El gris ucraniano ( ucraniano : Сіра українська порода , Sira ukrayin'ska ) es una antigua raza de ganado podoliano de Ucrania . [3] Esta raza resistente se ha utilizado para la carne y la fuerza de tiro , y es similar a otras razas de ganado esteparias europeas como el gris húngaro y el podolica italiano .
Los estudios de datos de microsatélites han demostrado que el gris ucraniano es muy antiguo, al igual que algunas otras razas relacionadas de ganado de la estepa gris , como la estepa serbia . [2] : 319 Hasta principios del siglo XX, el gris ucraniano era la principal raza de ganado de Ucrania. [4] : 36 Era resistente, frugal y bien adaptado al entorno de la estepa, y se utilizaba principalmente como animal de tiro ; cuando los caballos pesados comenzaron a reemplazar a los bueyes en la agricultura en el siglo XIX, la raza comenzó a declinar. [4] : 36 Un libro genealógicose inició en 1935, momento en el que representó alrededor del 6,4% de la población total de ganado en Ucrania. [2] : 319 [3]
En el decenio de 1960 se inició un programa de conservación y se establecieron dos rebaños de conservación, uno en Polivanovka en el Óblast de Dnipropetrovsk y otro en Askania-Nova en el Óblast de Jersón ; en 1982 se trasladó una pequeña manada de 125 animales de Askania-Nova a Cherga en la República de Altái . [4] : 34 Las cifras desde la década de 1980 han sido bajas, alrededor de 1000 cabezas o menos, [5] y en 2007 el estado de conservación de la raza fue catalogado por la FAO como "crítico". [1] : 117 En 2011, el número total en tres hatos de conservación fue de 1188, con 32 toros y 440 vacas reproductoras. [2] : 319 El gris ucraniano está incluido en el Arca del gusto de la Fundación Slow Food . [6]
En esta raza primitiva, tanto las vacas como los toros tienen cuernos, así como cueros grises que son su homónimo.
En la era soviética de la historia de Ucrania, el gris ucraniano se usó mucho para el cruzamiento con otras razas. Contribuyó al Lebedin , [7] : 88 la Estepa Roja , [7] : 40 y el Simmental ucraniano . [7] : 75 La extinta raza Malakan de Turquía deriva del gris ucraniano. [8]