Teeling Distillery es una destilería de whisky irlandés establecida en Dublín en 2015 por Teeling Whiskey Company. [2] Es la primera nueva destilería de whisky que se abre en Dublín, una vez capital mundial de la destilación de whisky, en más de 125 años. [3] De hecho, con la última de las destilerías originales de Dublín que cerró en 1976, es la primera destilería de whisky que opera en Dublín, una vez hogar de al menos 37 destilerías, en casi 40 años. [3]
Localización | Dublín , Irlanda |
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Fundado | 2015 |
Fundador | Jack y Stephen Teeling |
Estado | Operando |
No. de imágenes fijas | 3 alambiques (alambique de 15.000 l, destilador intermedio de 10.000 l y destilador de alcohol de 9.000 l) [1] |
Capacidad | 500.000 litros por año [1] |
Sitio web | teelingdistillery |
Lote pequeño de Teeling | |
Tipo | whisky irlandés |
ABV | 46% |
Teeling de un solo grano | |
Tipo | Grano único |
ABV | 46% |
Teeling Single Malt | |
Tipo | Malta |
ABV | 46% |
Espíritu teeling de Dublín | |
Tipo | Poitin |
ABV | 50–52,5% |
La destilería fue fundada por Jack y Stephen Teeling, cuyo padre, John Teeling, había fundado la destilería Cooley, que rompió el monopolio, en 1987. [4] Está ubicada en el área de Liberties de Dublín, cerca de donde Walter Teeling, un antepasado de la familia. estableció una destilería en Marrowbone Lane en 1782. [3] [4] El símbolo de la marca, un fénix que se levanta de un alambique , simboliza el restablecimiento de la marca de whisky Teeling. [4]
Fondo
Actividad ancestral
En 1782, Walter Teeling estableció una destilería en Marrowbone Lane de Dublín, en el área de Liberties de Dublín, entonces un epicentro de la destilación apodado el "triángulo de oro" debido a la cantidad de destilerías ubicadas en el área. [3] Aunque ya desapareció hace mucho tiempo, algunas de las destilerías en el área de Liberties en ese momento eran operaciones muy grandes, con Thomas Street Distillery de George Roe siendo probablemente la destilería más grande del mundo en su apogeo.
Finalmente, la destilería Teeling fue comprada por una operación vecina más grande, William Jameson & Co. , que también tenía su sede en Marrowbone Street. [5] Sin embargo, la destilería de William Jameson, dirigida por parientes del más famoso John Jameson , más tarde cerró en 1923, al igual que muchas destilerías irlandesas, encontró serias dificultades financieras a principios del siglo XX. [6]
siglo 20
En 1987, John Teeling, descendiente de Walter Teeling, compró una instalación en Cooley, condado de Louth, que anteriormente había sido establecida por el Gobierno del Estado Libre de Irlanda para producir alcohol industrial a partir de patatas. Teeling convirtió esta planta en una destilería de whisky, reabriéndola en 1989 como Cooley Distillery . La destilería fue la primera destilería nueva que se lanzó en Irlanda después de las consolidaciones y cierres del siglo XX.
Historia
Los dos hijos de John Teeling, Jack y Stephen, trabajaron con su padre en Cooley Distillery. Cuando se vendió a Beam Inc. (ahora Beam Suntory ) en 2011. [4] Jack, entonces director general, se fue, mientras que su hermano se quedó durante aproximadamente un año.
Como parte de la venta, los Teelings negociaron la compra de 16.000 barriles de whisky añejo. Usando estas acciones, Jack Teeling lanzó Teeling Whisky en 2012, y más tarde se unió a la empresa su hermano Stephen. [7]
En 2015, los Teelings establecieron una nueva destilería de whisky en Newmarket Square en el centro de la ciudad al sur de Dublín, no lejos de la ubicación de la destilería Teeling original en Marrowbone Lane.
La destilería, que incluye un centro de visitantes, una cafetería y una tienda, emplea ahora a unas 55 personas y exporta a 44 países. [7]
Cultura popular
La construcción de la destilería fue el tema de un documental de TV3 de cuatro partes , "Whisky Business", que se emitió por primera vez en 2015. [8]
Embotellado
Hasta la fecha, todos los whiskies Teeling tienen un 46% de ABV y no se filtran en frío. Se han lanzado varios estilos, que incluyen: [9]
- Teeling Small Batch, acabado en barricas de ron ex
- Teeling Single Grain, madurado en barricas de cabernet sauvignon californiano
- Teeling Single Malt, encubado de whisky terminado en cinco tipos diferentes de barrica de vino (Jerez, Oporto, Madeira, Borgoña blanco, Cabernet Sauvignon)
- Alambique Teeling Single Pot, elaborado a partir de un puré de cebada 50% malteada y 50% sin maltear, y envejecido durante tres años en barriles ex- Muscat [10]
- Teeling The Revival 13 años, madurado en barricas ex Bourbon durante 12 años y terminado en barrica ex Calvados durante 1 año
- Single Malt de 24 años de Teeling Vintage Reserve
- Single Malt de 33 años de Teeling Vintage Reserve
Además, se ha lanzado un Poitín (un espíritu claro tradicional irlandés):
- Teeling Spirit of Dublin Poitín, 50-52,5% ABV
Reconocimientos
Los whiskies Teeling ya han sido galardonados con varios premios. En los premios World Whiskies de 2016, los premios incluyeron: [11]
- Mejor Single Malt Irlandés - Teeling Whisky 24 Años Single Malt
- Mejor Single Malt irlandés (sin declaración de edad) - Teeling Single Malt
- Mejor grano único irlandés - Teeling Single Grain
Referencias
- ^ a b "Los primeros alambiques de olla de cobre nuevos llegan a Dublín en más de 125 años" . teelingwhiskey.com. 10 de diciembre de 2014 . Consultado el 12 de enero de 2017 .
- ^ "Nuevos whiskies de lujo de Escocia e Irlanda, justo a tiempo para las vacaciones" . Forbes . 15 de diciembre de 2016 . Consultado el 12 de enero de 2017 , a través de Forbes.
- ^ a b c d "Nuestra Historia" . teelingwhiskey.com . Consultado el 12 de enero de 2017 .
- ^ a b c d "Historia de la compañía de whisky Teeling" . diffordsguide.com/ . Guía de Difford . Consultado el 12 de enero de 2017 .
- ^ "Ahora estás hablando con Stephen Teeling de whisky Teelings" . tableros, es decir . Diciembre de 2016 . Consultado el 12 de enero de 2017 .
- ^ Townsend, Brian (1997-1999). Las destilerías perdidas de Irlanda . Glasgow: publicación de Neil Wilson. ISBN 1897784872.
- ^ a b McGee, John (19 de junio de 2016). "Whisky en abundancia como el plan de los hermanos Teelings para enfrentarse a los grandes destiladores internacionales" . Independiente de Irlanda . Consultado el 12 de enero de 2017 .
- ^ "Primer vistazo: 'Whisky Business' en CNN sigue a los hermanos Teeling mientras abren la destilería más nueva de Irlanda" . Independiente de Irlanda . 4 de junio de 2015 . Consultado el 2 de mayo de 2017 .
- ^ "Whiskies Teeling" . teelingwhiskey.com/ . Whisky Teeling . Consultado el 12 de enero de 2017 .
- ^ "El whisky de Dublín renace con la subasta del primer whisky destilado de Dublín de la destilería de whisky Teeling" . Whisky Teeling . El 7 de agosto de 2018 . Consultado el 31 de agosto de 2018 .
- ^ "World Whiskies Awards 2016 - Todos los ganadores" . worldwhiskiesawards.com. Archivado desde el original el 21 de marzo de 2016 . Consultado el 12 de enero de 2017 .
enlaces externos
- Whisky Teeling
Coordenadas : 53 ° 20′16.3 ″ N 6 ° 16′36.6 ″ W / 53.337861 ° N 6.276833 ° W / 53,337861; -6.276833