Bollo pegajoso
Adhesivas bollos son un tipo de postre o desayuno dulce rollo que por lo general constan de piezas laminadas de levadura masa - a veces contiene azúcar morena o canela - comprimido entre sí para formar una especie de pan plano correspondiente al tamaño de la sartén en el que se desea que sean horneado. Antes de colocar la masa en la bandeja para hornear, esta última se cubre con los ingredientes "pegajosos", como azúcar morena , miel(o ambos), así como nueces y pasas y quizás más azúcar y, a veces, mantequilla. Después de hornear los bollos, se invierten para que el revestimiento del molde se convierta en una cobertura. Los bollos pegajosos producidos comercialmente, sin embargo, generalmente se hornean en una lata de aluminio para pan, lo que permite que la cobertura impregne los bollos, haciéndolos pegajosos por todas partes. La forma en que se hornearon los bollos permite que se puedan quitar más o menos como porciones individuales, aunque a menudo es un esfuerzo inútil.
Los bollos pegajosos se consumen desde la Edad Media , momento en el que la canela se hizo más prominente. [1]
Los bollos pegajosos también tienen un origen germánico y originalmente se conocían como " Schnecken ". [1] Los holandeses de Pensilvania introdujeron a Schnecken en los Estados Unidos. [1] Dondequiera que fueran los colonos alemanes del siglo XVIII (como los holandeses de Pensilvania), los bollos pegajosos permanecen mucho después de que muchos otros rasgos culturales hayan desaparecido. [ cita requerida ]
En Venezuela, existe una versión local muy similar de ellos llamada golfeado . La principal diferencia entre ellos es el queso fresco molido en la parte superior que le da al panecillo un sabor dulce-salado muy particular.
