La agricultura orgánica vegana (o vegánica ) es la producción orgánica de alimentos y otros cultivos con un mínimo de insumos animales. [1] [2] [3] La agricultura orgánica vegana es la forma orgánica de agricultura libre de animales .
Los métodos de cultivo sin animales no utilizan productos o subproductos animales , como harina de sangre , productos de pescado , harina de huesos , heces u otros materiales de origen animal porque se considera que la producción de estos materiales daña directamente a los animales o está asociada con la explotación y el consiguiente sufrimiento de los animales. Algunos de estos materiales son subproductos de la cría de animales , creados durante el proceso de cría de animales para la producción de carne , leche , pieles, pieles.entretenimiento, trabajo o compañía. La venta de dichos subproductos reduce los gastos y aumenta las ganancias de quienes se dedican a la cría de animales y, por lo tanto, ayuda a respaldar la industria de la cría de animales, un resultado que la mayoría de los veganos consideran inaceptable. [4]
La agricultura orgánica vegana es mucho menos común que la agricultura orgánica. En 2019, había 63 granjas orgánicas veganas autodeclaradas en los Estados Unidos, [5] y 16 585 granjas orgánicas certificadas. [6]
El método de cultivo vegano es un sistema distinto desarrollado por Rosa Dalziel O'Brien, Kenneth Dalziel O'Brien y May E. Bruce, aunque el término fue acuñado originalmente por Geoffrey Rudd como una contracción de vegetales orgánicos para "denotar una clara distinción entre los sistemas convencionales basados en químicos y los orgánicos basados en estiércol animal". [7] El argumento principal del sistema O'Brien es que el estiércol animal es dañino para la salud del suelo y no que su uso implique explotación y crueldad hacia los animales.
El sistema emplea técnicas muy específicas que incluyen la adición de paja y otros desechos vegetales al suelo para mantener la fertilidad del suelo . Los jardineros que siguen el sistema usan mantillos que cubren el suelo y emplean técnicas de cultivo de superficie que no compactan usando cualquier azada manual de mango corto y hoja ancha . Se arrodillan cuando cultivan en la superficie, colocando una tabla debajo de sus rodillas para distribuir la presión y evitar la compactación del suelo. [ cita requerida ] Kenneth Dalziel O'Brien publicó una descripción de su sistema en Veganic Gardening, the Alternative System for Healthier Crops :
El método vegano para despejar terrenos muy infestados consiste en aprovechar la tendencia de una planta a mover sus raíces más cerca de la superficie del suelo cuando no recibe luz. Para hacer uso de este principio, con la ayuda de un proceso de descomposición del crecimiento superior de las malas hierbas, etc., es necesario someter dicho crecimiento al calor y la humedad para acelerar la descomposición, y esto se hace aplicando cal, luego una cubierta gruesa de paja, y luego el activador de abono a base de hierbas... Se requiere lo siguiente: Suficiente paja nueva para cubrir un área que se va a limpiar a una profundidad de 3 a 4 pulgadas. [8]