Yarrowia es un género de hongosde la familia Dipodascaceae . Durante un tiempo, el género fue monotípico y contenía la única especie Yarrowia lipolytica , una levadura que puede utilizar fuentes de carbono inusuales, como los hidrocarburos . [2] Esto lo ha hecho de interés para su uso en microbiología industrial , especialmente para la producción de lípidos especiales. [3] El análisis filogenético molecular ha revelado varias otras especies que desde entonces se han agregado al género. [4] [5] [6]
Yarrowia | |
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clasificación cientifica | |
Reino: | |
División: | |
Clase: | |
Pedido: | |
Familia: | |
Género: | Yarrowia Van der Walt y Arx (1981) [1] |
Especie tipo | |
Yarrowia lipolytica (Wick., Kurtzman y Herman) Van der Walt y Arx (1980) | |
Especies | |
Yarrowia bubula |
En enero de 2019, la biomasa de levadura Yarrowia lipolytica fue definida por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria como un nuevo alimento seguro , secado y destruido por calor, con las calificaciones subyacentes de que es de naturaleza generalizada, está presente en el entorno típico y puede usarse como alimento. para personas mayores de 3 años (3 gramos por día para niños menores de 10 años y 6 gramos por día para adolescentes y adultos), y puede fabricarse como un suplemento dietético . [7]
Biología
Habitat
Y. lipolytica se ha aislado de varios lugares (por ejemplo, relaves de fibra de maíz molidos o alcantarillado de París [8] ). A menudo, estos entornos contienen un exceso de lípidos, que Y. lipolytica puede utilizar eficazmente como fuente de carbono y energía. [9] Y. lipolytica es estrictamente aeróbica . [10]
Levadura oleaginosa
![Single cell state of Yarrowia lipolytica](http://wikiimg.tojsiabtv.com/wikipedia/commons/thumb/c/ca/Single_cell_state_of_Yarrowia_lipolytica.png/220px-Single_cell_state_of_Yarrowia_lipolytica.png)
Y. lipolytica es parte del grupo de las levaduras oleaginosas, lo que significa que sus células están compuestas por más de un 20% de contenido de grasa. [10] La mayoría de los lípidos se almacenan como triacilglicéridos (TAG). Este rasgo fisiológico hace que esta especie sea especialmente interesante para producir derivados lipídicos. Por ejemplo, la ingeniería genética y la optimización de procesos permiten producir altas cantidades de ácido eicosapentaenoico (EPA). [11]
Dimorfismo
Y. lipolytica tiene un crecimiento dimórfico , [10] lo que significa que puede crecer en dos fenotipos diferentes. La forma habitual de las células puede describirse como redonda y esférica. Cuando se expone a condiciones de estrés como temperatura, pH, estrés mecánico u osmótico, [12] la célula puede cambiar a una forma de crecimiento filamentoso (ver también hifas ).
Genoma
El genoma de Y. lipolytica consta de alrededor de 20,5 Mbp (mega pares de bases), codifica más de 7000 genes y se distribuye en seis cromosomas (denominados A a F) y el ADN mitocondrial (M). Naturalmente, existen pequeñas diferencias en la longitud de los genomas de diferentes cepas aisladas. Por lo general, las levaduras hemiascomicetas tienen un número bajo de intrones , sin embargo, Y. lipolytica es una excepción con aproximadamente el 15% de los genes que contienen intrones. [13]
Referencias
- ↑ van der Walt JP, von Arx JA (1980). "El género de levadura Yarrowia gen. Nov". Antonie van Leeuwenhoek . 46 (6): 517-21. doi : 10.1007 / bf00394008 . PMID 7195185 . S2CID 28255602 .
- ^ Flores CL, Gancedo C (febrero de 2005). "Los mutantes de Yarrowia lipolytica desprovistos de actividad piruvato carboxilasa muestran un fenotipo de crecimiento inusual" . Célula eucariota . 4 (2): 356–64. CiteSeerX 10.1.1.318.2901 . doi : 10.1128 / EC.4.2.356-364.2005 . PMC 549329 . PMID 15701798 .
- ^ Papanikolaou S, Aggelis G (2010). " Yarrowia lipolytica : un microorganismo modelo utilizado para la producción de lípidos hechos a medida". Revista europea de ciencia y tecnología de los lípidos . 112 (6): 639–654. doi : 10.1002 / ejlt.200900197 .
- ^ Michely S, Gaillardin C, Nicaud JM, Neuvéglise C (2013). "Fisiología comparada de especies oleaginosas del clado Yarrowia" . PLOS ONE . 8 (5): e63356. Código bibliográfico : 2013PLoSO ... 863356M . doi : 10.1371 / journal.pone.0063356 . PMC 3646758 . PMID 23667605 .
- ^ Nagy E, Dlauchy D, Medeiros AO, Péter G, Rosa CA (abril de 2014). "Yarrowia porcina sp. Nov. Y Yarrowia bubula fa sp. Nov., Dos especies de levadura de carne y sedimento de río". Antonie van Leeuwenhoek . 105 (4): 697–707. doi : 10.1007 / s10482-014-0125-4 . PMID 24500004 . S2CID 14196562 .
- ^ Crous PW, Wingfield MJ, Burgess TI, Carnegie AJ, Hardy GE, Smith D, et al. (Diciembre de 2017). "Hojas de descripción de Fungal Planet: 625-715" . Persoonia . 39 : 270–467. doi : 10.3767 / persoonia.2017.39.11 . PMC 5832955 . PMID 29503478 .
- ^ Panel de la EFSA sobre nutrición, nuevos alimentos y alérgenos alimentarios (14 de febrero de 2019). "Seguridad de la biomasa de levadura Yarrowia lipolytica como nuevo alimento de conformidad con el Reglamento (UE) 2015/2283" . Revista EFSA . Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. 17 (2): e05594. doi : 10.2903 / j.efsa.2019.5594 . PMC 7009294 . PMID 32626221 .
- ^ Wolf, Klaus (1996). Levaduras no convencionales en biotecnología . doi : 10.1007 / 978-3-642-79856-6 . ISBN 978-3-642-79858-0.
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- ^ a b c Nicaud JM (octubre de 2012). "Yarrowia lipolytica". La levadura . 29 (10): 409-18. doi : 10.1002 / yea.2921 . PMID 23038056 . S2CID 41126724 .
- ^ Xie D, Jackson EN, Zhu Q (febrero de 2015). "Fuente sostenible de ácido eicosapentaenoico omega-3 de Yarrowia lipolytica modificada metabólicamente: de la investigación fundamental a la producción comercial" . Microbiología y Biotecnología Aplicadas . 99 (4): 1599–610. doi : 10.1007 / s00253-014-6318-y . PMC 4322222 . PMID 25567511 .
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- ^ Mekouar, Meryem; Blanc-Lenfle, Isabelle; Ozanne, Christophe; Da Silva, Corinne; Cruaud, Corinne; Wincker, Patrick; Gaillardin, Claude; Neuvéglise, Cécile (23 de junio de 2010). "La detección y el análisis de empalme alternativo en Yarrowia lipolytica revelan limitaciones estructurales que facilitan la descomposición mediada por tonterías de las transcripciones que retienen intrones" . Biología del genoma . 11 (6): R65. doi : 10.1186 / gb-2010-11-6-r65 . ISSN 1474-760X . PMC 2911113 . PMID 20573210 .