Fruktsoppa ( sueco : fruktsoppa , [1] [2] noruego : søt suppe ) es una sopa de frutas que se prepara típicamente con frutos secos y generalmente se sirve como postre . [2] [3] [4] [5] [6] [7] El plato ha sido descrito como un " pudín de frutas frío ". [8] Es un postre tradicional en Suecia y Noruega. [7] Históricamente, durante los meses de invierno en escandinavopaíses, la fruta fresca generalmente no estaba disponible, por lo que la gente usaba frutas secas para la preparación de varios platos, incluida la fruktsoppa. [3] La sopa se puede servir fría o caliente. [2] La sopa se puede preparar con una fruta o con varias frutas; una sopa hecha con múltiples frutas puede llamarse blandad fruktsoppa , [9] que en sueco significa "sopa de frutas mixtas".
Fruktsoppa es un alimento básico en los países escandinavos. [3] El consumo de sopas frías también es una tradición en la cocina escandinava. [10] Fruktsoppa es también una sopa tradicional que se sirve durante la temporada navideña. [11] [12] El plato también se sirve a veces como parte de un smörgåsbord . [13] Se puede servir con pastel, como pastel de café . [12]
Ingredientes y preparación
Los frutos secos utilizados en la preparación de fruktsoppa pueden incluir albaricoque, manzana, pera, [14] pasas, grosellas [15] arándanos, ciruelas pasas [3] uvas, cereza [2] mora , frambuesa ártica [16] y duraznos. [4] Los ingredientes adicionales pueden incluir tapioca , sagú , vino tinto, [14] azúcar, jugo de limón, [17] canela y sal. [2] [3] [15] La preparación implica remojar las frutas secas y varios ingredientes durante un tiempo para ablandarlos, y luego agregar agua y cocinar la mezcla hasta que espese. [2]
Se puede servir como sopa fría y se puede almacenar sin refrigerar durante un período de tiempo "razonable". [18] Su sabor puede mejorarse dejándolo reposar durante varias horas antes de servir, [17] lo que permite que los sabores se entremezclan e incorporen mejor entre sí. Fruktsoppa se puede preparar usando una olla de cocción lenta . [4] [14]
En los Estados Unidos, la fruktsoppa también se ha preparado y servido caliente y fría antes de las comidas como salsa . [19]
Ver también
- Lista de sopas
- Lista de postres
- Cocina sueca
Referencias
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Sopa de frutas sueca: un postre inusual para servir en su próxima cena buffet
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