St-Hubert BBQ Ltd es una cadena de restaurantes informales canadienses mejor conocida por su pollo asado . St-Hubert es más popular en Quebec y en otras áreas francocanadienses como el este de Ontario y New Brunswick . St-Hubert es la decimosexta cadena de restaurantes más grande que opera en Canadá . [ cita requerida ] La cadena disfruta de la mayor lealtad de los clientes de cualquier restaurante en Canadá, además de Tim Hortons , según un análisis de la industria. [1]
En marzo de 2016, St-Hubert acordó ser comprada por Cara Operations (ahora conocida como Recipe Unlimited ), con sede en el área de Toronto, propietaria de la cadena rival de pollo asado Swiss Chalet , por 537 millones de dólares. [2] [3] Cara aumentó la presencia de su restaurante en Quebec cuando el negocio del pollo St-Hubert se cerró en septiembre de 2016. [4]
El primer restaurante abrió en septiembre de 1951 en Saint Hubert Street en Montreal , justo al sur de Beaubien street. Esta sucursal todavía opera hoy, pero se ha convertido en un restaurante de comida para llevar St-Hubert Express . La familia fundadora de Hélène y René Léger copió restaurantes de barbacoa similares en la ciudad. [5] [6]
St-Hubert comenzó a vender su salsa en los supermercados de Quebec en 1965. La empresa también vende su salsa barbacoa en formato listo para servir, postres, condimentos y pollo congelado en los supermercados. [6]
La mascota original de St-Hubert Chicken fue creada y diseñada por el animador de Disney Jack Dunham . [ ¿cuándo? ] [7] [8] Dunham también produjo los primeros comerciales de televisión de St-Hubert . [8] Sin embargo, la mascota actual de St-Hubert, que ha estado en uso desde principios de la década de 1970, no fue creada por Dunham.
St-Hubert también abrió un restaurante en Fort Lauderdale, Florida en la década de 1970, sirviendo a los canadienses que pasaban sus vacaciones en el sur de Florida. El restaurante era conocido por su capacidad para atender a sus clientes en francés, ya que la mayoría de sus clientes eran francocanadienses , lo que motivó a los empleadores por su propia cuenta a buscar empleados que hablaran francés. La ubicación cerró en algún momento de la década de 1990. [ cita requerida ]
