Yeot-gangjeong ( 엿강정 ) es unavariedad similar a una barra de caramelo de hangwa (dulce tradicional coreano) que consiste en semillas tostadas , nueces , frijoles o granos inflados mezclados con mullyeot (jarabe de arroz). [1] [2] [3] En los hogares en general, suelen hacer y comer yeot-gangjeong durante las festividades coreanas y Jesa . O bien, se prepara y se vende como refrigerio de invierno y generalmente se come durante las festividades y fiestas.
Use piñones tal como están, parta el maní en dos, saltee las semillas de sésamo y las semillas de perilla, los frijoles y la pasta de arroz frito. Mezcle los ingredientes preparados derritiendo azúcar en miel y vierta polvo de frijol o aceite en una placa grande de madera o metal, extiéndalo rápidamente cuando esté caliente y corte el trigo en el grosor adecuado con el siguiente cuchillo.
Los yeot-gangjeong de piñones, sésamo, nuez y maní están hechos de patrones en forma de diamante o corrugados, y se recomienda que los yeot-gangjeong de pasta de arroz se redondeen al tamaño de una pelota de tenis. [4]