Tremella fuciformis
Tremella fuciformis es una especie de hongo ; produce basidiocarpos (cuerpos fructíferos)gelatinosos, blancos, en forma de frondaEstá muy extendida, especialmente en los trópicos , donde se puede encontrar en las ramas muertas de los árboles de hoja ancha. Este hongo se cultiva comercialmente y es uno de los hongos más populares en la cocina y la medicina de China . [1] Tremella fuciformis se conoce comúnmente como hongo de nieve, oreja de nieve, hongo de oreja de plata y hongo de gelatina blanca . [1]
Tremella fuciformis es una levadura parásita y crece como una película viscosa parecida a una mucosa hasta que se encuentra con sus huéspedes preferidos, varias especies de hongos Annulohypoxylon (o posiblemente Hypoxylon ), después de lo cual invade, desencadenando el crecimiento agresivo del micelio necesario para formar la fructificación. cuerpos. [1] [2]
Tremella fuciformis fue descrita por primera vez en 1856 por el micólogo inglés Miles Joseph Berkeley , con base en las colecciones realizadas en Brasil por el botánico y explorador Richard Spruce . [3] En 1939, el micólogo japonés Yosio Kobayasi describió a Nakaiomyces nipponicus , un hongo de aspecto similar que se diferenciaba por tener espinas oscuras dispersas en su superficie. Investigaciones posteriores, sin embargo, mostraron que los cuerpos fructíferos eran los de Tremella fuciformis parasitados por un ascomiceto , Ceratocystis epigloeum , que formaba las espinas oscuras. [4] Nakaiomyces nipponicuses por lo tanto un sinónimo de T. fuciformis .
En chino mandarín , se llama银耳(pinyin: yín ěr ; literalmente "oreja de plata"),雪耳(pinyin: xuě ěr; literalmente "oreja de nieve"); o白木耳(pinyin: bái mù ěr , literalmente " oreja de madera blanca "), y en japonés se llama shiro kikurage (シロキクラゲ, literalmente "medusa de árbol blanco"). En Vietnam , se llama nấm tuyết o ngân nhĩ .
En su libro Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms , Paul Stamets enumera los siguientes nombres comunes para Tremella fuciformis (a la que llama "hongo de gelatina blanca"): yin er, hongo de gelatina blanca, hoja de gelatina blanca ("shirokikurage"), hongo de oreja plateada , seta de nieve, seta de crisantemo. [1]
Los cuerpos frutales son gelatinosos, de color blanco acuoso, de hasta 7,5 centímetros (3 pulgadas) de ancho (más grandes en los especímenes cultivados), y están compuestos de frondas ramificadas delgadas pero erectas, parecidas a algas marinas, a menudo crujientes en los bordes. Microscópicamente, las hifas están sujetas y se encuentran en una matriz gelatinosa densa. Las células haustoriales surgen en las hifas y producen filamentos que se adhieren y penetran en las hifas del hospedador. Los basidios son tremeloides (elipsoides, con tabiques oblicuos a verticales), de 10 a 13 μm × 6,5 a 10 μm, a veces pedunculados. Las basidiosporas son elipsoides, lisas, de 5 a 8 μm × 4 a 6 μm, y germinan mediante un tubo hifal o mediante células de levadura . [5] [6]
_silver_ear_mushroom.jpg/440px-Eunibeoseot_(Tremella_fuciformis)_silver_ear_mushroom.jpg)
_silver_ear_mushroom.jpg){kind=link}
