces, se ha retractado a raíz del debate sobre ajustes razonables de Quebec . [ síntesis incorrecta? ]

El 31 de marzo de 2016, Cara Operations, con sede en Ontario, propietaria de la cadena Swiss Chalet de restaurantes de pollo asado, anunció que adquiriría St-Hubert en el verano de 2016 por CAD $ 537 millones. [11] [12] Caisse de dépôt et colocación du Québec (CDPQ), una empresa de gestión de inversiones, había presentado una oferta para adquirir una participación minoritaria en St-Hubert, pero posteriormente fue rechazada. [13] Léger buscó compradores en Quebec, pero no encontró ninguna empresa a la que se sintiera cómodo vendiendo. [14] La venta se completó el 2 de septiembre de 2016. [15]

Operaciones

Un restaurante St-Hubert en Montreal, Quebec, Canadá.

El área de servicio de St-Hubert tiene poca superposición con la cadena Swiss Chalet similar , que salió del mercado de Quebec a principios de la década de 2000, aunque no hubo acuerdo entre las cadenas. Después del cierre o cambio de marca (como restaurantes independientes) de las ubicaciones restantes del área de Toronto de St-Hubert durante los años siguientes, las cadenas ahora solo se superponen en el área de Ottawa y en Moncton y Fredericton, New Brunswick. Los restaurantes en el área de Saint John , New Brunswick, cerraron en 2013. [16] Las ubicaciones estaban en Halifax, Nueva Escocia y St. John's, Terranova también existía, pero se cerró a fines de la década de 1980, principios de la de 1990. Sin embargo, en una entrevista de 2007 con La PresseEl director ejecutivo de St-Hubert, Jean-Pierre Léger, sugirió que la compañía estaba considerando volver a ingresar a otros mercados del este de Canadá. [17]

En enero de 2011, St-Hubert anunció que sus planes de expansión incluían la apertura de tres ubicaciones en el área de Toronto del concepto St-Hubert Express. También estaba considerando ingresar a mercados fuera de Canadá. Aproximadamente al mismo tiempo, la compañía volvió a ingresar brevemente al mercado de Kingston con un St-Hubert Express, que cerró aproximadamente un año después de la apertura. [18]

Las ubicaciones de St-Hubert funcionan como restaurantes de servicio completo, resto-bars y ubicaciones de 'St-Hubert Express' (más cercanas en estilo a los restaurantes de comida rápida, también con comida para llevar, drive-thru y entrega a domicilio). [19] Los coches de color amarillo brillante que reparten comida llevan el lema "Putt-Putt Ding-Ding".

Ver también

  • Lista de cadenas de restaurantes canadienses
  • Lista de restaurantes de pollo
  • Lista de activos propiedad de Recipe Unlimited

Referencias

  1. ^ "Conglomerados de cadenas de restaurantes obligados a 'robar clientes' en mercado plano - Negocios - CBC News" . Cbc.ca . 2 de abril de 2016 . Consultado el 29 de julio de 2016 .
  2. ^ "Cara de propietarios de chalet suizo comprando St-Hubert por $ 537 millones - Negocios - CBC News" . Cbc.ca . 31 de marzo de 2016 . Consultado el 29 de julio de 2016 .
  3. ^ Rocha, Amrutha Gayathri, Euan (31 de marzo de 2016). "Cara canadiense comprará la cadena de barbacoa St-Hubert por 537 millones de dólares canadienses" . Reuters . Consultado el 13 de enero de 2021 .
  4. ^ Cara refuerza la presencia de restaurantes en Quebec a medida que se cierra el acuerdo de pollo St-Hubert | Noticias CTV . Ctvnews.ca (2 de septiembre de 2016). Consultado el 24 de diciembre de 2016.
  5. ^ (en francés) Restaurant à Montréal - Centre-Ville - Centro . St-Hubert. Recuperado el 24 de diciembre de 2016.
  6. ^ a b c "Subida de St-Hubert en Quebec - Montreal - CBC News" . Cbc.ca . 31 de marzo de 2016 . Consultado el 29 de julio de 2016 .
  7. ^ Padre, Tim (6 de abril de 2009). "Ha muerto el animador de Disney, creador de St. Hubert BBQ rooster" . CJAD . Consultado el 16 de abril de 2009 .[ enlace muerto ]
  8. ^ a b "Disney, el animador de Lantz, Jack Dunham, muere a los 98 años" . Brebaje de dibujos animados . Gran foro de dibujos animados. 5 de abril de 2009. Archivado desde el original el 17 de enero de 2013 . Consultado el 13 de abril de 2009 .
  9. ^ "La petite histoire des rôtisseries St-Hubert" . radio-canada.ca . 31 de marzo de 2016.
  10. ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 22 de marzo de 2016 . Consultado el 9 de mayo de 2012 .CS1 maint: archived copy as title (link)
  11. ^ Paddon, David (31 de marzo de 2016). "En matrimonio de pollo asado, el propietario de Swiss Chalet compra St-Hubert por 537 millones de dólares | Toronto Star" . Thestar.com . Consultado el 29 de julio de 2016 .
  12. ^ "Cara anuncia la compra de St-Hubert - 31 de marzo de 2016" . Cara.investorroom.com . Consultado el 29 de julio de 2016 .
  13. ^ "Cara conoció a la main sur Groupe St-Hubert" . P. canoe.ca . 31 de marzo de 2016 . Consultado el 29 de julio de 2016 .
  14. ^ "La venta de la icónica cadena de asadores de pollo enciende pasiones en Quebec" . Rcinet.ca . 31 de marzo de 2016 . Consultado el 29 de julio de 2016 .
  15. ^ "Cara completa la adquisición de St-Hubert" . 2 de septiembre de 2016.
  16. ^ Clements, Alison (22 de octubre de 2013). "St. Hubert's cierra sus puertas en Saint John" . Noticias 889 . Rogers Media . Archivado desde el original el 14 de julio de 2014 . Consultado el 6 de julio de 2014 .
  17. ^ Brousseau-Pouliot, Vincent (14 de mayo de 2007). " Le PDG de St-Hubert responde a las preguntas de los lectores " [El director ejecutivo de St-Hubert responde a las preguntas de los lectores] (en francés). La Presse . Archivado desde el original el 11 de julio de 2012 . Consultado el 24 de enero de 2010 .
  18. ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 8 de julio de 2012 . Consultado el 5 de marzo de 2011 .CS1 maint: archived copy as title (link)
  19. ^ "Encuentra tu menú" . St-Hubert . Consultado el 29 de julio de 2016 .

Enlaces externos

  • Sitio web oficial