Torta blanca

Pastel elaborado sin yemas de huevo

Pastel de ángel , una especie de bizcocho blanco

El bizcocho blanco es un tipo de bizcocho que a menudo tiene sabor a vainilla y se elabora sin yemas de huevo. Los pasteles blancos pueden ser pasteles de mantequilla o bizcochos . El pastel de ángel es un tipo de bizcocho que se considera un bizcocho blanco porque se elabora solo con claras de huevo. ^[1] El bizcocho blanco se utiliza como componente de postres como el bizcocho de hielo y algunas variaciones de charlotte russe y trifle . ^{[2] [3] [4]} La torta blanca se puede hacer mediante los métodos de crema o de crema inversa; este último se puede utilizar para hacer pasteles tiernos con una miga más compacta. ^{[5] [6]}Es una opción típica para pasteles de boda escalonados debido a la apariencia y textura del pastel. ^[7]

Ver también

• Lista de tortas

Referencias

1. "Cómo hacer pastel de Angel Food" . Molinos generales.
2. El compañero de Oxford para el azúcar y los dulces . Prensa de la Universidad de Oxford. Abril de 2015. ISBN 9780199313617.
3. Whitehead, Jessup (1891). El pastelero estadounidense .
4. "Bagatela patriótica de la baya" . Food Network .
5. "Métodos de mezcla de pasteles" . Harina Rey Arturo .
6. "Pastel blanco tierno" . Harina Rey Arturo .
7. "¿Cuál es la diferencia entre pastel blanco, amarillo y vainilla?" . kitchn .