Vinagrete
La vinagreta o molho campanha es un condimento típico brasileño hecho de tomate picado, cebolla picada, aceite de oliva, vinagre, perejil o pimientos dulces y sal. Suele acompañar ensaladas, carnes a la brasa, feijoada , pastel y pollo asado. [1]
Es similar al pebre y pico de gallo , condimentos picantes chilenos y mexicanos con ingredientes similares, salsa criolla y llajwa . [2]
En Argentina, la salsa portuguesa se refiere a una mezcla cocida de tomate, pimientos morrones y cebollas, [3] que se utiliza en Brasil como carne moída o salsa para perros calientes. [ cita requerida ] En Brasil, la versión consumida por sí sola se conoce como molho à campanha , que lleva el nombre de la zona más tradicional de Rio Grande do Sul , una pradera que es tierra de los gaúchos brasileños (la versión brasileña siempre está finamente picada y cruda y generalmente incluye también vinagre, aceite de oliva, sal y cheiro-verde ( perejil muy finamente picado y cebollas galesas, o especias).
