Pastel de luna
Un pastel de luna ( chino simplificado :月饼; chino tradicional :月餅) es un producto de panadería chino que se come tradicionalmente durante el Festival del Medio Otoño (中秋節). El festival trata sobre la apreciación lunar y la observación de la Luna , y los pasteles de luna se consideran un manjar. Los pasteles de luna se ofrecen entre amigos o en reuniones familiares mientras se celebra el festival. El Festival del Medio Otoño es ampliamente considerado como uno de los cuatro festivales chinos más importantes.
Existen numerosas variedades de pasteles de luna que se consumen dentro de China y fuera de China en las comunidades chinas en el extranjero . El pastel de luna cantonés es la variedad más famosa. Un pastel de luna cantonés típico es una masa redonda, que mide unos 10 cm (4 pulgadas) de diámetro y 3 a 4 cm ( 1 + 1 ⁄ 4 - 1 + 1 ⁄ 2 pulgadas) de espesor. El pastel de luna cantonés consiste en un relleno rico y espeso generalmente hecho de pasta de frijol rojo o pasta de semillas de loto, está rodeado por una corteza delgada de 2 a 3 mm (aproximadamente 1/8 de pulgada) y puede contener yemas de huevos de pato salados .
Los pasteles de luna se suelen comer en pequeños gajos acompañados de té . Hoy en día, es costumbre que los empresarios y las familias los presenten a sus clientes o familiares como obsequios, [1] lo que ayuda a impulsar la demanda de pasteles de luna de alta gama.
Así como el Festival del Medio Otoño se celebra en varias localidades asiáticas debido a la presencia de comunidades chinas en toda la región, [2] los pasteles de luna también se disfrutan en otras partes de Asia. Los pasteles de luna también han aparecido en los países occidentales como una forma de delicadeza. [3] [4] [5]
La mayoría de los pasteles de luna consisten en una piel de hojaldre gruesa y tierna que envuelve un relleno dulce y denso, y pueden contener una o más yemas de huevo enteras saladas en el centro que simbolizan la luna llena. En muy raras ocasiones, los pasteles de luna también se sirven al vapor o fritos.
Los pasteles de luna tradicionales tienen una impresión en la parte superior que consiste en los caracteres chinos para " longevidad " o "armonía", así como el nombre de la panadería y el relleno interior. Las huellas de la Luna, Lady Chang'e en la Luna , flores, enredaderas o un conejo (símbolo de la Luna) pueden rodear a los personajes para una decoración adicional.
