La guanábana (también llamada graviola, guyabano y en Hispanoamérica , guanábana ) es el fruto de Annona muricata , un árbol de hoja ancha, floreciente y siempre verde . [4] [5] Se desconoce el origen exacto; es originaria de las regiones tropicales de las Américas y el Caribe y se propaga ampliamente. [6] Pertenece al mismo género, Annona , que la chirimoya y pertenece a la familia Annonaceae .
Guanábana | |
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Fruta de guanábana en su árbol | |
clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Magnólidos |
Pedido: | Magnoliales |
Familia: | Annonaceae |
Género: | Anona |
Especies: | A. muricata |
Nombre binomial | |
Annona muricata | |
Sinónimos | |
Annona macrocarpa Wercklé |
La guanábana está adaptada a áreas de alta humedad e inviernos relativamente cálidos; las temperaturas por debajo de 5 ° C (41 ° F) dañarán las hojas y las ramas pequeñas, y las temperaturas por debajo de 3 ° C (37 ° F) pueden ser fatales. La fruta se seca y ya no es buena para concentrarse.
Con un aroma similar a la piña , [5] el sabor de la fruta se ha descrito como una combinación de fresas y manzana con notas de sabor cítrico agrio , que contrasta con una textura cremosa espesa subyacente que recuerda al plátano .
La guanábana se promociona ampliamente (a veces como "graviola") como un tratamiento alternativo contra el cáncer , pero no hay evidencia médica de que sea eficaz para tratar el cáncer o cualquier enfermedad. [7]
Annona muricata
Annona muricata es una especie del género Annona de la familia del chirimoya , Annonaceae , que tiene frutos comestibles. [4] [5] La fruta generalmente se llama guanábana debido a su sabor ligeramente ácido cuando está madura. Annona muricata es originaria del Caribe , India y América Central, pero ahora se cultiva ampliamente, y en algunas áreas, se está volviendo invasiva , en climas tropicales y subtropicales de todo el mundo. [4] [5]
Annona muricata se conoce como sirsak en Indonesia.
Annona muricata es también la principal planta hospedante de las orugas de Jay de cola ( Graphium agamemnon ). Se comen las hojas vorazmente y generalmente se pegan debajo de las hojas para pupar.
Descripción
Annona muricata es un árbol pequeño, erguido y de hoja perenne que puede crecer hasta unos 9,1 m (30 pies) de altura. [4] [5] [8] [9]
Sus ramas jóvenes son peludas . [9] Las hojas son de oblongas a ovaladas, de 8 centímetros (3,1 pulgadas) a 16 centímetros (6,3 pulgadas) de largo y de 3 centímetros (1,2 pulgadas) a 7 centímetros (2,8 pulgadas) de ancho. Son de un verde oscuro brillante sin pelos en la parte superior, y más pálidos y minuciosamente peludos o sin pelos en la parte inferior. [9] Los tallos de las hojas miden de 4 milímetros (0,16 pulgadas) a 13 milímetros (0,51 pulgadas) de largo y no tienen pelos. [9]
Los tallos de las flores (pedúnculos) miden entre 2 milímetros (0,079 pulgadas) y 5 milímetros (0,20 pulgadas) de largo y son leñosos. Aparecen opuestas a las hojas o como un extra cerca del tallo de la hoja, cada una con una o dos flores, ocasionalmente una tercera. [9] Los tallos de las flores individuales (pedicelos) son robustos y leñosos, minuciosamente peludos o sin pelo y de 15 milímetros (0,59 pulgadas) a 20 milímetros (0,79 pulgadas) con pequeñas brácteas más cerca de la base que son densamente peludas. [9]
Los pétalos son gruesos y amarillentos. Los pétalos exteriores se juntan en los bordes sin superponerse y son ampliamente ovales, de 2,8 centímetros (1,1 pulgadas) a 3,3 centímetros (1,3 pulgadas) por 2,1 centímetros (0,83 pulgadas) a 2,5 centímetros (0,98 pulgadas), afinándose hasta un punto con una base en forma de corazón . Son uniformemente gruesos y están cubiertos con pelos largos, delgados y suaves por fuera y finamente enmarañados con pelos suaves en el interior. Los pétalos internos tienen forma ovalada y se superponen. Miden aproximadamente 2,5 centímetros (0,98 pulgadas) a 2,8 centímetros (1,1 pulgadas) por 2 centímetros (0,79 pulgadas), y tienen un ángulo agudo y se estrechan en la base. Los márgenes son comparativamente delgados, con pelos finos y suaves enmarañados en ambos lados. El receptáculo es cónico y peludo. Los estambres miden 4,5 milímetros (0,18 pulgadas) de largo y tienen una forma de cuña estrecha. La punta conectiva termina abruptamente y los huecos de las anteras son desiguales. Los sépalos son bastante gruesos y no se superponen. Los carpelos son lineales y crecen basalmente desde una base. Los ovarios están cubiertos de densos pelos de color marrón rojizo, de 1 óvulo, estilo corto y estigma truncado. [9] Su polen se desprende en forma de tétradas permanentes. [10]
Los frutos son de color verde oscuro y espinosos. Son ovoides y pueden medir hasta 30 centímetros (12 pulgadas) de largo, [9] con una textura moderadamente firme. [6] Su carne es jugosa, ácida, blanquecina [6] y aromática. [9]
Distribución
Annona muricata es tolerante con suelos pobres [6] y prefiere las áreas de tierras bajas entre las altitudes de 0 a 1200 metros (3900 pies). No soporta las heladas. [8] [9] Se desconoce el origen exacto; es originaria de las regiones tropicales de las Américas y se propaga ampliamente. [4] [5] [6] Es una especie introducida en todos los continentes templados, especialmente en las regiones subtropicales . [4] [5]
Cultivo
La planta se cultiva por su fruto verde espinoso de 20 a 30 cm (7,9 a 11,8 pulgadas) de largo, que puede tener una masa de hasta 6,8 kg (15 lb), [5] lo que la convierte probablemente en la segunda annona más grande después de la junglesop . Lejos de su área nativa, se produce una producción limitada tan al norte como el sur de Florida dentro de la Zona 10 del USDA ; sin embargo, se trata en su mayoría de plantaciones de jardín para consumo local. También se cultiva en partes del sudeste asiático y es abundante en la isla de Mauricio. Los principales proveedores de la fruta son México, seguido de Perú, Brasil, Ecuador, Guatemala y Haití. [11] Para ayudar a los criadores de guanábana y estimular un mayor desarrollo de los recursos genómicos para esta familia de plantas de importancia mundial, el genoma completo de Annona muricata se completó en 2021. [12]
Usos
La pulpa de la fruta consiste en una pulpa blanca comestible , algo de fibra y un núcleo de semillas negras no digeribles. La pulpa también se usa para hacer néctar de frutas, batidos, jugos de frutas, así como dulces, sorbetes y aromas para helados. [4] [5] Debido al cultivo generalizado de la fruta, sus productos derivados se consumen en muchos países como México, Brasil, Venezuela, Colombia [13] y Fiji. [14] Las semillas normalmente se dejan en la preparación y se retiran mientras se consumen, a menos que se use una licuadora para el procesamiento. [ cita requerida ]
En Indonesia , el dodol sirsak , un dulce , se elabora hirviendo pulpa de guanábana en agua y agregando azúcar hasta que la mezcla se caramelice y se endurezca. La guanábana también es un ingrediente común para hacer jugos de frutas frescas que venden los vendedores ambulantes de alimentos. En Filipinas , se le llama guyabano , derivado de la guanábana española , y se come maduro o se usa para hacer jugos, batidos o helados. A veces, la hoja se utiliza para ablandar la carne. En Vietnam , esta fruta se llama mãng cầu Xiêm ( guanábana siamés ) en el sur, o mãng cầu (guanábana) en el norte, y se usa para hacer batidos o se come tal cual. En Camboya , esta fruta se llama tearb barung , literalmente "fruta de chirimoya occidental". En Malasia, se conoce en malayo como durian belanda ("durian holandés") y en el este de Malasia , específicamente entre la gente Dusun de Sabah , se conoce localmente como lampun . Popularmente, se come crudo cuando madura, o se usa como uno de los ingredientes en Ais Kacang o Ais Batu Campur . Por lo general, los frutos se toman del árbol cuando maduran y se dejan madurar en un rincón oscuro, después de lo cual se comerán cuando estén completamente maduros. Tiene una flor blanca con un olor muy agradable, especialmente por las mañanas. Mientras que para la gente de Brunei Darussalam esta fruta se conoce popularmente como "Durian Salat", está ampliamente disponible y se planta fácilmente. [ cita requerida ]
Las hojas de guanábana se venden y consumen en Indonesia como medicina herbal. Las hojas se suelen hervir para hacer té. Se cree que tiene beneficios medicinales, como prevenir el cáncer y antiinflamatorio.
Subespecies como sinónimos
- Annona muricata var. borinquensis [3]
Nutrición
Valor nutricional por 100 g (3,5 oz) | |
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Energía | 276 kJ (66 kcal) |
Carbohidratos | 16,84 g |
Azúcares | 13,54 g |
Fibra dietética | 3,3 g |
gordo | 0,3 g |
Proteína | 1 g |
Vitaminas | Cantidad % DV † |
Tiamina (B 1 ) | 6% 0,07 magnesio |
Riboflavina (B 2 ) | 4% 0,05 magnesio |
Niacina (B 3 ) | 6% 0,9 mg |
Ácido pantoténico (B 5 ) | 5% 0,253 magnesio |
Vitamina B 6 | 5% 0,059 magnesio |
Folato (B 9 ) | 4% 14 μg |
Colina | 2% 7,6 magnesio |
Vitamina C | 25% 20,6 magnesio |
Minerales | Cantidad % DV † |
Calcio | 1% 14 magnesio |
Hierro | 5% 0,6 magnesio |
Magnesio | 6% 21 magnesio |
Fósforo | 4% 27 magnesio |
Potasio | 6% 278 magnesio |
Sodio | 1% 14 magnesio |
Zinc | 1% 0,1 mg |
Otros componentes | Cantidad |
Agua | 81 g |
Enlace a la entrada de la base de datos del USDA | |
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† Los porcentajes se aproximan aproximadamente utilizando las recomendaciones de EE . UU. Para adultos. Fuente: USDA FoodData Central |
La guanábana cruda contiene un 81% de agua, un 17% de carbohidratos , un 1% de proteína y una cantidad insignificante de grasa (tabla). En una cantidad de referencia de 100 gramos, la fruta cruda aporta 66 kilocalorías y contiene solo vitamina C como una cantidad significativa (25%) del Valor Diario , sin otros micronutrientes en cantidades apreciables (tabla).
Fitoquímicos
El compuesto anonacina está contenido en la fruta, las semillas y las hojas de la guanábana. [15] [16] [17] Las hojas de Annona muricata contienen annonamine , que es un alcaloide de la clase aporfina que contiene un grupo de amonio cuaternario . [18]
Neurotoxicidad potencial
El Centro Oncológico Memorial Sloan-Kettering advierte que "los alcaloides extraídos de la graviola pueden causar disfunción neuronal". [16] Se ha demostrado en investigaciones de laboratorio que la annonacina es neurotóxica . [16] [17] [19] En 2010, la agencia francesa de seguridad alimentaria, Agence française de sécurité sanitaire des produits de santé , concluyó que "no es posible confirmar que los casos observados de síndrome de Parkinson atípico ... estén relacionados al consumo de Annona muricata ". [20]
Reclamaciones falsas sobre el tratamiento del cáncer
En 2008, la Comisión Federal de Comercio de los Estados Unidos declaró que el uso de guanábana para tratar el cáncer era " falso " y que "no había evidencia científica creíble" de que el extracto de guanábana vendido por Bioque Technologies "pudiera prevenir, curar o tratar cáncer de cualquier tipo ". [21] También en 2008, un caso judicial del Reino Unido relacionado con la venta de Triamazon, un producto de guanábana, resultó en la condena penal de un hombre bajo los términos de la Ley contra el Cáncer del Reino Unido por ofrecer tratamiento a personas contra el cáncer. Un portavoz del consejo que instigó la acción declaró que "es tan importante ahora como siempre que las personas estén protegidas de los que venden productos no probados con afirmaciones falsas sobre sus efectos". [22]
El Memorial Sloan-Kettering Cancer Center y Cancer Research UK afirman que el tratamiento del cáncer con guanábana no está respaldado por evidencia clínica confiable . [7] [16] Según Cancer Research UK, "Muchos sitios en Internet anuncian y promueven las cápsulas de graviola como una cura para el cáncer, pero ninguno de ellos cuenta con el respaldo de organizaciones científicas contra el cáncer de renombre" y "no hay evidencia que demuestre que la graviola actúa como cura para el cáncer ". [7]
Ver también
- Annona crassiflora
- Annona reticulata
- Atemoya
- Chirimoya
- Lista de tratamientos contra el cáncer ineficaces
- Manzana de azúcar
- Papaya
Referencias
- ^ " Annona muricata " . Red de información sobre recursos de germoplasma (GRIN) . Servicio de Investigación Agrícola (ARS), Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) . Consultado el 18 de abril de 2008 .
- ^ "Detalles del nombre de la planta Annonaceae Aluguntugui L." Índice internacional de nombres de plantas . Organización Internacional de Información Vegetal (IOPI) . Consultado el 18 de abril de 2008 .
- ^ a b W3TROPICOS . " Annona muricata L." Prensa del Jardín Botánico de Missouri . Consultado el 18 de abril de 2008 .
- ^ a b c d e f g " Annona muricata (guanábana)" . CABI. 3 de enero de 2018 . Consultado el 25 de mayo de 2018 .
- ^ a b c d e f g h yo Julia F. Morton (1987). "Guanábana, Annona muricata " . West Lafayette, IN: Programa en línea de nuevos recursos para cultivos, Centro para nuevos cultivos y productos vegetales, Departamento de Horticultura y Arquitectura del paisaje, Universidad de Purdue . Consultado el 25 de mayo de 2018 .
- ^ a b c d e "Annona muricata L., Annonaceae" . Instituto de Silvicultura de las Islas del Pacífico: Ecosistemas de las islas del Pacífico en riesgo (PIER). 2008-01-05. Archivado desde el original el 12 de mayo de 2008 . Consultado el 18 de abril de 2008 .
- ^ a b c "Graviola (guanábana)" . Cancer Research Reino Unido . 22 de octubre de 2018 . Consultado el 29 de diciembre de 2019 .
- ^ a b Personal de EEB Greenhouse, Universidad de Connecticut (10 de abril de 2008). " Annona muricata L." Invernaderos de Ecología y Biología Evolutiva . Invernaderos de Ecología y Biología Evolutiva . Consultado el 18 de abril de 2008 .
crfg
- ^ a b c d e f g h yo j " Annona muricata L." eFloras.org . Consultado el 18 de abril de 2008 .
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- ^ "Avis de l'Agence française de seguridad sanitaria des alimentos relatif aux risques liés à la consommation de corossol et de ses préparations" (PDF) . Agence française de sécurité sanitaire des aliments. 28 de abril de 2010 . Consultado el 1 de agosto de 2013 .
- ^ "Barrido de la FTC detiene a los vendedores ambulantes de curas falsas del cáncer" . Comisión Federal de Comercio de EE. UU. 18 de septiembre de 2008.
- ^ "Hombre condenado por 'curación ' del cáncer " . BBC News . 10 de septiembre de 2008.
enlaces externos
- Datos relacionados con Guanábana en Wikispecies
- Guanábana, Lista de productos químicos, Dr. James Duke, Bases de datos fitoquímicos y etnobotánicos del USDA, noviembre de 2004
- Morton, Julia F. (1987) Frutos de climas cálidos: Guanábana