The Great British Bake Off (serie 2)

Second series of The Great British Bake Off

Season of television series

El gran británico Bake Off
Temporada 2
Protagonizada	Mel Giedroyc Sue Perkins Mary Berry Paul Hollywood
País de origen	Reino Unido
No. de episodios	8
Liberar
Red original	BBC dos
Lanzamiento original	14 de agosto  - 4 de octubre de 2011 (2011-08-14)  (2011-10-04)
Cronología de la serie
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La segunda serie de The Great British Bake Off comenzó el 14 de agosto de 2011 con doce panaderos aficionados. A diferencia de la primera serie, la competencia se llevó a cabo en un solo lugar: los terrenos de Valentines Mansion , una mansión del siglo XVII en Redbridge . ^[1] Además de su presentación en pantalla, Mel Giedroyc y Sue Perkins también se hicieron cargo de la narración, que había sido realizada por Stephen Noonan para la serie anterior. La segunda serie también presentó el premio "panadero estrella" para el artista más impresionante cada semana.

Tres mil quinientas personas se postularon para el concurso y se seleccionaron doce. Cada episodio se filmó durante dos jornadas de catorce horas. ^[2] El concurso fue ganado por Joanne Wheatley . ^[3]

Panadería

panadero	Edad	Ocupación	Pueblo natal
Ben Frazer	31	Diseñador grafico	Northampton
Campana de acebo	31	Ejecutivo de publicidad	Leicester
Ian Vallance	40	Recaudación de fondos para English Heritage	Dunstable , Bedfordshire
Janet Basu	63	Profesora de Lenguas Modernas	Formby , Liverpool
Jason White	19	Estudiante de Ingeniería Civil	Croydon
Joanne "Jo" Wheatley	41	Ama de casa	Ongar, Essex
Keith Batsford	31	casa del esposo	Arlesey , Bedfordshire
Mary-Anne Boermans	45	Ama de casa	Kidderminster , Worcestershire
Robert Billington	25	Fotógrafo	Londres
Simon Blackwell	31	Entrenador de rugby	Norfolk
Urvashi Roe	40	Jefe de Marketing	Enfield, Londres
Yasmin Limbert	43	Niñera	West Kirby , el Wirral

Resumen de resultados

Tabla de eliminación
panadero	1	2	3	4	5	6	7 [1]	8
Jo						SB		GANADOR
Acebo	SB			SB				Subcampeón
Mary-Anne								Subcampeón
Janet					SB		AFUERA
Yasmin			SB			AFUERA
Jason		SB		SB	AFUERA
Robert					AFUERA
Ben				AFUERA
Ian			AFUERA
Urvashi			AFUERA
Simón		AFUERA
Keith	AFUERA

^[1] No hubo Star Baker esta semana, ya que Paul y Mary sintieron que no sería correcto señalar a un solo panadero cuando los resultados fueron increíblemente cercanos.

Clave de color:

  Baker pasó a la siguiente ronda.

  Baker fue eliminado.

  Baker fue uno de los panaderos menos favoritos de los jueces esa semana, pero no fue eliminado.

  Baker era el Star Baker.

  Baker fue uno de los panaderos favoritos de los jueces esa semana, pero no ganó estrella como panadero.

  Baker fue el subcampeón de la serie.

  Baker fue el ganador de la serie.

Episodios

 Baker eliminó a Star Baker Winner  

Episodio 1: tortas

Para su primer desafío, se pidió a los panaderos que hornearan 24 cupcakes en dos horas. Se les permitió hacer dos tipos diferentes de magdalenas. Para el desafío técnico, se pidió a los panaderos que hornearan un pastel de Battenburg de café y nueces usando la receta de Mary Berry en dos horas. El pastel necesitaba tener el bizcocho perfecto que mantuviera su forma (simetría perfecta), distinguir sabores y un exterior suave. Para el showtopper, se pidió a los panaderos que hornearan un pastel de celebración de chocolate con un elaborado diseño de múltiples capas en cinco horas.

panadero	Firma (24 cupcakes )	Técnico (Café y Nuez Battenberg )	Showstopper (pastel escalonado de chocolate)
Ben	Cupcakes de ruibarbo y natillas después de la cena Cupcakes	2do	Bizcocho de Vainilla con Crema de Mantequilla de Chocolate Blanco y Frambuesa
Acebo	Cupcakes inspirados en Cherry Bakewell Cupcakes de jengibre con trufa de higo	1er	Pastel De Granja Novedad
Ian	Cupcakes de manzana y canela	Décimo	DESCONOCIDO
Janet	Cupcakes de frambuesa y crema	Octavo	Pastel de mármol de chocolate con trufas de chocolate negro y blanco
Jason	Cupcakes de limón y merengue Cupcakes de manzana y canela	Sexto	DESCONOCIDO
Jo	Cupcakes de chocolate y naranja Cupcakes de naranja y cardamomo	11º	Tarta de chocolate y fresa
Keith	Cupcakes de Earl Grey	12	Pastel de chocolate y crema agria
Mary-Anne	Magdalenas Banoffee	Cuarto	Pastel de ópera de chocolate y frambuesa
Robert	Cupcakes de mora y vainilla con glaseado de regaliz	Tercero	Pastel de mousse en capas Genoise con ganache de chocolate
Simón	Cupcakes de Guinness y Chocolate	Noveno	Pastel de calabacín de chocolate de dos niveles
Urvashi	Flor de cerezo magdalenas japonesa cal magdalenas	Séptimo	DESCONOCIDO
Yasmin	Cupcakes de cardamomo y granada	Quinto	DESCONOCIDO

Durante la ronda de Showstopper, Rob accidentalmente dejó caer su pastel.

Episodio 2: Tartas

Para el horneado exclusivo, se pidió a los panaderos que hornearan un sabroso quiche en 2 horas. Para el desafío técnico, se pidió a los panaderos que hornearan una Tarte au Citron con la receta de Mary en 1 1/2 horas. Para el espectáculo, se pidió a los panaderos que hornearan 24 tartas dulces en miniatura.

panadero	Firma ( Quiche )	Técnico ( Tarte au Citron )	Showstopper (24 tartas dulces en miniatura )
Ben	Quiche de chorizo , pimiento y gruyere	1er	Tartas de merengue de limón
Acebo	Quiche de pesto	Cuarto	Tartas de chocolate con leche y pistacho Tartas de bagatela
Ian	Quiche de Stilton , espinacas y papa nueva con masa de pimentón y nueces	2do	DESCONOCIDO
Janet	Quiche Printanière	Octavo	Tartas de frutos rojos Tartas de chocolate y cereza
Jason	Quiche de salmón y pak choi	Tercero	Tartas de chocolate con menta Tartas de arándanos Bakewell
Jo	Quiche de Cebolla Caramelizada, Gruyere y Tomillo	Décimo	Tartas de frambuesa y mascarpone con masa de limón y almendras Tartas de miel y almendras con corteza dulce
Mary-Anne	Quiche de coliflor asada, queso y cebolla caramelizada	Noveno	Tartas Brulée de caramelo en hojaldre de nuez Tartas de manzana y rosa
Robert	Quiche de tocino ahumado y col rizada	Quinto	Tarta de chocolate, hinojo y jengibre , almendra, crema pastelera y tarta de pera pochada
Simón	Ahumado eglefino y berro quiche	11º	Tartas de maracuyá y ricotta Tartas de chocolate salado, tallo de jengibre y crema de mascarpone
Urvashi	Quiche de cangrejo, cilantro y coco	Séptimo	Tartas de fresa y albahaca Tartas de flor de saúco y panal de abeja
Yasmin	Quiche de abadejo ahumado y berros	Sexto	Tartas de chocolate y naranja con canela y naranja Tartas de arándanos y avellanas con avellana

Episodio 3: Pan

Para su horneado característico, se pidió a los panaderos que hornearan una barra con sabor de forma libre (sin usar una lata) en 3 ¼ horas. Para el desafío técnico, a los panaderos se les dio 3 1/2 horas para hornear una Focaccia , usando la receta de Paul. Para el showtopper, se pidió a los panaderos que hornearan 2 exhibidores. Una pantalla es hacer una canasta con pan. La segunda pantalla es para hacer 12 panecillos dulces y 12 salados. Tenían 5 horas.

panadero	Firma ( barra de forma libre)	Técnico ( Focaccia )	Showstopper (12 panecillos dulces y 12 salados)
Ben	Pan de Nueces, Pasas y Romero	Tercero	DESCONOCIDO
Acebo	Pan de picnic	Sexto	Rollos Stilton y Walnut
Ian	Pan de Calabacín, Queso Caerphilly y Tomillo	Décimo	Rollos de nueces y pasas Troncos de trigo triturados
Janet	Pan Zupfe con Queso Gruyère	Octavo	Rollos de granero de manzana y nuez Rollos de cebolla roja
Jason	Pan de queso y cebolla desgarrado y compartido	Séptimo	DESCONOCIDO
Jo	Stromboli aromatizado con Mozzarella, Jamón y Pimiento Picante	1er	DESCONOCIDO
Mary-Anne	Pan del labrador	Quinto	Panes de hierbas y nueces Bollos de chocolate y chile
Robert	Pan de semillas de centeno y cilantro	Cuarto	Rollos de brioche de arándanos Rollos de limón y semillas de amapola
Urvashi	Pan de sal y pimienta	Noveno	Rollos de chile y halloumi Mini panes de limón y cilantro
Yasmin	Pan Dukkah Egipcio con Especias Mixtas	2do	Rollos de Pan de Pesto con Coco Dulce

En este episodio, se eliminaron dos panaderos en lugar de un panadero.

Episodio 4: Galletas

Para el horneado exclusivo, a los panaderos se les dio 1 1/2 horas para hacer 12 galletas. Las galletas no deben ser demasiado duras ni demasiado desmenuzables. Para el desafío técnico, a los panaderos se les dio hora y media para hornear 24 brochetas de brandy . Para el showtopper, se pidió a los panaderos que hornearan una exhibición de macarrones. Necesitan 3 sabores diferentes, hornean 120 de ellos y tuvieron 5 horas para completarlo.

panadero	Firma (12 galletas)	Técnica (24 broches de brandy )	Showstopper ( Macarons )
Ben	Nueces de jengibre de tallo	Quinto	Macarons de chocolate y almendras Macarons de piñones Macarons de pistacho
Acebo	Derretidos de fresas y natillas	Tercero	'Barritas de chocolate de mi juventud' (Macarons de caramelo, Macarons de chocolate con menta y Macarons de chocolate y naranja)
Janet	Galletas De Mazapán De Navidad	Cuarto	Macarons de frambuesa Macarons de grosella negra Macarons de almendras
Jason	Lebkuchen	1er	Macarons Mocktail (Mojito, Cranberry Cooler y Piña Colada)
Jo	Galletas de lavanda	Octavo	Macarons de arándanos Macarons de coco Macarons de fresa
Mary-Anne	Momentos de fusión	2do	Macarons de grosella negra y menta Macarons de grosella y flor de saúco Macarons de avellana
Robert	Galletas de Avena con Chocolate y Jengibre	Séptimo	Macarons de fresa y lima Macarons de limón Macarons de chocolate y cardamomo
Yasmin	Biscotti de chispas de chocolate y pistacho	Sexto	Macarons de chocolate y lima Macarons de café y nueces Macarons de piña y coco

Episodio 5: Pies

Para la firma, se pidió a los panaderos que hornearan un pastel familiar con hojaldre de ruff o hojaldre en dos horas y media. Para el desafío técnico, se pidió a los panaderos que hornearan un lote de 6 pasteles de cerdo en miniatura en 2 1/2 horas usando la receta de Paul. La técnica fue un desafío de horneado de 2 días, por lo que los panaderos fueron juzgados al día siguiente. Para el espectáculo, se pidió a los panaderos que hornearan una tarta de merengue, una tarta de frutas y / o natilla cubierta con merengue , en 3 horas y media.

panadero	Firma (pastel familiar)	Técnico ( Pastel de cerdo en miniatura 6 )	Showstopper (pastel de merengue)
Acebo	Stilton, Papa y Pastel de Cebolla Caramelizada	Cuarto	Pastel de merengue de lima
Janet	Pastel de pollo y castañas	1er	Pastel de merengue de ruibarbo
Jason	Pastel de Pollo Dorado	Séptimo	Pastel de ciruela y merengue
Jo	Pastel de Salmón y Espárragos	Sexto	Pastel de merengue de manzana y frambuesa
Mary-Anne	Pastel de pollo y tocino	2do	Merengue de medianoche
Robert	Pastel de pollo y champiñones	Tercero	Pastel de merengue de ruibarbo y natillas
Yasmin	Pastel de pescado familiar	Quinto	Pastel de merengue de melocotón y frambuesa

Una vez más, en este episodio, se eliminaron dos panaderos en lugar de un panadero.

Episodio 6: Postres

Para el horneado exclusivo, se pidió a los panaderos que hornearan una tarta de queso en dos horas y media. Para el desafío técnico, se pidió a los panaderos que hornearan un rollo de chocolate en 1 3/4 horas usando la receta de Mary. Para el showtopper, se pidió a los panaderos que crearan un horneado inspirado en Croquembouche en 5 horas.

panadero	Signature (tarta de queso al horno )	Técnico (Chocolate Roulade )	Showstopper ( Croquembouche )
Acebo	Cheesecake horneado de Papá Noel	Tercero	Croquembouche de Hansel y Gretel
Janet	Cheesecake de ruibarbo y jengibre al horno	Quinto	Naranja y Nougatine Croquembouche
Jo	Cheesecake al horno con ron y pasas	1er	Croquembouche de Limoncello y Chocolate Blanco
Mary-Anne	Tarta de queso al horno con cuajada de Tutti Fruitti	Cuarto	Croquembouche de naranja y praliné con caramelo de cardamomo
Yasmin	Cheesecake de amaretto al horno	2do	Rosa Croquembouche

Episodio 7: Pâtisserie (Semifinal)

Para el horneado exclusivo, se pidió a los semifinalistas que hornearan un pastel de mousse en capas en 2 horas, mientras que los jueces buscaban un bizcocho ligero y un mousse rico. Para el desafío técnico, se pidió a los panaderos que hornearan 12 dedos helados idénticos . Usando la receta de Paul, debían rellenarse con crema y mermelada. Para el showtopper, se pidió a los panaderos que hornearan 3 tipos de pasteles. Los panaderos tuvieron que usar la misma masa, que debe estar crujiente por fuera y suave por dentro, para los tres.

panadero	Firma (pastel de mousse en capas)	Técnica (12 dedos helados )	Showstopper (3 tipos diferentes de pasteles o croissants )
Acebo	Bizcocho Génoise de Chocolate Blanco, Avellana y Frambuesa	1er	Molinillos de Albaricoque, Macadamia y Chocolate Blanco Croissants de Almendras Trenzas de Manzana, Pasas y Canela
Janet	Pastel de mousse de chocolate y amaretto	Cuarto	Pain Aux Raisin Croissant simple Pain Au Chocolat
Jo	Pastel de Mousse de Frambuesa y Fresa	Tercero	Pain Aux Raisin Chocolate Twists Pasteles de plátano y pasas
Mary-Anne	Tarta de mousse de chocolate y naranja	2do	Frambuesa Rosa Danesas Praliné Espirales Alsacianas Trenzadas Danesas

En este episodio, ninguno de los panaderos fue destacado individualmente como Star Baker, ya que los jueces decidieron que los cuatro merecían elogios por llegar a la semifinal.

Episodio 8: Final

Para su horneado de firma final, se pidió a los finalistas que hornearan 12 milhojas en 2 1/2 horas. Para el desafío técnico, se pidió a los panaderos que hornearan un sachertorte en 2 horas y 40 minutos. Para su último espectáculo, se pidió a los panaderos que hornearan 3 tipos diferentes de petits fours : merengue, pastelería dulce y a base de esponja, en 4 horas.

panadero	Firma (12 Mille-Feuille )	Técnico ( Sachertorte )	Showstopper ( Petits Fours )
Acebo	Mille Feuille inspirado en Banoffee	2do	Nido de merengue de fresa y crema Tartas 'Bakewell' de grosella espinosa y flor de saúco Sándwich de helado napolitano
Jo	Mille Feuille de frambuesa y arándano	1er	Mini Sándwiches Victoria de Frambuesa, Chocolate Blanco y Pistacho Mini Merengues Mini Pastel de Banoffee con Mousse de Plátano
Mary-Anne	Mille Feuille de Limón y Jengibre	Tercero	Tartas de frutas con natillas de flor de saúco Tartas de queso de fresa y ruibarbo Merengue de frutas negras con plan de estudios eterno

Extras y episodios especiales

Los dos episodios nueve y diez fueron clases magistrales de Paul y Mary, donde demostraron cómo realizar los Desafíos Técnicos que se habían planteado a lo largo de la serie. El episodio nueve mostró los primeros cuatro de la serie; Battenberg de café y nueces, Tarte au Citron, Focaccia y Brandy Snaps. El episodio diez mostró los últimos cuatro de la serie; Tartas de cerdo, Rollo de chocolate, Dedos helados y Sachertorte. El episodio once regresó y volvió a visitar a los panaderos de la serie uno para ponerse al día con los concursantes.

Carrera post-show

Algunos de los concursantes siguieron una carrera en la repostería o cambiaron de carrera después de aparecer en el programa.

Joanne Wheatley ha escrito dos libros superventas sobre repostería, A Passion for Baking, publicado el 16 de mayo de 2013, ^[2] y Home Baking inicialmente como exclusivo de Sainsbury's . Ella escribe una columna mensual para Sainsbury revista y es columnista invitado habitual de The Sun periódico. ^{[4] [5]} Dirige cursos de cocina desde su casa en Essex, ^{[6] [7]} y ha aparecido en varios programas de televisión como The Alan Titchmarsh Show y What's Cooking . ^[8]

Holly Bell imparte clases de repostería y durante un tiempo trabajó como presentadora de radio ocasional en BBC Radio Leicester. ^[9] También apareció como presentadora invitada en el canal de compras QVC. ^[10] Escribió un libro electrónico llamado Ready, Steady, Bake! que se publicó el 5 de julio de 2012, ^[11] y publicó un libro Recetas de una madre normal el 17 de julio de 2014. ^[12]

Mary-Anne Boermans escribió un libro sobre repostería, Great British Bakes: Forgotten Treasures for Modern Bakers , que se publicó el 7 de noviembre de 2013. ^[13]

Calificaciones

Las cifras oficiales de visualización de episodios son de BARB . ^[14]

Episodio no.	Fecha del aire	Espectadores (millones)	Ranking semanal BBC Two
1	16 de agosto de 2011 (2011-08-16)	3.10	2
2	23 de agosto de 2011 (2011-08-23)	3,53	2
3	30 de agosto de 2011 (2011-08-30)	3,82	1
4	6 de septiembre de 2011 (2011-09-06)	3,60	1
5	13 de septiembre de 2011 (2011-09-13)	3,83	1
6	20 de septiembre de 2011 (2011-09-20)	4.25	1
7	27 de septiembre de 2011 (2011-09-27)	4.42	1
8	4 de octubre de 2011 (2011-10-04)	5,06	1

Especiales

Episodio no.	Fecha del aire	Espectadores (millones)	Ranking semanal BBC Two
La gran clase magistral británica Bake Off
1	6 de octubre de 2011 (2011-10-06)	2,32	6
2	13 de octubre de 2011 (2011-10-13)	2.14	9
The Great British Bake Off Revisited
	20 de octubre de 2011 (2011-10-20)	N / A	N / A

Referencias

1. "Valentines Mansion demuestra ser el escenario perfecto para un programa de televisión" . Redbridge i . 16 de agosto de 2011. Archivado desde el original el 6 de enero de 2012.
2. "Edd Kimber y Jo Wheatley: Great British Bake Off cambió nuestras vidas" . Metro . 28 de agosto de 2012.
3. "Recetas de Joanne Wheatley - BBC Food" . www.bbc.co.uk . Consultado el 19 de mayo de 2020 .
4. "Hornear en casa [exclusivo de Sainsbury]" . Sainsbury . Archivado desde el original el 5 de septiembre de 2013.
5. "Revista de Sainsbury - contenido de febrero" . Ediciones exactas Ltd .
6. "Jo's Blue AGA" .
7. "Entrevista al gran británico Bake Off Winner Jo Wheatley" . Mamás de Mojo .
8. Jess Denham (7 de octubre de 2014). "Great British Bake Off 2014: lo que los ganadores anteriores están haciendo ahora desde Edd Kimber hasta Frances Quinn del año pasado" . The Independent .
9. "Una entrevista con Holly Bell" . Food Heaven . 10 de julio de 2012. Archivado desde el original el 4 de octubre de 2013.
10. "Campana de acebo" . Good Food Bakes and Cakes Show .
11. "¡Oferta de libros para hornear Kindle!" . Yo, Bookshelf y yo .
12. Carolyn Hart (17 de julio de 2014), "Libro de cocina de la semana: recetas de una madre normal" , The Daily Telegraph
13. Samuel Muston (25 de julio de 2013). "En el menú: Lardo London; Stolichnya 'vodka salado Karamel; Great British Bakes de Mary-Anne Boermans; EatPlayLove2013; Perrier" . The Independent .
14. "Programas semanales de los 30 principales" . Junta de investigación de audiencias de las emisoras . Consultado el 16 de septiembre de 2015 .

enlaces externos

• The Great British Bake Off en BBC Online