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| Nombres alternativos | Sopa de boda italiana, minestra maritata | ||||||
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| Tipo | Sopa | ||||||
| Lugar de origen | Italia | ||||||
| Ingredientes principales | Verduras verdes ( escarola y escarola o repollo , lechuga , col rizada , espinaca ), carne ( albóndigas , salchicha ), caldo de pollo | ||||||
| Energía alimentaria (por ración de 100 g ) | 71 kcal (297 kJ ) | ||||||
| Valor nutricional (por ración de 100 g ) |
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Sopa de boda o sopa de boda italiano es un italiano [1] sopa que consiste en verduras y carne. Es popular en los Estados Unidos , donde es un alimento básico en muchos restaurantes italianos.
Origen [ editar ]
El término "sopa nupcial" proviene de la frase en italiano " minestra maritata " ("sopa casada"), que es una referencia al sabor producido por la combinación / "unión" de verduras y carne. [2] La receta de la minestra maritata también la preparan las familias de Lazio y Campania . Alguna forma de minestra maritata fue popular durante mucho tiempo en Toledo, España , antes de que la pasta se convirtiera en un producto asequible para la mayoría de los españoles.
Ingredientes [ editar ]
La sopa nupcial consiste en vegetales verdes (generalmente escarola y escarola o repollo , lechuga , col rizada y / o espinaca ) y carne (generalmente albóndigas y / o salchicha , esta última a veces hecha de pollo y que contiene perejil italiano y queso parmesano) en un color claro. a base de pollo caldo . La sopa de bodas a veces contiene pasta (generalmente cavatelli , fusilli , acini di pepe , pastina , orzo , etc.), lentejas, zanahorias o queso parmesano rallado.
Ver también [ editar ]
- Hochzeitssuppe
- Lista de sopas
Referencias [ editar ]
- ^ Jones, Diana Nelson (22 de julio de 2004). "Historiador de la comida muestra cómo las recetas de los inmigrantes han sobrevivido y servido a Estados Unidos" . Pittsburgh Post-Gazette . Consultado el 17 de noviembre de 2012 . CS1 maint: parámetro desalentado ( enlace )
- ^ "Orígenes de la sopa de boda italiana" . Snopes.com . 2013-04-16 . Consultado el 5 de febrero de 2018 .
Enlaces externos [ editar ]
 | El libro de cocina de Wikilibros tiene una receta / módulo sobre
|
- Página de About.com sobre la historia de la sopa de bodas
- Receta en foodnetwork.com
