La industria azucarera de los Estados Unidos produce caña de azúcar y remolacha azucarera , opera refinerías de azúcar y produce y comercializa azúcares refinados, productos endulzados con azúcar y otros productos. Estados Unidos se encuentra entre los mayores productores de azúcar del mundo. A diferencia de la mayoría de los demás países productores de azúcar, Estados Unidos tiene industrias de la caña de azúcar y la remolacha azucareras grandes y bien desarrolladas. La caña de azúcar refinada, la remolacha azucarera procesada y el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa se usan comúnmente en los EE. UU. Como azúcares agregados para endulzar alimentos y bebidas .
Históricamente, la producción de azúcar fue importante en el crecimiento de la esclavitud en Luisiana [1] y en la anexión estadounidense de Hawai . [2]
La Asociación del Azúcar es la asociación comercial para la industria del azúcar en los Estados Unidos. La comercialización del azúcar en los EE. UU. Cuenta con el apoyo de los productores de azúcar y los productores de alimentos y bebidas endulzados.
Historia
La caña de azúcar del Caribe ya representaba una gran parte del comercio de la ciudad de Nueva York en la década de 1720. [1]
Luisiana
La caña de azúcar fue plantada por primera vez en Nueva Orleans en 1751 por sacerdotes jesuitas franceses. Después de que Étienne de Boré introdujo el refinado de azúcar en Luisiana en 1795, la producción de caña de azúcar en Luisiana se expandió dramáticamente; el azúcar se cultivaba en plantaciones utilizando mano de obra esclava . En la década de 1840, Luisiana producía una cuarta parte del suministro mundial de caña de azúcar. [1]
Producción de azúcar
Entre mediados de la década de 2000 y 2019, la caña de azúcar representó entre el 40 y el 45 por ciento del azúcar total producido en el país y la remolacha azucarera entre el 55 y el 60 por ciento de la producción. La producción de azúcar de los EE. UU. Se expandió desde un promedio de principios de la década de 1980 de 6,0 millones de toneladas cortas , valor bruto (STRV) a un promedio de 8,4 millones de STRV entre 2005/06 y 2019. [3]
Caña de azúcar
Producción de caña de azúcar por estado (miles de toneladas cortas ) | ||
---|---|---|
Expresar | 2016/17 | 2019/20 |
Florida | 16,120 | 17.011 |
Luisiana | 11,520 | 14,629 |
Texas | 1395 | 1,251 |
Durante la década de 2010, la caña de azúcar se cultivó comercialmente en Florida , Hawái , Luisiana , Texas y Puerto Rico . [5]
La producción de caña de azúcar de Florida se expandió significativamente desde que Estados Unidos dejó de importar azúcar de Cuba en 1960. Florida es la región productora de caña más grande de Estados Unidos. La mayor parte de la caña de azúcar se produce en suelos orgánicos a lo largo de la costa sur y sureste del lago Okeechobee en el sur de Florida, donde la temporada de cultivo es larga y los inviernos generalmente cálidos. [3]
En Luisiana, el estado productor de caña más al norte, la producción de caña de azúcar se ha limitado en gran medida al delta del río Mississippi , donde los suelos son fértiles y el clima es cálido. Sin embargo, la industria azucarera en Luisiana se ha expandido hacia el norte y el oeste hacia áreas no tradicionales de cultivo de caña de azúcar. La mayor parte de la expansión de la superficie cultivada con caña de azúcar se ha producido cuando la rentabilidad de los cultivos competidores, como el arroz y la soja , ha disminuido. La producción de Luisiana también se ha expandido debido a la adopción de variedades de caña de azúcar de alto rendimiento, junto con inversiones en nuevas cosechadoras . [3]
La caña de azúcar de Texas se produce en la parte baja del Valle del Río Grande en el extremo sur del estado. La zona tiene un clima subtropical con veranos largos y calurosos e inviernos cortos y suaves. El huracán y la sequía han reducido significativamente la producción en algunos años. La producción de caña de azúcar en Texas se reanudó con la cosecha de 1973 después de años de inactividad. Durante la década de 1980, el área total cosechada promedió alrededor de 35,000 acres y varió poco. La producción de caña de azúcar promedió alrededor de 100.000 toneladas por año durante el mismo período, pero varió de un año a otro debido a cambios en los rendimientos. El año fiscal 2001 vio una expansión del 50 por ciento en la superficie cultivada de caña de azúcar con respecto al año anterior. El área cosechada ha promediado alrededor de 39,000 acres desde el año fiscal 2010, y el azúcar producido promedió 138,500 toneladas cortas de valor crudo. [3]
Hawai
Históricamente, la producción de caña de azúcar de Hawái se distribuyó entre las islas de Hawái , Kauai , Maui y Oahu . La producción de azúcar en Hawai terminó cuando el último ingenio azucarero de Maui cerró en 2016. [2]
Remolacha azucarera
Producción de remolacha azucarera por estado (miles de toneladas cortas ) | ||
---|---|---|
Expresar | 2016/17 | 2019/20 |
Minnesota | 12,510 | 11,578 |
Dakota del Norte | 6.252 | 6.124 |
Idaho | 7.038 | 6.789 |
Michigan | 4.589 | 4.336 |
Nebraska | 1.411 | 1365 |
Montana | 1,586 | 1.390 |
Wyoming | 951 | 894 |
Colorado | 927 | 767 |
California | 1,137 | 1.043 |
Washington | 91 | 93 |
Total de EE. UU. | 36,920 | 34,751 |
La remolacha azucarera es la otra materia prima líder para la fabricación de azúcar en los Estados Unidos. Este es un cultivo robusto que se cultiva en una amplia variedad de condiciones climáticas templadas y se planta anualmente. La remolacha azucarera puede almacenarse por un tiempo breve después de la cosecha, pero debe procesarse antes de que se deteriore la sacarosa . Un avance reciente ha sido la introducción de variedades de semillas modificadas genéticamente . En la campaña agrícola 2009/10, las variedades modificadas genéticamente representaron alrededor del 95 por ciento de la superficie plantada, frente al 60 por ciento en 2008/09. [3]
La remolacha azucarera se cultiva en cinco regiones que abarcan once estados y tienden a cultivarse en rotación con otros cultivos. Dos de las regiones están al este del río Mississippi , mientras que las otras tres áreas están en Great Plains y Far West. Las regiones occidentales representan la agricultura de secano que depende del riego como fuente primaria de agua. Las regiones orientales dependen de las lluvias . Históricamente, los rendimientos de la remolacha azucarera en las áreas occidentales han tendido a ser más altos que en el este. Sin embargo, con la adopción de nuevas variedades de semillas resistentes a enfermedades y genéticamente modificadas, los rendimientos en las áreas orientales son mucho más cercanos a los de las áreas occidentales. En todas las áreas, la producción de azúcar se ve reforzada por tecnologías que permiten el desugar de melaza , que de otra manera sería un subproducto de valor relativamente bajo. [3]
La región más grande para la producción de remolacha azucarera es el Valle del Río Rojo en el oeste de Minnesota y el este de Dakota del Norte . El área plantada en la región de Red River aumentó de manera constante durante la década de 1990 y hasta la década de 2000 y ha representado la mayor parte de la superficie total plantada de remolacha azucarera en los EE. UU. Los inviernos largos y fríos ayudan al almacenamiento de la remolacha azucarera recolectada en octubre y permiten cortar la remolacha azucarera hasta bien entrada la primavera siguiente, haciendo así un uso más eficiente de la capacidad de corte en las fábricas. Michigan , que suele ser el tercer mayor productor de remolacha azucarera por área plantada, tiene un sistema de producción similar, aunque las temperaturas relativamente más cálidas significan que la temporada de corte está más restringida a fines del invierno y principios de la primavera. [3]
La producción de remolacha azucarera en el noroeste se produce en Idaho (que suele ser el segundo estado productor de remolacha azucarera más grande por área plantada), Washington y partes de Oregón y California . La producción en estos estados se realiza típicamente en tierras de regadío. La temporada de procesamiento de la remolacha azucarera también es más corta que en el Valle del Río Rojo, aunque la inversión en técnicas de almacenamiento ventiladas y cubiertas ha permitido una temporada más larga y mejorado la calidad de la remolacha azucarera procesada. La contracción de la producción en esta área se debe principalmente al cierre de tres de las cuatro plantas en California durante las últimas décadas; y la producción de California solo ocurre en el Valle Imperial . [3]
La producción de remolacha azucarera se produce en la parte superior de las Grandes Llanuras (centro-norte de Wyoming , Montana y el oeste de Dakota del Norte) y en las Grandes Llanuras centrales (sureste de Wyoming, Colorado y Nebraska ). Esta región generalmente representa alrededor de una octava parte del área plantada nacional. Como en el Lejano Oeste, la mayor parte de la producción de remolacha azucarera en las llanuras se produce en tierras de regadío. La inversión en instalaciones de almacenamiento cubiertas y ventiladas también ha alargado la temporada de corte y ha mejorado la calidad de la remolacha azucarera procesada y la eficiencia de procesamiento en estas áreas. [3]
Azucar refinada
A finales del siglo XIX, la refinación de azúcar en los Estados Unidos estaba controlada por la American Sugar Refining Company . El gobierno federal intentó tomar medidas antimonopolio contra la empresa, pero fue bloqueado por el fallo de la Corte Suprema en Estados Unidos v. EC Knight Co. en 1895. [6]
A partir de 2019[actualizar]Entre las empresas que operan refinerías de azúcar en los Estados Unidos se incluye American Sugar Refining , cuya refinería en Arabi, Louisiana, es la refinería de azúcar más grande de América del Norte. [1]
Central azucarera Hawaii Commercial Sugar (HC&S) en Pu'unene, Hawaii .
Refinería de azúcar en Arabi, Louisiana.
La refinería de azúcar Domino en Brooklyn , Nueva York , que dejó de operar en 2004.
Apoyo del gobierno
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos administra un programa para garantizar un precio mínimo para los productores de caña de azúcar y remolacha azucarera al limitar la cantidad de azúcar que se puede producir. Hace esto usando: [7]
- Préstamos a productores para sostenimiento de precios
- Límites en la cantidad de azúcar que puede vender cada productor
- Un contingente de importación de azúcar de fabricación extranjera
- Un programa para convertir el exceso de azúcar en combustible de etanol , cuando las otras herramientas no son efectivas
En agosto de 2014, Estados Unidos impuso aranceles de importación a la caña de azúcar mexicana después de que los agricultores estadounidenses se quejaran de que el azúcar mexicano inundaba el mercado. Después de que el gobierno de México se opusiera , los dos países llegaron a un acuerdo en diciembre de 2014, en el que Estados Unidos eliminaría los aranceles mientras que el gobierno mexicano impondría límites a las exportaciones de azúcar a Estados Unidos [8].
Ver también
- Hacienda Mercedita
- Producción de azúcar en las Indias Occidentales Danesas
- Explosión de la refinería de azúcar de Georgia en 2008
Referencias
- ↑ a b c d Muhammad, Khalil Gibran (18 de agosto de 2019). "El azúcar que satura la dieta estadounidense tiene una historia bárbara como el 'oro blanco' que alimentó la esclavitud" . Revista del New York Times . Consultado el 1 de septiembre de 2019 .
- ^ a b Downes, Lawrence (16 de enero de 2017). "El sol finalmente se pone en la caña de azúcar en Hawaii" . The New York Times . Consultado el 1 de septiembre de 2019 .
- ^ a b c d e f g h yo "Azúcar y edulcorantes: antecedentes" . Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigaciones Económicas . Consultado el 1 de septiembre de 2019 .
- ^ a b McConnell, Michael; Olson, David (16 de agosto de 2019). "Perspectivas de azúcar y edulcorantes: agosto de 2019" . Departamento de Agricultura de los Estados Unidos . La revista Cite requiere
|magazine=
( ayuda ) - ^ "Meagher: IPM de caña de azúcar" . ipmworld.umn.edu. Archivado desde el original el 12 de julio de 2012.
- ^ McBride, Alex. "Casos emblemáticos: Estados Unidos v. EC Knight (1895)" . La Corte Suprema | PBS . WNET . Archivado desde el original el 25 de junio de 2020.
- ^ McMinimy, Mark A. (6 de abril de 2016). "Fundamentos del programa de azúcar de EE. UU." (PDF) . Servicio de Investigación del Congreso . Consultado el 1 de septiembre de 2019 .
- ^ Josephs, Leslie (20 de diciembre de 2014). "Acuerdo de huelga de Estados Unidos y México para eliminar los aranceles del azúcar" . El Wall Street Journal . Consultado el 1 de septiembre de 2019 .
Este artículo incorpora material de dominio público del documento del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos : "Producción de azúcar de Estados Unidos" . Consultado el 1 de septiembre de 2019 .