William John Young (26 de enero de 1878-14 de mayo de 1942) fue un bioquímico inglés .
Inicios y educación
William John Young nació el 26 de enero de 1878 en Withington , Manchester , Inglaterra . Recibió una licenciatura en 1898 y una maestría en 1902 en Owen College , Manchester. MELANINA JOVEN EXTRAIDA DE LA PIEL DE NEGROS AMERICANOS. Esta no fue una práctica consensuada ni indolora. Young comenzó su investigación al principio de su carrera y recibió las exposiciones de investigación de Levinstein y Dalton para 1899-1900 y 1900-1901, respectivamente. [1]
Experimento de fermentación de levadura
De 1900 a 1912, Young ocupó el título de bioquímico asistente en el Instituto Lister de Medicina Preventiva de Londres . Aquí, trabajó en colaboración con Sir Arthur Harden en el mecanismo de fermentación de enzimas en el extracto de levadura , trabajo que amplía el trabajo anterior de Eduard Buchner sobre la fermentación alcohólica libre de células.En 1906 descubrieron que las sustancias termoestables adicionales a la enzima sensible al calor eran necesario, al observar que la velocidad de fermentación alcohólica en extractos de levadura sin hervir aumentó cuando se añadió extracto de levadura hervida. [2] Pronto descubrieron que las sales de ácido ortofosfórico estimulan esa fermentación. [1] Desarrollaron un aparato superior para recolectar y medir los gases que se desarrollaron durante la fermentación del alcohol . Este modelo empleaba una medición volumétrica de CO 2 , mientras que los aparatos anteriores usaban una medición gravimétrica . [3]
Usando este nuevo aparato, Arthur Harden y Young descubrieron inadvertidamente el difosfato de azúcar en el sistema. [4] Ese compuesto, que fue acuñado como el éster Harden-Young , se demostró más tarde que era fructosa-1,6-difosfato. [5] Este compuesto fue el primer intermedio químico descubierto en la fermentación. Su descubrimiento condujo a la descripción definitiva de la fermentación en términos de intermedios moleculares. Los hallazgos generales de Harden y Young se pueden resumir mediante las siguientes ecuaciones: [3]
- 2C 6 H 12 O 6 + 2Na 2 HPO 4 = C 6 H 10 O 4 (PO 4 Na 2 ) + 2H 2 O + CO 2 + 2C 2 H 6 O;
- C 6 H 10 O 4 (PO 4 Na 2 ) 2 + H 2 O = C 6 H 12 O 6 + 2Na 2 HPO 4
En 1910, Young recibió su D.Sc. de la Universidad de Londres .
Investigación en Australia
En 1913, Young y su familia emigraron a Queensland , Australia , donde fue nombrado bioquímico en el Instituto Australiano de Medicina Tropical , Townsville . En 1920, Young se convirtió en profesor en la Universidad de Melbourne . Fue ascendido a Profesor Asociado en 1924 y Profesor de Fundación en 1938. Durante estos años, sus intereses se ampliaron a la bioquímica aplicada de la conservación de alimentos . Fue un precursor de las técnicas de refrigeración y algunos de sus métodos todavía se utilizan con los plátanos . [3]
Mientras estaba en Australia , Young realizó varios experimentos relacionados con la bioquímica de la sangre . En 1915, realizó una serie de experimentos para comparar los efectos del salvarsan y neosalvarsan con el comportamiento del atoxyl en sangre animal . [6] Descubrió que eran muy similares entre sí, y todos conducían a una forma de arsénico asociado con las proteínas de la sangre . Se descubrió que este arsénico se localiza en el plasma y en los glóbulos rojos de la sangre.
En respuesta a estudios previos sobre la acción antitríptica del suero sanguíneo , Young realizó una serie de experimentos en 1918 en los que investigó el posible mecanismo de este efecto antitríptico de los sueros sanguíneos de varios animales. Su investigación lo llevó a la conclusión tentativa de que la tripsina no era una proteína (Young 1915, 1918). En investigaciones posteriores esta conclusión fue refutada. Sin embargo, proporcionó valiosas mejoras a las técnicas utilizadas en la investigación relacionada.
En 1920, Young se embarcó en una investigación del pigmento melanina que se encuentra en la piel y el pelo de animales y humanos (Young 1914, 1921). Descubrió que podía extraerse mediante tratamiento con álcali diluido . Esta investigación le proporcionó información sobre la estructura de la melanina y su función en el cabello y la piel . [7]
Referencias
- Entrada biográfica de Bright Sparcs
- La Universidad de Melbourne - Archivos - Catálogo de imágenes UMA
- Nelson DL, Cox MM (2007) Lehninger Principles of Biochemistry, 4ª ed., WH Freeman, Nueva York.
- Harden, A; Thompson, J; Young, WJ (1911). "Aparato para recolectar y medir los gases desarrollados durante la fermentación" . Revista bioquímica . 5 (5): 230–235. doi : 10.1042 / bj0050230 . PMC 1276362 . PMID 16742158 .
- Harden, A; Young, WJ (1913). "La formación enzimática de polisacáridos por preparaciones de levadura" . Revista bioquímica . 7 (6): 630–636. doi : 10.1042 / bj0070630 . PMC 1276534 . PMID 16742282 .
- Joven, WJ (1914). "Una nota sobre el pigmento negro en la piel de un negro australiano" . Revista bioquímica . 8 (5): 460–462. doi : 10.1042 / bj0080460 . PMC 1276596 . PMID 16742333 .
- Young, WJ (1921). "La extracción de melanina de la piel con álcali diluido" . Revista bioquímica . 15 (1): 118-122. doi : 10.1042 / bj0150118 . PMC 1258964 . PMID 16742962 .
- Young, WJ (1918). "Estudios sobre la acción antitríptica del suero sanguíneo" . Revista bioquímica . 12 (4): 499–515. doi : 10.1042 / bj0120499 . PMC 1258838 . PMID 16742777 .
- Joven, WJ (1915). "La fijación de Salvarsan y Neosalvarsan por la sangre después de la inyección intravenosa" . Revista bioquímica . 9 (4): 479–484. doi : 10.1042 / bj0090479 . PMC 1258633 . PMID 16742393 .
- Joven, WJ (1915). "Observaciones sobre la temperatura corporal de los europeos que viven en los trópicos" . La revista de fisiología . 49 (4): 222–32. doi : 10.1113 / jphysiol.1915.sp001706 . PMC 1420579 . PMID 16993292 .
Notas
- ^ a b "Young, William John (1878 - 1942) entrada biográfica - diccionario australiano de biografía en línea" . Consultado el 30 de junio de 2008 .
- ^ Harden, A .; Young, WJ (12 de abril de 1906). "El fermento alcohólico del jugo de levadura" . Actas de la Royal Society of London. Serie B, que contiene artículos de carácter biológico . 77 (519): 405–420. doi : 10.1098 / rspb.1906.0029 . JSTOR 80032 .
- ^ a b c "El fermento alcohólico del jugo de levadura. Parte V.-La función de los fosfatos en la fermentación alcohólica" . Actas de la Royal Society of London. Serie B, que contiene artículos de carácter biológico . 82 (556): 321–330. 10 de mayo de 1910. doi : 10.1098 / rspb.1910.0023 . JSTOR 80249 .
- ^ Harden y Young, 1913
- ^ Nelson y Cox, 2007
- ^ Joven 1918
- ^ "La Universidad de Melbourne - Archivos - Catálogo de imágenes UMA - Búsqueda" . Consultado el 30 de junio de 2008 .