Una ceremonia del té es una forma ritualizada de hacer té (茶cha ) practicada en el este de Asia por los chinos, coreanos y japoneses. [1] La ceremonia del té ( chino :茶道 o 茶 禮 o 茶艺), literalmente traducida como " forma del té " en japonés, [2] " etiqueta para el té " o " rito del té " en coreano, [3] y " arte de té "en chino, [4] es una actividad cultural que implica la preparación ceremonial y la presentación del té. La ceremonia del té japonesafue influenciado por la cultura china del té durante la época antigua y medieval , comenzando en el siglo IX cuando el té se introdujo por primera vez en Japón desde China. También se puede hacer referencia a todo el conjunto de rituales, herramientas, gestos , etc. utilizados en ceremonias como la cultura del té . Todas estas ceremonias y rituales del té contienen "una adoración de lo bello entre los hechos sórdidos de la vida cotidiana", así como refinamiento, un contenido espiritual interior, humildad, moderación y sencillez "como todas las artes que participan de lo extraordinario, una artificialidad artística. , abstracción, simbolismo y formalismo "en un grado u otro. [5]
En un nivel muy básico, las ceremonias del té son una forma formalizada de hacer té, en un proceso que ha sido refinado para producir el mejor sabor. Los documentos históricos sobre el tema incluyen la monografía china del siglo VIII El clásico del té (茶 经 Chájīng ) y el libro chino del siglo XII Tratado sobre el té (大观 茶 论 Dàguān Chálùn ).
Usos de beber té
En Japón, una ceremonia del té es una combinación de dos principios, sabi (寂) y wabi (侘). "Wabi" representa las experiencias internas o espirituales de la vida humana. Su significado original indicaba un refinamiento tranquilo o sobrio, o un gusto moderado "caracterizado por la humildad, la moderación, la sencillez, el naturalismo , la profundidad, la imperfección y la asimetría" y "enfatiza los objetos simples, sin adornos y el espacio arquitectónico, y celebra la belleza suave que el tiempo y el cuidado impartir a los materiales ". [6] "Sabi", por otro lado, representa la imperfección exterior o material de la vida, también la naturaleza original de las cosas. El budismo zen ha influido en el desarrollo de la ceremonia del té. Los elementos de la ceremonia del té japonesa son la armonía de la naturaleza y el autocultivo, y disfrutar del té en un ambiente formal e informal. La ceremonia del té japonesa se desarrolló como una "práctica transformadora" y comenzó a desarrollar su propia estética , en particular la de los principios " sabis " y " wabis ". Comprender la vacuidad se consideró el medio más eficaz para el despertar espiritual, mientras que abrazar la imperfección fue honrado como un recordatorio saludable para apreciar nuestro yo sin pulir, aquí y ahora, tal como somos: el primer paso hacia el " Satori " o Iluminación. [7] Beber té se utiliza como ayuda para la meditación , para la adivinación , con fines ceremoniales y en la expresión de las artes .
Aduanas fuera de Asia oriental
Los hábitos de consumo de té correspondientes se pueden encontrar en todo el mundo. En el Reino Unido , incluido el ritual del té de la tarde o de la fiesta del té de la era victoriana , era un evento social , donde el ritual de ser visto con el equipo, los modales y el círculo social adecuados era tan importante como la bebida en sí. [8] [9] El té de la era victoriana también fue influenciado por la cultura del té de la India , en cuanto a la elección de las variedades de té.
La cultura del té estadounidense [10] tiene raíces que se remontan a la colonización holandesa de las Américas . En las colonias, los tés se servían con coladores de plata, tazas y ollas de porcelana fina y exquisitos caddies de té . [11] En los últimos años ha habido un resurgimiento del interés en los tés finos en los Estados Unidos, principalmente debido al levantamiento de la prohibición de exportación de China en 1971. Desde la década de 1920 hasta 1971, los estadounidenses no pudieron obtener mucho té chino y muy poco. El té indio era importado. [12]
En la India , el Masala Chai ha sido una tradición durante siglos. Esta bebida caliente picante es una infusión de té negro indio con una mezcla única de especias, que generalmente incluyen canela, jengibre, nuez moscada, clavo, cardamomo y pimienta, aunque la receta varía de región a región. Muchas familias indias consumen chai por la mañana y por la tarde, y habitualmente es lo primero que se ofrece a los huéspedes.
La ceremonia del té vietnamita, influenciada por la ceremonia del té china , solo se realiza durante bodas y otros rituales religiosos.
Casas de té y jardines de té
En la tradición japonesa, una casa de té normalmente se refiere a una estructura privada diseñada para celebrar ceremonias de té japonesas. Esta estructura y específicamente la habitación donde se lleva a cabo la ceremonia del té se llama chashitsu (茶室, literalmente "salón de té") . El espacio arquitectónico llamado chashitsu fue creado para la realización estética e intelectual.
El jardín de té se creó durante el período Muromachi (1333-1573) y el período Momoyama (1573-1600) como escenario de la ceremonia japonesa del té , o chadō (茶道). El estilo del jardín toma su nombre del roji , o camino a la casa de té, que se supone que inspira al visitante a la meditación para prepararlo para la ceremonia. Hay un jardín exterior, con una puerta y un cenador cubierto donde los invitados esperan la invitación para entrar. Luego pasan por una puerta al jardín interior, donde se lavan las manos y se enjuagan la boca, como lo harían antes de entrar en un santuario sintoísta , antes de entrar en la casa de té. El camino siempre se mantiene húmedo y verde, por lo que parecerá un camino de montaña remoto, y no hay flores brillantes que puedan distraer al visitante de su meditación. [13] Las primeras casas de té no tenían ventanas, pero las casas de té posteriores tienen una pared que se puede abrir para ver el jardín.
En China , una casa de té (茶室cháshì , 茶館cháguăn o 茶屋cháwū ) es tradicionalmente similar a una cafetería , aunque ofrece té en lugar de café . La gente se reúne en las casas de té para charlar, socializar, jugar xiangqi o ir y disfrutar del té, [14] y los jóvenes a menudo se reúnen en las casas de té para las citas . La casa de té de estilo Guangdong (cantonés) es particularmente famosa fuera de China (Ver Yum cha ).
En la ceremonia del té coreana (다례; 茶 禮), lo fundamental del enfoque coreano del té es una coherencia fácil y natural, con menos rituales formales, menos absolutos, mayor libertad para la relajación y más creatividad para disfrutar de una variedad más amplia de tés. servicios y conversación. Esto conduce a una variación más amplia en el diseño de la casa de té, las entradas y los jardines del jardín de té, los diferentes usos y estilos de los artículos de té, y las variaciones regionales en la elección del té, la elección de pasteles, galletas y bocadillos, variaciones estacionales y temporales, y el ambiente acústico y visual. de las casas de té coreanas.
Una casa de té japonesa ubicada en el Museum für Asiatische Kunst, Berlín , Alemania
Gyokusenen en Kanazawa , prefectura de Ishikawa , Japón
Interior de la casa de té de estilo japonés en el jardín japonés en Toulouse , Francia
Meimeian en Matsue , Prefectura de Shimane , Japón
Meimeian en Matsue, Prefectura de Shimane, Japón
Jardín Youkoukan en Fukui , prefectura de Fukui , Japón
Casa de té en el Museo de Arte Adachi en Yasugi , Prefectura de Shimane, Japón
Ver también
- Ceremonia del té chino
- Ceremonia del té Gongfu
- Ceremonia del té japonesa
- Ceremonia del té coreano
- Cultura del té
Referencias
- ^ Historia de la ceremonia del té japonesa
- ^ "historia de la ceremonia del té" . www.teaceremonykyoto.com. Archivado desde el original el 26 de febrero de 2015 . Consultado en noviembre de 2014 . Verifique los valores de fecha en:
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( ayuda ) - ^ Heiss, Mary Lou y Heiss, Robert J. "La historia del té: una historia cultural y una guía para beber". Berkeley: Prensa de diez velocidades, 2007 p.197-8
- ^ 柯, 秋 先 (1 de septiembre de 2003).茶 书 : 茶艺 、 茶道 、 茶 经 、 茶圣 讲 读(en chino). 中国 建材 工业 出版社. ISBN 9787801594105.
- ^ Varley, Paul; Kumakura, Isao (1989). Té en Japón: ensayos sobre la historia de Chanoyu . Prensa de la Universidad de Hawaii. pag. 4 . ISBN 0-8248-1218-2.
lo artificial.
- ^ "Chado, el camino del té" . Fundación Urasenke de Seattle. Archivado desde el original el 23 de julio de 2012 . Consultado el 13 de julio de 2012 .
- ^ Taro Gold (2004). Living Wabi Sabi: La verdadera belleza de tu vida . Kansas City, MO: Andrews McMeel Publishing . págs. 19-21. ISBN 0-7407-3960-3.
- ^ Milton, Joanna "A Nice Cuppa: The English Tea Ritual" en Dick Riley et al. [Eds] The Bedside, Bathtub & Armchair Companion to Agatha Christie [Segunda edición] (Continuum International Publishing Group, 2001) pp.18-21
- ^ Orser, Charles E. [ed.] "Tea / Tea Ceremony" en Enciclopedia de arqueología histórica (Routledge, 2002) p.604
- ^ [1]
- ^ Griffiths, John (2011). Té: una historia de la bebida que cambió el mundo . Londres: Carlton Publishing Group .
- ^ [2]
- ^ Joven, El arte del jardín japonés , pág. 118-119.
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 16 de enero de 2017 . Consultado el 15 de enero de 2017 .Mantenimiento de CS1: copia archivada como título ( enlace )