Dieta baja en carbohidratos
Las dietas bajas en carbohidratos restringen el consumo de carbohidratos en relación con la dieta promedio. Los alimentos con alto contenido de carbohidratos (p. Ej., Azúcar , pan , pasta ) son limitados y se reemplazan con alimentos que contienen un mayor porcentaje de grasas y proteínas (p. Ej., Carne , aves , pescado , mariscos , huevos , queso , nueces y semillas ), como así como alimentos bajos en carbohidratos (p. ej. , espinacas , col rizada , acelgas , colesy otras verduras fibrosas ).
Existe una falta de estandarización de la cantidad de carbohidratos que deben tener las dietas bajas en carbohidratos, y esto ha complicado la investigación. [1] Una definición, de la Academia Estadounidense de Médicos de Familia , especifica que las dietas bajas en carbohidratos tienen menos del 20% de contenido de carbohidratos. [2]
No hay pruebas sólidas de que la dieta baja en carbohidratos confiera beneficios para la salud en particular además de la pérdida de peso , donde las dietas bajas en carbohidratos logran resultados similares a otras dietas, ya que la pérdida de peso está determinada principalmente por la restricción calórica y la adherencia. [3]
Una forma extrema de dieta baja en carbohidratos llamada dieta cetogénica se estableció por primera vez como una dieta médica para tratar la epilepsia . [4] Se convirtió en una dieta de moda popular para perder peso gracias al respaldo de celebridades , pero no hay evidencia de ningún beneficio distintivo para este propósito y la dieta conlleva un riesgo de efectos adversos , [4] [5] con el nombre de la Asociación Dietética Británica. Es una de las "cinco peores dietas que deben evitarse las celebridades" en 2018. [4]
Las proporciones de macronutrientes de las dietas bajas en carbohidratos no están estandarizadas. [6] [7] A partir de 2018 [actualizar], las definiciones contradictorias de las dietas "bajas en carbohidratos" han complicado la investigación sobre el tema. [1] [8]
La Asociación Nacional de Lípidos y el Grupo de Trabajo sobre Estilo de Vida definen las dietas bajas en carbohidratos y aquellas que contienen menos del 25% de calorías provenientes de carbohidratos, y las dietas muy bajas en carbohidratos son aquellas que contienen menos del 10% de carbohidratos. [9] Una revisión de 2016 de las dietas bajas en carbohidratos clasificó las dietas con 50 g de carbohidratos por día (menos del 10% de las calorías totales) como "muy bajas" y las dietas con un 40% de calorías provenientes de carbohidratos como dietas bajas en carbohidratos "suaves". . [10] El Servicio Nacional de Salud del Reino Unido recomienda que "los carbohidratos deben ser la principal fuente de energía del cuerpo en una dieta sana y equilibrada". [11]
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