ben caña
Benjamin Cane es un enólogo australiano que actualmente reside en Australia Occidental. Ha elaborado vinos premiados de diferentes varietales en tres continentes, destacando el pinot noir como una verdadera fuente de pasión e inspiración.
Ben obtuvo una licenciatura en Química Orgánica y Psicología en la Universidad de Adelaide , Australia Meridional y luego recibió su diploma de posgrado en enología en 1998. [1] Mientras estaba en la universidad, trabajó en varios trabajos relacionados con el vino, incluso en un viñedo y en una bodega y administrando una tienda de botellas. Después de terminar la universidad, tomó un trabajo con Simon Gilbert Wine Services en Hunter Region de Nueva Gales del Sur, Australia. Su amor por el pinot noir comenzó mientras trabajaba como enólogo asistente en Arcadian Winery en el condado de Santa Bárbara., California. Una vez que completó su mandato en Acadian, viajó por América del Sur, África, Asia y Europa antes de regresar a Australia, donde se convirtió en gerente de viñedos en el valle de Barossa . Durante los siguientes cinco años, ocupó numerosos trabajos: trabajando en Languedoc ; en Nueva Gales del Sur ; en Domaine Dujac en Morey-St.-Denis , Francia; en De Bortoli Wines en la región de Yarra Valley en Victoria, Australia; en Poderi Colla en Piamonte, Italia; y en Yalumba Wines en el valle de Barossa. Estas experiencias le dieron una idea de la producción de vino en Francia e Italia.
Ben regresó a los Estados Unidos en 2006 y se convirtió en enólogo por contrato en Freestone Vineyards. En 2007, la familia Duncan de Silver Oak Cellars contrató a Ben como enólogo asistente de Daniel Baron para desarrollar el programa de pinot noir para Twomey Cellars , la bodega hermana de Silver Oak. Al año siguiente, comenzó a supervisar la producción de sauvignon blanc. Ben inicialmente comenzó a producir vino del viñedo Russian River Valley WestPin de Twomey. Continuó expandiendo el programa de viñedos de la etiqueta para incluir frutas provenientes de las Denominaciones Anderson Valley y Sonoma Coast, así como del famoso Bien Nacido Vineyard.en el Valle de Santa María. Su visión para Twomey era "elaborar un vino que exprese la singularidad y el terroir de cada sitio de viñedo con delicadeza y equilibrio, mediante la combinación de técnicas del viejo mundo con la innovación y la tecnología del nuevo mundo". [2] En 2013 produjo siete añadas de pinot noir para Twomey. En octubre de 2013, Ben dejó Twomey y tomó el trabajo de enólogo principal en Westwood Wines , una bodega boutique también dentro de Russian River Valley AVA del condado de Sonoma.
En Westwood, se contrató a Ben para rediseñar por completo la marca, la bodega y la reputación de la pequeña bodega boutique que producía 4000 cajas. Supervisó el viñedo de 23 acres de la finca plantado con varios clones de pinot noir, variedades chardonnay y Rhône y trabajó junto con el experto en biodinámica, Philippe Coderey , para lograr la certificación biodinámica para la finca en 2017. Los vinos recibieron constantemente puntos altos y elogios [3] de varios críticos, incluida una triple corona [4] en el Sonoma Coast Wine Challenge 2016.
A fines de 2018, Ben aceptó un puesto como enólogo en la bodega Cape Mentelle Winery , propiedad de Moët Hennessy Louis Vuitton [5] en Margaret River , Australia Occidental, y regresó a su país de origen con un fuerte deseo de volver a conectarse con la industria vinícola australiana premium. En Cape Mentelle, Ben es un miembro fundamental del equipo de vinificación que supervisa la producción de 60 000 a 100 000 cajas, ayuda con la viticultura de 130 hectáreas de vides en Margaret River y es la voz técnica designada para representar la marca en el mercado para el comercio, los medios y consumidores, y personal interno en LVMH.
