La cereza Ulster es una variedad de cereza dulce ( Prunus avium ) que se originó en los Estados Unidos . [1]
Cereza de Ulster | |
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Género | Prunus |
Especies | Prunus avium |
Paternidad híbrida | 'Schmidt' x ' Lambert ' |
Cultivar | 'Ulster' |
Criador | Universidad de Cornell |
Origen | Ithaca, Nueva York , Estados Unidos en 1937 |
Historia
La cereza 'Ulster' se creó a través de un programa de mejoramiento agrícola en la Universidad de Cornell en Ithaca, Nueva York en 1937, y se introdujo por primera vez en 1964. [2] Se deriva del cruce de la cereza 'Schmidt' (un cultivar de mitad de temporada que produce una fruta de color rojo oscuro, moderadamente grande, de buena calidad y superior resistencia al agrietamiento) y la cereza 'Lambert' (un cultivar en forma de corazón con rojo oscuro y pulpa moderadamente firme y un sabor dulce). [2] [3] [4]
La cereza 'Ulster' lleva el nombre del condado de Ulster, Nueva York , una región que alberga la producción comercial de cerezas dulces. [2] Se cultiva en América del Norte y se ha introducido con éxito en Europa y Australia . [5] [6] El cultivar se puede producir en climas duros: cuando Noruega lanzó su producción comercial cereza dulce, el cultivar fue importada para la siembra en esa nación del fiordo de distrito, situada en la latitud 60 ° N . [7]
Caracteristicas
La cereza 'Ulster' es un cultivar de mitad de temporada. La fruta de color rojo oscuro es firme y grande, a veces mide más de una pulgada de diámetro. Su fruto tiene una fuerte resistencia al agrietamiento provocado por las lluvias previas a la cosecha, y se ha documentado que los árboles que cultivan la cereza del Ulster muestran una mayor resistencia al daño invernal del tronco suroeste , la mancha de la hoja de cerezo y las heladas de finales de primavera que pueden resultar fatales para este cultivar [ aclaración necesaria ] . El agrietamiento puede ser alto en algunos árboles jóvenes, pero el nivel de agrietamiento disminuye a medida que los árboles maduran. [2] [8]
Uso
El sabor dulce de la cereza 'Ulster' la ha hecho popular en varios formatos. Se puede consumir como fruta recién recolectada y también se utiliza en productos de cerezas enlatadas. [9] También se ha incorporado a la producción de vino. The Peninsula Cellars Melange, creado por el vino Peninsula Cellars de Michigan a partir de una mezcla de jugo de cereza negro dulce fermentado 'Ulster' y brandy de uva puro, ganó el premio Best of Show en la Feria Estatal de Michigan de 1998 . [10]
Referencias
- ^ DK Salunkhe and SS Kadam Handbook of Fruit Science and Technology , p. 398, en Google Books
- ^ a b c d "Cerezas del programa de cría de cerezas de Cornell", Universidad de Cornell, mayo de 2000
- ^ "Información de la cereza", Shangri-La Too Farm
- ^ "Variedades de cereza", Junta asesora de cerezas de California
- ^ "Todo sobre el agrietamiento de la cereza", Líder de la fruta del árbol, julio de 1994
- ^ "Cultivo de cerezas en Australia: una breve descripción", ISHS Acta Horticulturae 468: III Simposio internacional de cerezas
- ^ "Evaluación de cultivares de cereza dulce y selecciones avanzadas adaptadas a un clima del norte", ISHS Acta Horticulturae 468: III Simposio internacional de cerezas
- ^ "Variedades de cereza dulce oscura", Michigan Agricultural Experiment Station, enero de 1999
- ^ Saveur "Una galería de cerezas", revista Saveur
- ^ "Es natural que Michigan haga vino de cereza", Detroit News, 26 de julio de 2001
enlaces externos
- Todo sobre cerezas