Bò bảy món , en los menús a menudo "Bò 7 món" (literalmente "siete platos de carne " en vietnamita ) es una selección de platos de carne en la cocina vietnamita . Las comidas de varios platos como Bò 7 món son representativas de la cocina vietnamita de alta gama. [1]
![](http://wikiimg.tojsiabtv.com/wikipedia/commons/thumb/1/12/Bò_7_món.jpg/440px-Bò_7_món.jpg)
Descripción general
Normalmente, los siete platos, desde el primero hasta el último, son:
- Bò bít tết: Filete de ternera, en rodajas finas, servido con lechuga y tomate
- Bò chả đùm: Empanadas de carne molida al vapor servidas con chips de camarones
- Bò nhúng dấm: lonchas de ternera cruda para cocinar en fondue con vinagre [2]
- Bò nướng mỡ chài: Salchichas hechas de carne molida a la parrilla envueltas en tripa de grasa de caul.
- Bò lá lốt: Carne molida a la parrilla envuelta en una hoja de Lolot (muy similar en sabor a una hoja de parra)
- Bò nướng sa tê: Carne de res picada a la parrilla, marinada y envuelta en otro trozo de carne de res en rodajas finas
- Cháo Bò: Congee de carne
Las porciones de carne cocida se envuelven (por la persona que las come) con papel de arroz , una variedad de hierbas ( rau thơm ' ), lechuga, pepinos y zanahorias y luego se sumergen en mắm nêm . Esta salsa ligeramente gruesa está hecha con anchoas y tiene un sabor dulce y ácido, debido a la piña que a menudo se agrega para lograr la dulzura. Esta salsa tiene un sabor mucho más picante que su prima, nước mắm ( salsa de pescado ), y no está homogeneizada, lo que permite que las texturas de los ingredientes originales caractericen la salsa. Una comida de varios platos similar pero menos popular es el Cá 7 Món (literalmente "siete platos de pescado").
Ver también
Referencias
- ^ Vietnam (edición italiana) 2010- Página 69 ed. Nick Ray, Yu-Mei Balasingamchow, Iain Stewart "bò bảy món - sette piatti di carne di manzo, preparati in modo diverso"
- ^ Revista de San Diego . Compañía Editorial de la Revista de San Diego. 1986. p. 265 . Consultado el 19 de enero de 2017 .