Versalles (cadena de restaurantes)
Versailles es una cadena de cinco restaurantes de cocina cubana en Los Ángeles , California , Estados Unidos . El primer restaurante de esta cadena abrió en 1981 en West Los Ángeles , concretamente en Culver City en Venice Blvd.
Versailles sirve platos que incluyen " Moros y Cristianos " (como se llaman los frijoles negros con arroz blanco), ropa vieja (un estofado de ternera fibrosa), eastin lechón (cochinillo con cebolla en rodajas), [1] así como lengua de ternera , buey salteado cola , halibut en salsa de ajo y pollo asado en salsa de mojo . La "marca registrada" del restaurante es la salsa de ajo que sirve en su cerdo y pollo asados desmenuzados. [1]
La guía Lonely Planet de California lo llama "Estilo rural cubano en su máxima expresión". [2] En una guía de facultades de derecho, el Versailles cerca de UCLA se llama favorito [3] y el crítico de restaurantes Jonathan Gold escribió en Counter Intelligence que "todos menos yo" adoran el pollo, los frijoles negros, la ensalada de aguacate y otras ofertas. [4] La guía turística residente lo llama un "sueño de cocina cubana de una cadena local que es buena y barata". [5] Los mejores lugares de Los Ángelesdescribe varios de los platos como muy buenos, y dice que el pollo con salsa de ajo es imprescindible, le otorga dos estrellas y señala que "los amantes del ajo se reúnen en Versalles, donde a menudo hacen cola para conseguir una mesa para pedir el pollo cubano característico... en este informal, oscuro y divish restaurante estilo Havanah..." [6] Las comidas se sirven comúnmente con arroz, frijoles negros y plátanos fritos . [6]
La actriz británica Helen Mirren describió un fin de semana ideal en Los Ángeles como ir a la playa y cenar en Versailles. [7]
A partir de 2009, había cinco ubicaciones, incluida la original en Culver City en Venice Blvd., y sucursales adicionales en Los Ángeles en La Cienega Boulevard ( 34 ° 03'09 "N 118 ° 22'35" W / 34.0526 ° N 118.3764 °W Coordenadas : 34°03′09″N 118°22′35″W / 34.0526 °N 118.3764°W ), Encino , Manhattan Beach y Universal City Citywalk. Las ubicaciones de Manhattan Beach y Universal City estaban cerradas.
