Tasmannia es un género de plantas con flores leñosas y perennes de la familia Winteraceae . Las 40 especies de Tasmannia son nativas de Australia , Nueva Guinea , Sulawesi , Borneo y Filipinas . Las Winteraceae son magnólidos y están asociadas con la flora antártica húmedadel hemisferio sur. Los miembros de la familia generalmente tienen corteza y hojas aromáticas, y algunos se utilizan para extraer aceites esenciales.. Las frutas y hojas con sabor a pimienta (especialmente secas) de este género se utilizan cada vez más como condimento en Australia. El sabor picante se puede atribuir a poligodial .
Tasmannia | |
---|---|
Tasmannia lanceolata Monte Donna Buang , Victoria, Australia | |
clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Magnólidos |
Pedido: | Canellales |
Familia: | Winteraceae |
Género: | Tasmannia R.Br. |
Taxonomía
La primera descripción del género fue publicada por Robert Brown . [1] [2] Las especies de Tasmannia se clasificaron anteriormente en el género Drimys , un grupo relacionado de Winteraceae nativa del Neotrópico . Estudios recientes han llevado a un consenso cada vez mayor entre los botánicos para dividir el género en dos, quedando las especies neotropicales en el género Drimys y las especies de Australasia clasificadas en el género Tasmannia . [3]
Lista de especies de Tasmannia
- Tasmannia acutifolia
- Tasmannia arfakensis
- Tasmannia beccariana
- Tasmannia brassii
- Tasmannia buxifolia
- Tasmannia coriacea
- Ciclopum de Tasmannia
- Tasmannia densifolia
- Dictyophlebia de Tasmannia
- Tasmannia dipetala
- Tasmannia elongata
- Tasmannia fistulosa
- Tasmannia glaucifolia - pepperbush fragante
- Tasmannia grandiflora
- Tasmannia hatamensis
- Tasmannia insipida - cepillo pepperbush
- Tasmannia lamii
- Tasmannia lanceolata - pepperbush de montaña (Aus) o pepperleaf de Cornualles (Reino Unido)
- Tasmannia macrantha
- Membranas de Tasmannia - árbol de la pimienta
- Tasmannia microphylla
- Tasmannia monticola
- Tasmannia montis-wilhelmii
- Myrtoides de Tasmannia
- Tasmannia obovata
- Tasmannia oligandra
- Tasmannia pachyphylla
- Tasmannia parviflora
- Tasmannia piperita
- Tasmannia pittosporoides
- Tasmannia purpurascens - pepperbush de hoja ancha
- Tasmannia reticulata
- Tasmannia rosea
- Tasmannia rubiginosa
- Tasmannia stipitata - Pimienta Dorrigo
- Vaccinioides de Tasmannia
- Tasmannia verticillata
- Tasmannia vickeriana - Pimienta de Baw Baw
- Tasmannia xerophila - pepperbush alpino
Distribución y hábitat
En Australia, el género Tasmannia se extiende desde Tasmania y el este de Victoria y Nueva Gales del Sur hasta el sureste de Queensland , y en las montañas del noreste de Queensland, donde crece en bosques de montaña húmedos y en áreas húmedas en el bosque más seco y a lo largo de cursos de agua hasta una elevación de 1500 m (5000 pies).
Uso culinario
La 'pimienta de Tasmania' o 'pimienta de montaña' ( T. lanceolata , a menudo denominada Drimys lanceolata o T. aromatica ) fue el pepperbush original utilizado por los australianos coloniales, y se introdujo en el cultivo en Cornualles, Reino Unido, para convertirse en la 'hoja de pimienta de Cornualles 'asociado con la cocina de Cornualles. Tiene bayas grandes y picantes que también son ricas en antioxidantes. El safrol es la mayor limitación con el uso de cepas silvestres de pimiento de montaña, y se han seleccionado cepas de pimiento de montaña sin safrol para el comercio de especias.
Tasmannia stipitata , pimiento Dorrigo, también se vende como especia y fue el pepperbush original utilizado en los restaurantes de especialidades de comida nativa en la década de 1980. La pimienta Dorrigo no contiene safrol y tiene un fuerte sabor a pimienta.
Ver también
- Bushtucker
Referencias
Notas
- ^ en una contribución a Augustin-Pyramus de Candolle, Regni Vegetabilis Systema Naturale, vol. 1, París (1818): 445. [1]
- ^ "Tasmannia" . Índice Australiano de Nombres de Plantas (APNI), base de datos IBIS . Centro de Investigaciones sobre Biodiversidad Vegetal, Gobierno de Australia.
- ^ Doust, AN, Drinnan, AN, El desarrollo floral y la filogenia molecular apoyan el estado genérico de Tasmannia (Winteraceae), American Journal of Botany , vol. 91, págs. 321-331., 2004
Bibliografía
- Doust, Andrew N. y Drinnan, Andrew N., 2004. El desarrollo floral y la filogenia molecular apoyan el estado genérico de Tasmannia (Winteraceae). American Journal of Botany 91: 321–331.
- Sampson, FB, Williams, JB y Woodland, Poh S., La morfología y posición taxonómica de Tasmannia glaucifolia (Winteraceae), 1988. Una nueva especie australiana. Australian Journal of Botany 36 (4): 395–414.
- Smith, Keith e Irene. 1999. Cultive sus propios alimentos de monte. New Holland Publishers, Sydney, Australia.
- Petirrojos, Juleigh. 1996. Wild Lime: Cooking from the bushfood garden. Allen & Unwin Pty Ltd, Sydney, Australia.
- Bryant, Geoff. 2005. La enciclopedia de plantas nativas australianas de Random House. Random House, Sydney, Australia.
- Corporación Australiana de Radiodifusión. Plantas nativas de Flora. ABC Books, Sydney, Australia.
- Bajo, Tim. 1991. Plantas alimenticias silvestres de Australia. Editores Angus & Robertson, Sydney, Australia.
enlaces externos
- Tasmannia purpurascens (Jardín Botánico Nacional de Australia)
- Páginas de especias de Gernot Katzer: pimienta de Tasmania
- Foro Australiano de Bushfood y Medicina Nativa: ¿Tenemos un pimiento nativo?
- Pimienta de Diemen: información de la planta