Theodore [1] ( Nicolas ) Gobley ( francés: [ɡɔblɛ] ) nació en París el 11 de mayo de 1811 y murió el 1 de septiembre de 1876 en Bagneres-de-Luchon (una pequeña ciudad en los Pirineos centrales famosa en la segunda mitad del siglo XIX). siglo por sus aguas termales). Fue el primero en aislar y finalmente determinar la estructura química de la lecitina , el primer miembro identificado y caracterizado de la clase de los fosfolípidos . También fue un investigador pionero en el estudio y análisis de los componentes químicos de los tejidos cerebrales.
Theodore Gobley | |
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Nació | 11 de mayo de 1811 París, Francia |
Fallecido | 1 de septiembre de 1876 Bagneres de Luchon , Francia | (65 años)
Ocupación | Farmacéutico , bioquímico |
Biografía y cursos académicos
La familia de Gobley se originó en la pequeña ciudad de Fulvy en la región de Yonne, una zona montañosa muy rural de Borgoña. Su padre se había establecido a finales del siglo XVIII como corredor de vinos en París, casándose con una joven de una familia establecida hace mucho tiempo (al menos desde principios del siglo XVII) en ese oficio en la ciudad capital de Francia. Esa familia, Boutron , fue registrada en los siglos XVII y XVIII como uno de los 12 proveedores de vinos de la Corte del Rey.
El comercio de vino tenía fuertes vínculos con la destilación alcohólica, algunos parientes cercanos de la familia Boutron eran de hecho destiladores de bebidas espirituosas, y es probable que este entorno haya llevado a Theodore a estudiar química y farmacia.
De hecho, un estudio histórico realizado en 1957 por P. et C. Chatagnon sobre los primeros pasos de los estudios de la estructura química de los tejidos cerebrales menciona que Gobley efectuó una estadía como aprendiz de uno de sus padres llamado Guerin, indicado como farmacéutico (en realidad, su hermano- suegro, Denis Guerin (1798-1888), farmacéutico en París durante algunos años a principios de la década de 1830, pero más conocido como alcalde de la ciudad de Fontainebleau durante cerca de 30 años, desde 1843 hasta 1871, y hasta conocido, no relacionado con la familia Boutron).
Cualquiera que sea la pista inicial, más adelante Gobley ingresó a estudios de grado completo en farmacia y a principios de la década de 1830 asistió a cursos impartidos por una de las grandes figuras de las artes farmacéuticas y químicas francesas de esa época, Pierre Jean Robiquet , de quien se convirtió en un colaborador cercano, y finalmente su yerno, al casarse con Laure Robiquet, una de las hijas de su maestro y mentor.
Robiquet (1780-1840), profesor de larga data en la Ecole de Pharmacie de París (desde 1811) fue un actor muy destacado, respetado y honrado entre la comunidad de químicos / farmacéuticos francesa de la primera mitad del siglo XIX: miembro de la " Société de Pharmacie " posteriormente designada como " Académie Nationale de Pharmacie " (1817), de la cual fue Secretario General y luego Presidente (1817 hasta su muerte) (ver ( http://www.shp-asso.org / )), miembro de la " Académie de Médecine " (1820), miembro de la Académie des Sciences , distinguido con la orden de Légion d'Honneur, autor de numerosos estudios y trabajo pionero en la investigación de moléculas complejas en cuerpos naturales, ya sean plantas o animales, que habían aislado productos fundamentales como la cafeína , la cantaridina y, sobre todo, la alizarina , un tinte rojo potente y estable que se convertiría en uno de los primeros tintes en producirse en masa a través de una vía de síntesis química pura. .
Theodore Gobley se graduó como farmacéutico en 1835, se casó con Laure Robiquet en 1837 y se estableció como farmacéutico en París (60 rue du Bac; el lugar había sido destruido cuando se abrió el Boulevard Saint Germain unos 30 años después); paralelamente a su oficio, en su laboratorio personal realizó su investigación, y siguió un camino muy similar al de su suegro (fallecido en 1840): ingresó en la Ecole de Pharmacie como profesor en 1842 (renunció en 1847), se convirtió en miembro de la Académie Nationale de Pharmacie en 1843, de la que se convirtió en presidente en 1861, y fue admitido como miembro de la Académie de Médecine ese mismo año.
Mientras realizaba varios trabajos sobre una gama muy diversificada de temas muy parecidos a la mayoría de los farmacéuticos / químicos del siglo XIX, Gobley se destacó por una búsqueda de por vida única de alguna manera en el estudio de los lípidos en el reino de los animales vivos, por lo que demostró la presencia universal de una sustancia fundamental, a la que llamó lecitina , y cuya composición exacta persiguió durante treinta años.
Theodore Gobley también era filántropo y estuvo involucrado en la gestión de una oficina de la administración local para la vivienda de las personas más pobres en el "Département de la Seine" (hoy, el área metropolitana de París, incluidos los distritos 75, 78, 91, 92, 93, 94, 95).
Una de las hijas de Gobley se casó con el compositor Paul Collin . Gobley murió el 1 de septiembre de 1876 en la estación termal pirenaica de " Bagnères-de-Luchon , donde estaba en un viaje familiar. Su lugar de enterramiento se encuentra en" cimetière Montparnasse "en el sur de París.
Descubridor de lecitina y fosfolípidos
En el transcurso de la primera mitad del siglo XIX, varios químicos franceses habían iniciado algunos intentos con los componentes químicos de los tejidos cerebrales, pero las herramientas y los métodos de análisis eran deficientes y los resultados bastante insatisfactorios; sin embargo, habían obtenido consistentemente a través de diferentes métodos, principalmente a través de la disolución en alcohol caliente de la materia cerebral, una sustancia lipídica de composición más o menos estable a la que habían llamado diversamente "matière blanche" ( Louis-Nicolas Vauquelin ), "cérébrote" (JP Couërbe ), acide cérébrique ( Edmond Frémy ).
Obviamente, los tejidos cerebrales no se componían únicamente de eso, y había mucha confusión en cuanto a su composición real, especialmente Edmond Fremy sosteniendo, basándose en su trabajo sobre "acide cerebrique", una mezcla de lípidos neutros como la oleína y el ácido fosfórico. .
Gobley encontró una solución magistral a esta pregunta en una serie de cuidadosos pasos incrementales. Sobre la base de una sucesión de modelos de tejidos biológicos: yema de huevo (1846-1847), huevos de carpa (1850), huevas de carpa (1850), materia cerebral de diversas vértebras de clase superior como el pollo y, en última instancia, el hombre, la grasa importa en humanos. fluidos: sangre (1852), bilis (1856), Theodore Gobley, en una serie de trabajos realizados asiduamente durante un lapso de más de 30 años, clasificó las diversas materias grasas de una variedad de tejidos biológicos, caracterizó sus diversas propiedades, identificó sus la estructura respectiva, estableció puentes entre categorías muy separadas (materia seminal, cerebro) y ramas de la zoología (aves, peces, mamíferos), arrojó luz sobre las similitudes de acumulación de tejidos y especificó sus diferencias dependiendo de su función (1874).
Estudios iniciales sobre los componentes químicos de la yema de huevo, 1843-1847
En un primer paso durante 1845 ("Recherches chimiques sur le jaune d'œuf", Compte Rendu hebdomadaire Académie des Sciences 1845, 21, 766) Gobley logró un primer trabajo rompedor donde analizó en detalle los lípidos en la yema de huevo, obteniendo de subproductos de yema de huevo nunca antes evidenciados en ese asunto:
- ácido margárico, para el que confirmó la degradación química obtenida por el señor Varentrapp, a expensas de la variante sostenida por Michel Eugène Chevreul
- ácido oleico, para el que confirmó la degradación química obtenida por el Sr.Michel Eugène Chevreul
- un ácido que contiene fósforo, que una serie de análisis muy cuidadosos y delicados le llevaron a identificar indiscutiblemente como ácido glicerofosfórico
Si bien la evidencia de los dos primeros podría de alguna manera ser contemplada con alguna expectativa más o menos natural, dada su presencia predominante previamente demostrada en una variedad de órganos o fluidos corporales (como sangre, bilis, tejidos cerebrales), el último era hasta entonces exclusivamente conocido como un subproducto de la preparación química directa.
Gobley, además, aportó todos los detalles sobre la constitución de la parte aceitosa de la yema de huevo, que determinó que estaba compuesta de oleína, margarina y una colesterina, previamente evidenciada por Louis-René Le Canu y que demostró que tiene propiedades completamente idénticas a las de la yema de huevo. el ( colesterol ) aislado de la bilis por Michel Eugène Chevreul .
Inmediatamente después, en un segundo paso en 1847 ("Recherches chimiques sur le jaune d'oeuf de poule"; par M. Gobley. Deuxième Mémoire. Comptes Rendus hebdomadaires Académie des Sciences 1847, 21, 988) Gobley adoptó una visión global de la estructura química de la yema de huevo y propuso para su parte lipídica un modelo que comprende dos fracciones distintas:
- el primero, en cantidades muy pequeñas (0,3% de la masa total) que calificó como una fracción nitrogenada totalmente desprovista de fósforo, y que insinuó que era muy probablemente idéntica a la "matière blanche" Louis-Nicolas Vauquelin más arriba mencionada , " cérébrote "(JP Couërbe ) y" acide cérébrique "( Edmond Frémy ), identificados y descritos desde principios del siglo XIX; para esta fracción, Gobley utilizó la denominación de "matière cérébrique" ("Recherches chimiques sur le jaune d'œuf 2ème mémoire"), y luego el nombre "cérébrine" ("Recherches chimiques sur les œufs de carpe"); este nombre "cerebrina" había sido creado algunos años antes por un químico alemán Müller, caracterizando plenamente su composición química y propiedades;
- el otro, en cantidades significativas (8,5% de la masa total) que calificó y caracterizó como que definitivamente contenía fósforo en alguna forma, que denominó prosaicamente "matière phosphorée" ("materia fosfórica") ("Recherches chimiques sur le jaune d'œuf 2ème mémoire "); esta fracción se puede degradar en una mezcla de ácido margárico, ácido oleico y ácido glicerofosfórico, por lo que es el único y exclusivo origen, Gobley demostró efectivamente que ninguno de estos tres ácidos existe por sí solo dentro de la yema de huevo.
Poniendo en luz los puentes químicos de la yema de huevo al cerebro humano, 1847
En este mismo trabajo, Gobley desarrolló la conciencia de que esta parte fosfórica era un componente nuevo, no caracterizado y complejo, de naturaleza precisa y estructura estable, no una mezcla de subproductos en proporciones variables:
- Si, por tanto, ni ácido oleico, ácido margárico ni ácido glicerofosfórico existiera como tal en la materia viscosa (de la yema de huevo), ¿qué tipo de (molécula) puede ser esa (que es su fuente), que indiscutiblemente presenta una de las más conjunto inusual de propiedades dentro de todas las (fracciones) de tejidos biológicos
- Mais si les acides oléïque, margarique et phosphoglycérique ne preexistent pas dans la matière visqueuse, quelle est donc la nature de ce corps, qui est sans contredit l'un des plus curieux de l'organisation animale?
Habiendo reconocido la singularidad de este componente de este trabajo en el año crucial 1847, Gobley de ahora en adelante llevó la mayor parte de sus esfuerzos de investigación al mismo.
Ya en este mismo año de 1847, Theodore Gobley se dio cuenta de las profundas similitudes de estructura química entre los tejidos cerebrales y la yema de huevo.
Retomando el trabajo anterior de Vauquelin, Couërbe y Frémy, aisló como lo habían hecho de las materias grasas del cerebro animal y del cerebro humano una fracción fosfórica, pero yendo un paso más allá, demostró que esta materia cerebral cede por hidrólisis. exactamente el mismo conjunto de subproductos que había obtenido de la yema de huevo: siempre la tríada ácido oleico, ácido margárico, ácido glicerofosfórico ( Journal de Pharmacie et de Chimie 1847, 12, 5).
- He vuelto a ejecutar todos esos experimentos usando la materia viscosa fosfórica del cerebro de pollo, de oveja y finalmente del hombre, y siempre he llegado a los mismos resultados. Existe entonces en el cerebro, al igual que en la yema de huevo, una sustancia fosfórica que, en las condiciones que le ejercí, siempre ha dado como productos de descomposición ácido oleico, ácido margárico y ácido glicerofosfórico.
- J'ai répété toutes ces expériences con la matière visqueuse phosphorée de la cervelle du poulet, du mouton et de l'homme, et je suis arrivé aux mêmes résultats. Il existe donc dans le cerveau, comme dans le jaune d'oeuf, une sustancia phosphorée qui, dans les conditions où je l'ai placée, m'a toujours donné, pour produits de décomposition, de l'acide oléique, de l ' acide margarique et de l'acide phosphoglycérique.
Este conjunto de resultados sólidos lo llevó a proponer para los tejidos cerebrales una estructura química paralela a la de la yema de huevo, basada en una parte fosfórica, lecitina, y una parte nitrogenada no fosfórica, cerebrina ("Recherches chimiques sur les oeufs de carpe" . Journal de Pharmacie et de Chimie 1850, t17, 401, et t18, 107). Este enfoque lo puso inmediatamente en desacuerdo con las opiniones desarrolladas hasta entonces por Edmond Frémy , el destacado especialista de ese período en el estudio químico del cerebro y miembro de la Académie des Sciences ; Las opiniones de Frémy eran que la fracción fosfórica del cerebro estaba relacionada con el ácido fosfooleico.
Gobley empleó otros veinte años para demostrar plenamente el punto.
La identificación y descomposición química de la lecitina, el primero de los fosfolípidos, 1848-1874
En el transcurso de los siguientes tres años 1848-1850, Theodore Gobley amplió el alcance de su investigación en paralelo sobre la yema de huevo, los huevos de carpa, las huevas de pescado y el tejido cerebral.
En 1850 ("Recherches chimiques sur les œufs de carpe"), evidenció la presencia de su "matière phosphorée", con idénticas propiedades, en huevos de carpa; propuso para ella el nombre de lecitina que la historia mantuvo, del griego lekithos (yema de huevo) ( Journal de Pharmacie et de Chimie , París, 1850, 17, 401), subrayando así el claro vínculo con sus primeros estudios.
Y en su estela demostró que la lecitina, independientemente de cómo se obtenga (de yema de huevo, huevos de carpa, huevas de pescado, cerebro humano), y aunque no esté totalmente purificada, siempre produce una mezcla de ácido oleico, ácido margárico y ácido glicerofosfórico cuando se hidroliza, y bajo ninguna circunstancia nada parecido al ácido fosfórico que se hubiera esperado si se hubieran involucrado ácidos ordinarios de la materia grasa, como el ácido fosfo-oleico ("Recherches chimiques sur la laitance de carpe." Journal de Pharmacie et de Chimie 1851, t19 , 406).
Por el contrario, demostró que la fracción no fosfórica de la yema de huevo, que había llamado "cérébrine", es absolutamente idéntica en degradación química y propiedades reactivas al "ácido cérébrique" identificado por Edmond Frémy y MRD Thompson en el cerebro.
En 1852, evidenció la presencia de lecitina en sangre venosa ( Recherches chimiques sur les matières grasses du sang veineux de l'homme ), y en 1856, también en bilis ( Recherches sur la nature chimique et les propriétés des matières grasses contenues dans la bilis ).
Sin embargo, todavía le faltaba un ladrillo para una ruptura completa de la estructura de la lecitina.
Ese ladrillo fue encontrado durante la década de 1860 mediante un trabajo paralelo realizado principalmente en Alemania, que identificó un nuevo componente de las materias grasas biológicas, la colina , primero en la bilis producida por el hígado por el químico alemán Adolph Strecker ( Ann. Chem. Pharm. 1868, pág. 148, 77), luego poco después en el cerebro humano a través de la investigación de Oscar Liebreich en Berlín (quien creyendo haber identificado un asunto diferente lo llamó inicialmente "nevrin") y en su estela contribuciones complementarias de Dibkowsky , Baeyer y Wurtz .
Utilizando estas adiciones a su propia obra, Theodore Gobley en 1874 coronó esta larga, paciente e inflexible serie de pasos mediante una propuesta final de una estructura completa para la lecitina, cuya hidrólisis arroja exactamente un ácido oleico, un ácido margárico, un ácido glicerofosfórico y un ácido glicerofosfórico. colina ("Sur la lécithine et la cérébrine", Gobley J Pharm Chim 1874 , 19, 346).
Estudios posteriores expandieron la lecitina de yema de huevo en una amplia familia de lecitinas que respondían a esta estructura, combinando con una cabeza de colina y ácido glicerofosfórico una variedad de ácidos grasos. En general, se obtiene una lecitina , o más precisamente una fosfatidilcolina utilizando un ácido graso saturado , en el ejemplo aquí ácido palmítico o ácido hexadecanoico H 3 C- (CH 2 ) 14 -COOH (ácido margárico identificado por Gobley en la yema de huevo, ahora llamado ácido heptadecanoico H 3 C- (CH 2 ) 15 -COOH, pertenece a esa clase) y un ácido graso insaturado , aquí ácido oleico o ácido 9Z-octadecenoico como en la lecitina de yema de huevo original de Gobley).
La primera descripción global de la estructura química de los tejidos cerebrales
La serie completa de resultados llevó a Theodore Gobley a proponer para la materia viscosa del cerebro una estructura bajo cuatro componentes principales ("Recherches chimiques sur le cerveau de l'homme", Journal de Pharmacie et de Chimie 1874) (agua reservada, un abrumador 80% ):
- lecitina (5,5%),
- cerebrina (aproximadamente 3%), caracterizada por ser una materia nitrogenada, idéntica a la de la yema de huevo, pero en cantidades mucho mayores en el cerebro
- colesterina (aproximadamente 1%),
- y un abundante componente nuevo de tipo albuminoso, al que denominó cefalina (aproximadamente 7%), además de albúmina regular (1%)
Por tanto, Theodore Gobley fue el descubridor de la clase completamente nueva de fosfolípidos y un pionero fundador en la comprensión de la base química de la estructura y acumulación del cerebro.
Otras investigaciones, investigaciones y descubrimientos
En paralelo, Theodore Gobley desarrolló una serie de hilos de investigación adicionales de un tipo más convencional:
En cooperación con un médico francés, miembro de la Academie de Medecine, Jean-Léonard-Marie Poiseuille , publicó algunos resultados sobre la urea en sangre y orina.
En relación con su compromiso en materia e instituciones de salud pública, se involucró en diversos estudios sobre tóxicos, nutrición y salud humana, y la seguridad de los procesos industriales: así investigó sucesivamente las toxinas en hongos venenosos ( Recherches chimiques sur les champignons vénéneux , 1856) , propiedades medicinales reales o supuestas de diversas plantas, hierbas y preparaciones, toxicidad del plomo en latas generalizadas utilizadas para utensilios de cocina, efectos venenosos del centeno.
Siguiendo la tradición de los métodos de Robiquet, a partir de la vainilla natural, obtuvo en 1858 las primeras muestras de vainillina pura , su principio activo aromatizante. Gobley vivió el tiempo suficiente para ver que este avance provocó el advenimiento de la síntesis industrial de vainillina artificial, en un proceso basado en glucósidos extraídos de la savia de los pinos (1874), abriendo el camino a la extraordinaria expansión del uso de ese muy popular sabor. Por cierto, eso también provocó el colapso completo del cultivo de vainilla natural y la industria relacionada, pero probablemente no fue la intención de Gobley.
Publicaciones
- "Sur l'existence des acides oléique, margarique et phosphoglycérique dans le jaune d'oeuf. Premier Mémoire: Sur la composición chimique du jaune d'oeuf"; par M. Gobley. (Extrait). CR hebd Acad Sci 1845, 21, 766
- "Recherches chimiques sur le jaune d'oeuf de poule"; par M. Gobley. Deuxième Mémoire. CR hebd Acad Sci 1845, 21, 988
- "Recherches chimiques sur le jaune d'oeuf - Examen comparatif du jaune d'oeuf et de la matière cérébrale". Journal de Pharmacie et de Chimie 1847, t11, 409 et 412
- "Recherches chimiques sur les oeufs de carpe". Journal de Pharmacie et de Chimie 1850, t17, 401, et t18, 107
- "Recherches chimiques sur la laitance de carpe". Journal de Pharmacie et de Chimie 1851, t19, 406
- "Recherches chimiques sur la matière grasse du sang veineux de l'homme". Journal de Pharmacie et de Chimie 1852, t21, 241
- "Recherches sur la nature chimique et les propriétés des matières grasses contenues dans la bile". Journal de Pharmacie et de Chimie 1856, t30, 241
- "Recherches chimiques sur le cerveau; par M. Gobley". Journal de Pharmacie et de Chimie 1874,4ème série, t19, p. 346–354
- "Sur la lécithine et la cérébrine"; par M. Gobley ". Journal de Pharmacie et de Chimie 1874, t20, 98-103, 161-166
- "Note sur l'Elaïomètre, nouvel instrument d'essai pour les huiles d'olive". M. Gobley. J Pharm Chim 1843, 4, 285
- "Recherches sur la nature chimique et les propriétés des matières gramses contenues dans la bile", par M. Gobley. Journal de Pharmacie et de Chimie , 1856
- "Recherches physologiques sur l'urée (avec Mr le docteur Poiseuille)", par M. Gobley. Comptes rendus de l'Académie des Sciences et Gazette hebdomadaire de médecine et de chirurgie , 1859
- "Recherche sur le principe odorant de la vanille", par M. Gobley. Journal de Pharmacie et de Chimie 1858
Ver también
- Pierre Jean Robiquet
- Eugène Chevreul
- Louis-Nicolas Vauquelin
- Théophile-Jules Pelouze
- Edmond Frémy
- Oscar Liebreich
- Jean Léonard Marie Poiseuille
- Síntesis de aminoácidos Strecker
Notas
- ^ Algunas versiones anteriores de Wikipedia, por ejemplo, wiki.de, escriben Nicolas-Theodore; fuentes familiares (ver discusión del artículo wiki.fr) garantizan a Theodore como nombre de pila ordinario, más una publicación en marzo de 1848, "Recherches sur la présence de l'arsenic dans les eaux minérales, Bulletin de l'Académie Nationale de Médecine, tomo XVI, p. 721 está firmado Th. Gobley; la mayoría de las otras publicaciones sólo mencionan a M. Gobley, con la excepción de una en 1868 y otra en 1869, ambas firmadas T. Gobley; la cortesía total en los actos oficiales estaba en el orden literario Nicolas Theodore.
Referencias
- Dossier de Légion d'Honneur (base LEONORE des Archives Nationales, cote L1157072)
- Dossier biographique à la bibliothèque interuniversitaire de pharmacie
- Eloge funèbre par Mr Jean Baptiste Chevallier (1793–1879), membre de l'Académie de Pharmacie
- L'étude chimique des constituents du tissu cérébral au cours du XIXème siècle, Les pionniers français (III): Théodore-Nicolas GOBLEY (1811-1874), par Mlle C.Chatagnon et P.Chatagnon, extrait des Annales Médico-Psychologiques, n ° 2, julio 1957
- Bernard F. Szuhaj, "Lecitinas", Sociedad Estadounidense de Químicos del Aceite, 1989
- Richard L. Myers, Rusty L. Myers, "Los 100 compuestos químicos más importantes", Greenwood Publishing Group, 2007
- Donald Bayley Tower, Michel-Augustin Thouret, "La química del cerebro y la conexión francesa, 1791-1841: un informe de los análisis químicos del cerebro humano por Thouret", Raven Press, 1994
- Adolf Strecker, "Isolement de la lécithine de l'oeuf" Académie de Münich, 1869, t2, 269
- JLW Thudichum "Die chemische Konstitution des Gehirns des Menschen und der Tiere", Tubinga, Verlag von Franz Pietzcker, 1901
- JF John, "Chemische Schriften, vol 4, n ° 31, p228
- JF John, "Zoochemische Tabellen", TIA, 1814, p12
- Liebreich, Ann. Chem., 1864,134,29
enlaces externos
- La Création de l'Ecole de Pharmacie (en francés)
- Académie Nationale de Pharmacie (en francés)
- Retrato de Robiquet en la Ecole de Pharmacie, Salle des actes (en francés)
- Denominación de las calles de Fontainebleau, origen (en francés)