Thịt bò nướng lá lốt ("ternera a la parrilla, en hoja de lolot ") o thịt bò lá lốt ("ternera, hoja de lolot"), bò nướng lá lốt es un plato que consiste en ternera vietnamita en hojas de lolot , que se llaman " betel "sale por algunas revistas inglesas. Las hojas huelen especiadas pero tienen un sabor medicinal. [1] La comida se sirve o vende a menudo en barbacoas, y es el quinto de 7 platos en la comida de varios platos Bò 7 món . [2] Existe una versión norteña llamada chả lá lốt que usa carne de cerdo en lugar de ternera y, a menudo, se fríe en lugar de a la parrilla.
![]() Bò nướng lá lốt en un restaurante vietnamita en Manchester , Reino Unido | |
Curso | Plato principal, aperitivo |
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Lugar de origen | Vietnam |
Temperatura de servicio | A la plancha, frito, caliente, temperatura ambiente |
Ingredientes principales | Carne molida , lá lốt |
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En el sur de Vietnam, la lolot hoja también se llama Lop lá .
Galería
Ver también
- Hoja de lolot , planta
Referencias
- ^ Sami Scripter, Sheng Yang - Cooking from the Heart: The Hmong Kitchen in America -2009 Page 40 "A veces llamada hoja de pimienta o betel silvestre, esta enredadera arbustiva tiene hojas en forma de corazón que huelen picante pero tienen un sabor medicinal. Se encuentra en Asia mercados etiquetados con su nombre vietnamita, lá lốt ".
- ^ Pauline Nguyen, Luke Nguyen, Mark Jensen - Secretos de la linterna roja: historias y recetas vietnamitas 2008 - Página 126 "Nuestras barbacoas ofrecían carne envuelta en hojas de betel"