La White Shield de Worthington (5,6% ABV ) es una pale ale de la India (IPA) disponible principalmente en forma acondicionada en botella . [2] [3] [4] [5]
Tipo | Cerveza |
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Fabricante | Molson Coors |
Distribuidor | Molson Coors |
País de origen | Burton upon Trent , Inglaterra |
Introducido | 1829 [1] |
Alcohol por volumen | 5,6% |
Color | naranja oxidado / dorado |
White Shield fue elaborada por primera vez por Worthington Brewery en Burton upon Trent en 1829, principalmente para exportar al Imperio Británico . Worthington se fusionó con su rival local Bass en 1927, que a su vez fue adquirido por Coors en 2002.
White Shield ha ganado el premio CAMRA Champion Bottled Beer of Britain Gold en tres ocasiones, más que cualquier otra cerveza. [6]
Producción
White Shield está disponible principalmente como cerveza acondicionada en botella, aunque periódicamente ha estado disponible en forma acondicionada en barrica. [7]
White Shield se elabora con malta pálida y una pequeña cantidad de malta cristal . [8] Los lúpulos utilizados son Challenger , Fuggles y Northdown . [8] Se utilizan diferentes levaduras para la fermentación primaria y secundaria . [9] Después de la fermentación primaria, la cerveza se acondiciona a granel durante tres semanas. [8] Una vez envasado, se madura en botella durante un mes antes de enviarse para su distribución. [9] Molson Coors afirma que la cerveza seguirá madurando en botella hasta tres años. El ex cervecero de White Shield, Steve Wellington, describió el producto en 2011 como "prácticamente sin cambios desde que apareció por primera vez en 1829". [10]
Historia
Worthington lanzó East India Pale Ale , su primera IPA, en 1829. [1] Se exportó a expatriados británicos en todo el Imperio, en su mayoría oficiales y funcionarios públicos, ya que los soldados tendían a beber porteador , que era más asequible. [11] El crecimiento de la red ferroviaria permitió una mayor distribución de la cerveza en todo el Reino Unido. [11] La cerveza se elaboró utilizando el sistema Burton Union . [12]
El logotipo de White Shield se introdujo a partir de la década de 1870 y, a finales del siglo XIX, la cerveza adoptó este nombre entre los bebedores. Worthington renombró oficialmente su India Pale Ale "White Shield" de 1950.
En 1952–53 se elaboraron 92.000 barriles de White Shield . [13] Bass anunció que White Shield se descontinuaría en 1961: era impopular entre muchos publicanos, ya que tenía que almacenarse a una cierta temperatura y no se podía servir frío. Bass finalmente revirtió su decisión, pero solo se elaboraron 15.000 barriles en 1965. [13] Bass redujo el contenido de alcohol de la cerveza en 1967.
White Shield encontró una renovada popularidad a principios de la década de 1970 a medida que crecía la demanda de cerveza real , pero perdió esta posición a medida que mejoraba la disponibilidad de cerveza de barril. [14]
Bass trasladó la producción de Burton a su fábrica de cerveza Hope & Anchor en Sheffield en 1981, y la cerveza dejó de elaborarse utilizando el método Burton Union. [15] La producción en 1988 ascendió a 12.000 barriles. [16] La fábrica de cerveza Hope & Anchor se cerró en 1992, y la producción se trasladó a Cape Hill en Birmingham, antes de que se contratara a King and Barnes of Sussex en 1998. [14] En ese momento, la producción se redujo a solo 1.000 barriles al año, y la supervivencia a largo plazo de la cerveza estaba en duda. [16] La cervecería King and Barnes cerró en 2000, y la producción se trasladó a la microcervecería White Shield, propiedad de Bass, en Burton upon Trent. [13]
En 2000 se produjeron un total de 500 barriles. [17] En 2010, la producción se trasladó a la recién construida William Worthington's Brewery, una microcervecería con sede en el National Brewery Center en Burton. [18] En 2012, la creciente demanda hizo que la producción de White Shield se trasladara a la principal fábrica de cerveza Coors en Burton. [19]
Roger Protz informó que White Shield fue la cerveza acondicionada en botella más vendida en Gran Bretaña en 2013. [20] Sin embargo, en 2018 sugirió que la distribución de la cerveza había disminuido. [21]
Referencias
- ↑ a b Fort, Matthew (22 de septiembre de 2007). "Cerveza añeja" . The Guardian . Consultado el 10 de abril de 2014 .
- ^ Roger Protz (1 de julio de 2013). "Escudo blanco de Worthington, Molson Coors" . protzonbeer.co.uk .
- ^ Michael Jackson (28 de agosto de 1992). "Escudo blanco" . independent.co.uk .
- ^ Bebedores que piensan (12 de marzo de 2014). "Seis cervezas que cambiaron el mundo" . telegraph.co.uk .
- ^ "Escudo blanco de Worthington" . ratebeer.com .
- ^ Campeón de cervezas con botella
- ^ "Molson Coors Direct" . Molsoncoorsdirect.com . Consultado el 20 de abril de 2011 .
- ^ a b c Bluck, Jim (11 de julio de 2013). "Vaya por un Burton con White Shield Pale Ale" . Francia completa . Consultado el 2 de septiembre de 2013 .
- ^ a b Cawte, Robert (otoño de 2008). "Una visita a la fábrica de cerveza White Shield" (PDF) . Bebedero Solihull . Consultado el 25 de marzo de 2013 .
- ^ David Mayhall (noviembre de 2011). "Cervezas de la isla desierta - Steve Wellington" . Consultado el 22 de junio de 2012 .
- ^ a b Philip Williams (1 de marzo de 2001). "Jewel vuelve a la corona de Bass" . The Birmingham Post (Inglaterra) . Consultado el 23 de junio de 2012 .
- ^ "Protegido por la lealtad". Off License News . 23 de mayo de 2003.
- ^ a b c Fort, Matthew (22 de septiembre de 2007). "Cervezas añejas" . The Guardian . Consultado el 24 de marzo de 2013 .
- ^ a b Jackson, Michael (29 de agosto de 1992). "Bebe la cerveza, traga la tónica" . The Independent . Consultado el 23 de marzo de 2013 .
- ^ Williams, Philip (1 de marzo de 2001). "Jewel vuelve a Bass Crown". Birmingham Post .
- ^ a b Protz, Roger (21 de febrero de 1998). "Últimos pedidos: botellas de bajo fuera". The Guardian .
- ^ "Ampliación para la microcervecería White Shield" . Burton Mail . 24 de febrero de 2009 . Consultado el 23 de marzo de 2013 .
- ^ "Cerveza de escudo blanco de William Worthington, cerveza de microcervecería IPA - Burton upon Trent - Heritage" . Worthingtonswhiteshield.com. Archivado desde el original el 26 de enero de 2011 . Consultado el 20 de abril de 2011 .
- ^ Roger Protz (7 de junio de 2012). "Nueva librea para el histórico Burton IPA" . Consultado el 22 de junio de 2012 .
- ^ Protz, Roger (30 de noviembre de 2013). "Una cucharada de levadura envejece bien la cerveza" . Protz en cerveza . Consultado el 30 de noviembre de 2013 .
- ^ Protz, Roger. "¿Las ales añejas resistirán la prueba de sabor?" . Protz en cerveza . Consultado el 19 de febrero de 2019 .