En enzimología , una trihidroxiestilbeno sintasa ( EC 2.3.1.95 ) es una enzima que cataliza la reacción química.
Así, los dos sustratos de esta enzima son malonil-CoA y 4-cumaroil-CoA , mientras que sus 3 productos son CoA , 3,4 ', 5-trihidroxi-estilbeno (resveratrol) y CO 2 .
Esta enzima pertenece a la familia de las transferasas , concretamente aquellas aciltransferasas que transfieren grupos distintos de los grupos aminoacilo. El nombre sistemático de esta clase de enzimas es malonil-CoA: 4-cumaroil-CoA maloniltransferasa (ciclizante) . Otros nombres de uso común incluyen resveratrol sintasa y estilbeno sintasa . [1] Esta enzima participa en la biosíntesis de fenilpropanoides . [1] [2]
A finales de 2007, se han resuelto dos estructuras para esta clase de enzimas, con los códigos de acceso PDB 1Z1E [3] y 1Z1F . [3]