Svagdricka , literalmente bebida débil en sueco , es una forma de bebida de malta o cerveza pequeña dulce, oscura y baja en alcohol (menos de 2.25% ABV ) . A principios del siglo XX, había productores locales de svagdricka en toda Suecia , pero en las últimas décadas su popularidad ha disminuido. [1] Es de alta fermentación, sin pasteurizar y se parece al kvas ruso . Es una de las dos antiguas cervezas suecas que ha sobrevivido hasta los tiempos modernos, la otra es gotlandsdricka . [2] Solo quedan unos pocos fabricantes y sus volúmenes de producción muestran una gran fluctuación estacional con picos alrededorNavidad y Semana Santa cuando se consume con comida tradicional sueca. [3]
Ver también
Referencias
- ^ "Svagdricka" . www.ne.se (en sueco). Nationalencyklopedin . Consultado el 1 de febrero de 2015 .
- ^ Oliver, Garret; Colicchio, Tom, eds. (2011). El compañero de cerveza de Oxford . Nueva York: Oxford University Press. pag. 778. ISBN 978-0-19-536713-3. Consultado el 1 de febrero de 2015 .
- ^ Axelsson, Rune B. (5 de julio de 1992). "Här lever bryggartraditionen. Svagdricka allmogens dryck vid skörd och fest" [Theis es donde vive la elaboración tradicional. Svagdricka, el brebaje para la gente común durante la cosecha y las fiestas]. www.dn.se (en sueco). Dagens Nyheter . Consultado el 1 de febrero de 2015 .