Barszcz con uszka , uno de los platos principales tradicionales de Wigilia
Arenque adobado; pescado que se sirve en Wigilia, importante como ofrenda sin carne roja
Ajuste de la mesa Wigilia en la región de Kashubia
Wigilia ( pronunciación polaca: [vʲiˈɡʲilja] ) es la tradicional cena de vigilia de Nochebuena en Polonia , que se lleva a cabo el 24 de diciembre. El término se aplica a menudo a toda la Nochebuena, extendiéndose más allá de Pasterka - Misa de medianoche , celebrada en las iglesias católicas romanas. en Polonia y en las comunidades polacas de todo el mundo a la medianoche o antes. La costumbre a veces se conoce como "wieczerza" o "wieczerza wigilijna", en polaco antiguo que significa comida nocturna, vinculada al servicio de la iglesia tardía, Vísperas del latín .
La palabra Wigilia deriva de la vigilia latina . El banquete asociado sigue a un día de abstinencia y tradicionalmente comienza una vez que se ha avistado la Primera Estrella . [1] La Navidad también se llama a veces " Gwiazdka ", "pequeña estrella".
Los niños suelen decorar el árbol de Navidad . A veces, se coloca un puñado de heno debajo del mantel de la mesa del comedor para simbolizar el nacimiento de Jesús en un pesebre . Una vieja tradición dice que cuando los niños quitan juguetonamente un trozo de paja de debajo del mantel, su color tiene un significado: el verde indica riqueza o posiblemente un matrimonio, mientras que el negro predice mala suerte para el año.
Otra tradición es hacer un lugar adicional para el "invitado inesperado", para celebrar la hospitalidad. La fiesta comienza con la Gracia y la ruptura de la " hostia navideña" opłatek - para simbolizar el regalo del pan de cada día y desearse bendiciones para el próximo año. En el campo, era costumbre compartir una oblea especial (rosa) con el ganado y los perros y gatos, ya que los animales de la casa debían ser tratados con especial reverencia ese día, en honor a los animales en el establo de Belén. Se creía que a medianoche se les concedía el poder del habla humana.
La cena de Wigilia [ editar ]
El pan que se usa en Wigilia se ha tomado prestado de Shabat , especialmente la jalá (en polaco: chałka )
Una cena de Nochebuena excluye la carne, ya que se requiere abstinencia y debe incluir doce platos distintos en memoria de los doce Apóstoles. Comienza con una sopa, ya sea Borscht con Uszka (tortellini) o consomé de hongos silvestres (grzybowa), seguido de arenque en diferentes formas. El pescado es el plato principal de la fiesta de Nochebuena en Polonia. Hay variaciones de filete de carpa , carpa en áspic , pescado gefilte (carpa al estilo judío), dulce con cebollas, zanahorias, almendras y pasas. Los acompañamientos consisten en repollo, rojo cocido o chucrut con ensalada de manzana. El pan que se sirve en la comida suele ser jalá., sin duda tomado de los compatriotas judíos de Polonia desde hace siglos. Luego hay una variedad de postres, que incluyen compota de frutas secas , seguido de pastel: pasteles de semillas de amapola , babka , makowiec y otras delicias, incluidos adornos navideños comestibles. Las variantes regionales incluyen żurek sopa de centeno agrio, siemieniotka (en Silesia), Kulebiak , pierogi relleno con queso y patatas, así como champiñones y repollo, repollo relleno con champiñones y arroz, gołąbki (rollos de col), kluski con semillas de amapola y makówki.(en Silesia). En algunos lugares existe la creencia de que cualquier cosa que suceda en Wigilia afectará al año entrante; si surge una disputa, presagia un año pendenciero y problemático. Tradicionalmente, se coloca un lugar adicional en la mesa para un "invitado no invitado".
La misa del pastor [ editar ]
Algunas familias, así como fieles individuales, asisten a la tradicional misa de medianoche / Misa del pastor ( pasterka ), donde también se cantan villancicos .
Una parte importante de las festividades de Wigilia es la apertura de regalos. Después de que todos han terminado de cenar, los niños a menudo abren sus regalos y entregan los regalos a los adultos debajo del árbol. Los donantes de regalos en la tradición polaca son "Święty Mikołaj" - San Nicolás, " Aniołek ", un ángel, "Gwiazdka", una estrella - la contraparte femenina de San Nicolás - o el Gwiazdor (masculino), que es una tradición pagana o representa la pequeña estrella de Belén. San Nicolás tradicionalmente solía traer regalos el 6 de diciembre. Esto varía y en algunas familias San Nicolás trae regalos tanto el día 6 como en Navidad.
El desayuno de Navidad [ editar ]
El día de Navidad es una fiesta nacional en Polonia y la mayoría de los polacos pasan el día con su familia. Después de (Wigilia) hay dos días más de celebraciones. El desayuno de Navidad a menudo consiste en huevos revueltos , embutidos servidos con salsa de rábano picante, salmón ahumado o frito, ensaladas marinadas y pasteles, especialmente pierniki Toruńskie (un pan de jengibre ), pastel y galletas decoradas.
Ver también [ editar ]
Lista de eventos gastronómicos
Referencias [ editar ]
Wikimedia Commons tiene medios relacionados con la comida navideña de Polonia .
^ "Wigilja" en www.wigilja.com
Enlaces externos [ editar ]
Los 12 platos de la Navidad polaca en Culture.pl
Artículo de Wigilia del Centro Polaco Americano
Artículo de Wigilia del Centro Polaco Papa Juan Pablo II
Artículo de Wigilia del Museo Polaco de América [ enlace muerto permanente ]
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