El White Park es una raza rara de ganado antiguo con cuernos que reside principalmente en Gran Bretaña . [1] Dos similares semi-salvajes poblaciones, los Cattle Chillingham salvajes en Northumbria [2] y los bovinos Vaynol de Gwynedd en North Wales , [3] tienen un estado casta separada. Hay un número relativamente pequeño de ganado de White Park en los Estados Unidos, donde se les conoce comúnmente como Ancient White Park para distinguirlos del American White Park., que es una población de la raza blanca británica . [4]
Descripción
El White Park es un bovino de cuerpo medio-grande y largo . Un programa de evaluación lineal, que incluye 200 toros y 300 vacas, se ha llevado a cabo en el Reino Unido desde 1994 para definir su tamaño y conformación. [ cita requerida ] El peso de un toro maduro varía de 800 a 1,000 kilogramos (1,800 a 2,200 libras), dependiendo de la calidad del pastoreo, mientras que las vacas adultas son típicamente de 500 a 700 kilogramos (1,100 a 1,500 libras). Su coloración es una porcelana blanca distintiva con puntos de colores (negros o rojos). [1] Los cuernos de las vacas pueden variar en forma, pero la mayoría crece hacia adelante y hacia arriba en una elegante curva. Los cuernos de los toros son más gruesos y cortos. En su entorno nativo en Gran Bretaña, el ganado de White Park es conocido por su apariencia distintiva y su preferencia por el pastoreo por terrenos accidentados. El ganado de White Park se adapta bien a la producción no intensiva. Algunas manadas se mantienen al aire libre durante todo el año en pastizales de montaña sin refugio ni alimento suplementario. Son dóciles, de fácil parto y tienen una larga vida productiva. Algunos rasgos pueden variar según su ubicación.
Hasta hace poco, el ganado de White Park era una raza de triple propósito utilizada para carne, leche y tiro. El tercer Lord Dynevor (1765–1852) mantuvo una yunta de bueyes de tiro, y la práctica continuó hasta 1914 [ cita requerida ] . Fueron utilizados como ganado lechero incluso más recientemente. Algunas vacas estaban siendo ordeñadas en el hato de Dynevor en 1951 [ cita requerida ] , pero los rendimientos fueron moderados. La carne de vacuno se convirtió en el producto principal durante el siglo XX y ganó reputación como una carne texturizada, con excelente sabor y marmoleado, que obtuvo una prima significativa en los mercados de especialidades.
El parque blanco, una raza que nunca antes había comido y que siempre había asumido que era puramente ornamental, era realmente excelente: suave y masticable, con ese sabor fuerte, distintivo y casi corrupto de la carne propiamente dicha.
- AA Gill, Table Talk: Agridulce, Salado y Amargo
Varios estudios de tipo sanguíneo y ADN han revelado la distinción genética del ganado de White Park. [5] El patrón de capa de color puntas también aparece en otras razas de ganado, tales como la Moiled irlandés , el Blanco Orejinegro , la Berrenda , el Nguni y el Longhorn de Texas . Las razas más estrechamente relacionadas parecen ser el ganado Highland y el ganado Galloway de Escocia , pero el White Park "está genéticamente muy lejos de todas las razas británicas". [6]
La raza Chillingham se ha separado de la población principal de White Park y han surgido varias historias a su alrededor.
Historia
Hace dos mil años se encontró un tipo de ganado, similar a la raza White Park, en gran parte de Gran Bretaña e Irlanda, particularmente en Irlanda, Gales, el norte de Inglaterra y Escocia. Aproximadamente en ese momento en Irlanda, hay referencias en el ciclo de Cúchulain [ cita requerida ] al sacrificio en Magh Aí de trescientas vacas blancas con orejas de colores. O era un color común en ese momento o, más probablemente, era un color especialmente apreciado y mantenido para rituales y ceremonias. El primer número de la Royal Dublin Society Historical Studies in Irish Agriculture es un libro sobre antiguas razas de ganado irlandés que afirma que el ganado blanco se conocía en Irlanda hasta al menos la década de 1820 [ cita requerida ] , aunque se extinguieron en Irlanda en ese siglo. Se encuentran referencias similares en la historia de Gales en un período ligeramente posterior. Pembroke en el oeste de Gales siguió siendo un centro principal de la raza hasta el siglo XIX y fueron conducidos en grandes cantidades a los pastos del Severn y los mercados vecinos en Inglaterra.
En 1225, como resultado de la legislación aprobada por Enrique III , se cercaron varios parques y se "emparcaron" varios rebaños, incluidos los de Chartley y Chillingham en Inglaterra, y Cadzow en Escocia. Había más de una docena de rebaños de ganado de Park White en Gran Bretaña a principios del siglo XIX, pero la mayoría de ellos fueron exterminados a principios del siglo siguiente.
El programa de registro de Park Cattle en Gran Bretaña se inició a principios de la década de 1900, [7] pero en 1946 solo los rebaños de Dynevor, Woburn , Whipsnade y Cadzow sobrevivían como rebaños domesticados; las antiguas manadas de Vaynol (Faenol) y Chillingham se habían vuelto semi-salvajes. El registro de ganado de White Park caducó en la década de 1940 debido al estallido de la Segunda Guerra Mundial. Más tarde, en 1973, se formó en Gran Bretaña el Rare Breeds Survival Trust , y al año siguiente se reactivó el programa de registro para los rebaños británicos restantes en el libro genealógico "White Park". [6] [8] Los números han aumentado y ahora superan las 1,000 vacas reproductoras en el Reino Unido [ cita requerida ] .
El ganado de White Park se ha exportado a varios países. En 1921, los animales se exportaron a Dinamarca , y de allí a Letonia en 1935 y de allí a Alemania en 1972. En 1987, el ganado se exportó a Australia. En 1940, se exportaron a Canadá una o dos parejas de ganado de White Park del rebaño Callow. La descendencia de ese ganado nacida en Canadá fue transferida al zoológico del Bronx, pero se trasladó al King Ranch en Texas, donde permaneció durante casi los siguientes cuarenta años. En EE. UU., La raza se conoce como Ancient White Park para evitar confusiones con el American White Park sin cuernos.
La mayoría de las poblaciones nacionales de ganado de White Park se han sometido a pruebas de ADN para verificar el parentesco, confirmar la procedencia de los productos y permitir la asignación de los animales solicitantes para criar y determinar el programa de cría óptimo para garantizar su supervivencia de conservación efectiva. [6] El programa de cría en el Reino Unido tiene como objetivo aumentar las características deseables de la raza manteniendo la diversidad genética, ya que la heterogeneidad es baja debido a la endogamia durante gran parte del siglo XX. Faygate Brace (nacido en 1906) contribuyó c. El 40% de la ascendencia de la raza en la década de 1940, y Whipsnade 281 (nacido en 1956) repitió este patrón en la segunda mitad del siglo XX. Su nieto, Dynevor Torpedo, es ahora la influencia dominante en la raza. Dos rebaños, Dynevor y Chartley / Woburn, han sido las influencias dominantes a lo largo de este tiempo. La población mundial ahora es de casi 2000 hembras de raza pura, además de toros y ganado joven. [6]
Ver también
- Finnbhennach ("White-Horned", un toro que aparece en Táin Bó Cuailnge )
- Ganado de Chillingham
- Ganado Vaynol
- Lista de razas de ganado
Referencias
- ^ a b Sociedad de ganado de White Park
- ^ Ficha técnica del ganado Chillingham de Razas Raras Survival Trust
- ^ Hoja informativa sobre el ganado Vaynol de Razas Raras Survival Trust
- ^ [1] American Livestock Breeds Conservancy
- ^ Royle, N. 1983. Polimorfismos de razas raras de ganado . Tesis de doctorado, Universidad de Reading.
- ^ a b c d [2] Universidad Estatal de Oklahoma: razas de ganado
- ^ "Razas de ganado - ganado de White Park - razas de ganado, Departamento de ciencia animal" . www.ansi.okstate.edu . Consultado el 11 de mayo de 2017 .
- ^ Alderson, L. 1997. Una raza de distinción. CLL, Shrewsbury
Otras lecturas
- Bahn, Paul; Mutimer, Vera, eds. (2016). Chillingham: su ganado, castillo e iglesia . Fonthill Media. ISBN 9781781555224.
- Ritvo, Harriet (2010). "Raza, raza y mitos de origen: ganado de Chillingham como antiguos británicos". Vacas nobles y cebras híbridas: ensayos sobre animales e historia . Charlottesville: Prensa de la Universidad de Virginia.
- Whitehead, G. Kenneth (1953). El ganado blanco antiguo de Gran Bretaña y sus descendientes . Londres: Faber & Faber.
enlaces externos
Medios relacionados con el ganado de White Park en Wikimedia Commons
- Sitio web de White Park Cattle Society
- BBC News: Una nueva manada de ganado de White Park establecida en la Isla de Man, noviembre de 2013
- Simbolismo animal en la mitología celta. Un artículo para Religion 375 en la Universidad de Michigan por Lars Noodén, 22 de noviembre de 1992