El sebo Stillingia o sebo vegetal chino es una sustancia grasa extraída de la cubierta de las semillas de Triadica sebifera (árbol de sebo chino) [1] o Triadica cochinchinensis (árbol de sebo de montaña). [2] Tradicionalmente se ha utilizado para hacer velas . [1] Este producto debe distinguirse del aceite de stillingia , [2] que se extrae de las semillas de esos árboles.
El nombre de la sustancia se dio cuando las dos plantas se clasificaron en el género Stillingia , con los nombres binomiales " Stillingia sebifera " y " Stillingia discolor ". En algún momento antes de 1950, las especies fueron reclasificadas en el género Sapium , y los artículos de la década de 1950 todavía usan los nombres " Sapium sebiferum " y " Sapium discolor ". Sin embargo, desde aproximadamente 2002 las plantas se han reclasificado nuevamente en el género Triadica , y el segundo a una se le cambió el nombre de la especie a " cochinchinensis ". [3]
El fruto de T. sebifera tiene una forma trilobulada característica y contiene tres semillas rodeadas por una capa cerosa fibrosa, que contiene la grasa de sebo vegetal. Las semillas producen 20-30% p / p de grasa de sebo y 10-17% p / p de aceite de stillingia. [1] [4]
Composición
El sebo Stillingia es esencialmente una mezcla de triglicéridos (ésteres de glicerol y ácidos grasos ). Los principales triglicéridos son glicerotriil tri palmitato (5-30%) y 2- oleato , 1,3-dipalmitato (~ 70%). [1]
Usos
Se informa que el "sebo" es comestible y puede tener aplicaciones en confitería. Sin embargo, no se usa comúnmente para ese propósito; y el riesgo de contaminación por el aceite de semilla, que es tóxico, es una posible preocupación. [1]
Referencias
- ^ a b c d e B. SJ Jeffrey FB Padley (1991): "Sebo vegetal chino - Caracterización y contaminación por aceite de stillingia". Revista de la Sociedad Estadounidense de Químicos del Aceite , doi : 10.1007 / BF02662332
- ^ a b A. Crossley y TP Hilditch (1953): "Los glicéridos componentes del aceite de stillingia". Journal of the Science of Food and Agriculture , volumen 4, páginas 38–44, doi : 10.1002 / jsfa.2740040107
- ^ Hans-Joachim Esser (2002): "Una revisión [ sic ? ] De Triadica Lour. (Euphorbiaceae)". Harvard Papers in Botany , volumen 7, número 1, páginas 17-21 (5 páginas)
- ^ SA Narang y Sadgopal (1958): "Aceite y sebo de stillingia indio". Revista de la Sociedad Estadounidense de Químicos del Aceite , volumen 35, número 2, páginas 68-71. doi : 10.1007 / BF02672656