Vegan Congress es un grupo activista, cofundado en 2013 por las artistas Julie Andreyev , Trudy Chalmers, Beth Carruthers, Jesse Garbe, Carol Gigliotti, Geneviève Raiche-Savoie y Maria Lantin con la intención de desmitificar el veganismo proporcionando eventos e información relacionada con la práctica vegana . [1] [2] Actualmente involucra a profesores, personal y estudiantes de la Universidad de Arte y Diseño Emily Carr , Vancouver ; Universidad Simon Fraser , Vancouver; Universidad de Columbia Británica Okanagan, Kelowna; y la investigadora independiente Dra. Carol Gigliotti, que trabaja en los EE. UU. El Congreso Vegano busca brindar conocimientos prácticos sobre el estado global de los animales no humanos con respecto a la ética , los hábitos alimentarios , la ecología , la agricultura y otras formas de producción y consumo. [3] El esfuerzo por abordar tales cuestiones se busca a través de actividades y eventos relacionales que tienen como objetivo fomentar el discurso sobre las relaciones de uno con otros animales, la salud y el medio ambiente, [4] junto con el esfuerzo por promover la visibilidad y la ética aplicada dentro de una comunidad. [5]
La misión del Congreso Vegano es brindar conciencia y apoyo compasivo a los animales no humanos y abogar por la práctica de medidas conscientes al servicio de eliminar el sufrimiento de todos los sujetos de una vida . [6] El grupo intenta obtener el objetivo de aumentar la conciencia del veganismo como una forma de desafío no violento, en defensa del derecho de los seres no humanos a ser tratados con un valor moral proporcional y no como un recurso o propiedad. de humanos [7]
El primer evento organizado por el Congreso Vegano fue una demostración de cocina y una charla del chef Preet Marawah. Se llevó a cabo el 22 de enero de 2014 en Intersections Digital Studio en Emily Carr University of Art + Design . Preet Marawah es un chef de alimentos crudos , orgánicos e integrales , director ejecutivo y fundador de OrganicLives, [8] y se desempeñó formalmente como chef VIP en las Naciones Unidas . [9]