William Banting ( c. Diciembre de 1796 - 16 de marzo de 1878) [1] [2] fue un notable empresario de pompas fúnebres inglés . Anteriormente obeso , también es conocido por ser el primero en popularizar una dieta de adelgazamiento basada en limitar la ingesta de carbohidratos, especialmente los de naturaleza almidonada o azucarada. [3] Realizó sus cambios dietéticos por sugerencia del médico de Soho Square , el Dr. William Harvey, quien a su vez había aprendido de este tipo de dieta, pero en el contexto del manejo de la diabetes, asistiendo a conferencias en París por Claude Bernard . [3] [4]
William Banting | |
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Nació | C. Diciembre 1796 |
Fallecido | 16 de marzo de 1878 Kensington , Londres, Inglaterra | (81 a 82 años)
Ocupación | Enterrador , fabricante de ataúdes |
Nacionalidad | británico |
Género | No ficción |
Sujeto | Dieta baja en carbohidratos |
Cónyuge | Mary Ann (esposa) |
Niños | Amelia (hija) |
Carrera profesional
A principios del siglo XIX, la empresa familiar de William Banting de St. James's Street, Londres, se encontraba entre las empresas de directores de funerarias más eminentes de Gran Bretaña. Como directores de funerales de la Casa Real , la familia Banting dirigió los funerales del rey Jorge III en 1820, el rey Jorge IV en 1830, el duque de Gloucester en 1834, el duque de Wellington en 1852, el príncipe Alberto en 1861, el príncipe Leopoldo en 1884, la reina Victoria en 1901 y el rey Eduardo VII en 1910. La orden de compromiso real de la familia Banting finalmente terminó en 1928 con el retiro de William Westbrook Banting. [5]
Dieta para adelgazar
Carta sobre la corrupción dirigida al público
En 1863, Banting escribió un folleto titulado Carta sobre la corpulencia, dirigida al público [6], que contenía el plan particular de la dieta que seguía. Fue escrito como una carta abierta en forma de testimonio personal. Banting dio cuenta de todos sus ayunos, dietas, spa y regímenes de ejercicio infructuosos en su pasado. Sus intentos anteriormente infructuosos habían sido asesorados por varios expertos médicos. Luego describió el cambio en la dieta que finalmente le había funcionado, siguiendo el consejo de otro experto médico. "Mi amable y valioso asesor médico no es un médico para la obesidad, pero se encuentra en la cima de la fama en el tratamiento de otra enfermedad que, como él bien sabe, es frecuentemente inducida por [la corpulencia]". (p24) Su propia dieta era de cuatro comidas al día, que consistían en carne, verduras, frutas y vino seco. Se hizo hincapié en evitar el azúcar, la sacarina, el almidón, la cerveza, la leche y la mantequilla. El panfleto de Banting fue popular durante años y se utilizaría como modelo para las dietas modernas. [4] Inicialmente, publicó el folleto a sus expensas. La edición autoeditada fue tan popular que decidió venderla al público en general. A pesar del éxito del folleto, Banting optó por renunciar a las ganancias de las versiones autoeditadas y, en cambio, las donó a organizaciones benéficas. [7] La tercera y las ediciones posteriores fueron publicadas por Harrison, Londres. El folleto de Banting permanece impreso a partir de 2007 y todavía está disponible en línea.
"Banting" como verbo
La popularidad del panfleto mencionado anteriormente fue tal que las preguntas "¿Bant?" o "¿Estás bromeando?", todavía de uso ocasional en la actualidad, se refieren a su método y, a veces, incluso a las dietas en general. [3] En sueco, "banta" sigue siendo el verbo principal para "estar a dieta". El científico Tim Noakes popularizó Banting en Sudáfrica cuando nombró su dieta alta en grasas y baja en carbohidratos en honor a Banting. [8] [ aclaración necesaria ]
Legado
El estudio de Gary Taubes sobre los carbohidratos, buenas calorías, malas calorías , comienza con un prólogo titulado "Una breve historia de Banting" y analiza Banting con cierta extensión. [9] Las discusiones sobre dietas bajas en carbohidratos a menudo comienzan con una discusión sobre Banting. [10] [11] [12] [13] [14]
Vida personal
Banting era un pariente lejano de Sir Frederick Banting , el co-descubridor de la insulina . [9] Banting está enterrado junto a su esposa e hija en el cementerio de Brompton , Londres, Inglaterra. [15]
Ver también
- Dieta cetogénica
- Dieta sin carbohidratos
- Dieta paleolítica
- Vilhjalmur Stefansson
Referencias
- ^ Crystal, David (2006). Penguin Pocket en este día . Penguin Books, Limited. ISBN 978-0-14-102715-9.
- ^ "William Banting". Oxford Dictionary of National Biography (edición en línea). Prensa de la Universidad de Oxford. doi : 10.1093 / ref: odnb / 1320 . (Se requiere suscripción o membresía a una biblioteca pública del Reino Unido ).
- ^ a b c Groves, PhD, Barry (2002). "WILLIAM BANTING: el padre de la dieta baja en carbohidratos" . Segundas opiniones . Consultado el 26 de diciembre de 2007 .
- ^ a b Chisholm, Hugh, ed. (1911). . Encyclopædia Britannica . 7 (11ª ed.). Prensa de la Universidad de Cambridge. págs. 192-193.
- ^ Van Beck, Todd (octubre de 2012), "La muerte y el funeral de estado de Sir Winston Leonard Spencer Churchill, parte II" (PDF) , Canadian Funeral News , 40 (10), p. 10, archivado desde el original (PDF) el 16 de marzo de 2014
- ^ Banting, William (1864). Carta sobre corpulencia: dirigida al público . Nueva York.
- ^ Kellem, Betsy Golden (25 de abril de 2019). "El corpulento empresario de pompas fúnebres victoriano que lanzó la primera moda baja en carbohidratos del mundo" . Narrativamente . Consultado el 30 de octubre de 2020 .
- ^ "El científico vive como cazador-recolector: demuestra que la dieta Banting de Tim Noakes REALMENTE mejora la salud" . BizNews.com . 4 de julio de 2017 . Consultado el 5 de junio de 2018 .
- ^ a b Taubes, Gary (2007). Buenas calorías, malas calorías: desafiando la sabiduría convencional sobre la dieta, el control de peso y las enfermedades . Knopf. ISBN 978-1-4000-4078-0.
- ^ Astrup A, Meinert Larsen T, Harper A (2004). "Atkins y otras dietas bajas en carbohidratos: ¿engaño o una herramienta eficaz para bajar de peso?". Lancet . 364 (9437): 897–9. doi : 10.1016 / S0140-6736 (04) 16986-9 . PMID 15351198 . S2CID 24756993 .
- ^ Bliss M (2005). "Resurrecciones en Toronto: la aparición de la insulina". Horm. Res . 64 Suppl 2 (2): 98–102. doi : 10.1159 / 000087765 . PMID 16286782 . S2CID 40227605 .
- ^ Bray GA (2005). "¿Hay algo especial en las dietas bajas en carbohidratos?". Ana. Interno. Med . 142 (6): 469–70. doi : 10.7326 / 0003-4819-142-6-200503150-00013 . PMID 15767625 . S2CID 13083017 .
- ^ Focardi M, Dick GM, Picchi A, Zhang C, Chilian WM (2007). "Restauración de la función endotelial coronaria en ratas Zucker obesas mediante una dieta baja en carbohidratos" . Soy. J. Physiol. Circ del corazón. Physiol . 292 (5): H2093–9. doi : 10.1152 / ajpheart.01202.2006 . PMID 17220180 . S2CID 8267239 .
- ^ Arora S, McFarlane SI (2004). "Revisión sobre" Atkins Diabetes Revolution: el enfoque innovador para prevenir y controlar la diabetes tipo 2 "por Mary C. Vernon y Jacqueline A. Eberstein" . Nutr Metab (Lond) . 1 (1): 14. doi : 10.1186 / 1743-7075-1-14 . PMC 535347 . PMID 15535891 .
- ^ William Banting en Find a Grave
Otras lecturas
- Banting, William (1864). Carta sobre Corpulencia, Dirigida al Público (3ª ed.). Londres: Harrison.
- Edwardes, Charlotte (14 de septiembre de 2003). "Revolución de la vieja dieta del Sr. Banting" . Telegraph.co.uk . Consultado el 23 de mayo de 2016 .
- Critser, Greg (20 de septiembre de 2003). "Legado de un gordo" . el guardián . Consultado el 23 de mayo de 2016 .
enlaces externos
- Fundación Banting
- La historia de la dieta