Un pastel de hoja o pastel de losa es un pastel horneado en un molde rectangular grande y plano, como un molde de hoja o un molde de gelatina . Estos pasteles de una sola capa suelen estar glaseados , con decoraciones y glaseado ornamental a lo largo de los bordes y la superficie superior plana. [1]
Los pasteles de hoja se pueden hacer en cualquier sabor, siendo el chocolate y la vainilla los dos más comunes. [2] hace comúnmente en el hogar con mezclas de pastel en caja, que pueden venir en una variedad de sabores adicionales, con talud mezcla-ins tales como asperja y trocitos de chocolate. Por definición, están hechos de una sola pieza continua de pastel. Se pueden espolvorear ingredientes como nueces , chispas de chocolate o coco por encima.
Se puede hacer un pastel en capas con un pastel en láminas que se ha partido, se ha llenado con mermelada o glaseado y se ha glaseado.
En los Estados Unidos , estos pasteles están comúnmente disponibles en supermercados y panaderías y tienden a ser económicos debido a su sencillo proceso de fabricación. [3] [4]
Los tamaños de los pasteles se nombran según el molde en el que se hornea el pastel. Un molde para pasteles comercial de tamaño completo tiene un tamaño de 18x24 o 18x26 pulgadas. [5] Una media hoja es la mitad de ese tamaño, y un cuarto de hoja o un molde de 9x13 pulgadas, que generalmente da como resultado de 16 a 24 porciones de pastel, es una cuarta parte del tamaño.
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