Acetobacter es un género de bacterias del ácido acético . Las bacterias del ácido acético se caracterizan por la capacidad de convertir etanol en ácido acético en presencia de oxígeno . De estos, el género Acetobacter se distingue por la capacidad de oxidar lactato y acetato en dióxido de carbono y agua . [2] Se han aisladobacterias del género Acetobacter a partir deprocesosindustriales defermentación de vinagre y se utilizan con frecuencia como cultivos iniciadores de fermentación.[3]
Acetobacter | |
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clasificación cientifica | |
Dominio: | |
Filo: | |
Clase: | |
Pedido: | |
Familia: | |
Género: | Acetobacter Beijerinck 1898 |
Especie tipo | |
Acetobacter aceti | |
Especies | |
A. aceti [1] |
Historia
En 1998, dos cepas de Acetobacter aisladas de vino tinto y vinagre de sidra se denominaron Acetobacter oboediens y Acetobacter pomorum . [4]
En 2000, Acetobacter oboediens y Acetobacter intermedius se transfirieron a Gluconacetobacter sobre la base de la secuenciación del ARNr 16S . [5]
En 2002, se identificaron Acetobacter cerevisiae y Acetobacter malorum mediante análisis de secuencia de ARNr 16S de cepas de Acetobacter . [2]
En 2006, una cepa de Acetobacter aislada de vino tinto en mal estado se denominó Acetobacter oeni . [6]
Microbiota
En cuanto a la implicación del género Acetobacter con otros organismos, es conocido por tener especies que son importantes bacterias comensales en el microbioma intestinal de Drosophila melanogaster . [7] [8] La especie A. pomorum ayuda específicamente a mantener la fisiología y el desarrollo de Drosophila melanogaster a través de la señalización del factor de crecimiento insulina / similar a la insulina . [9]
Referencias
- ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z aa ab ac Parte, AC "Acetobacter" . LPSN .
- ^ a b Cleenwerck I; Vandemeulebroecke D; Janssens D; Columpios J (2002). "Reexamen del género Acetobacter , con descripciones de Acetobacter cerevisiae sp. Nov. Y Acetobacter malorum sp. Nov" . Revista Internacional de Microbiología Sistemática y Evolutiva . 52 (5): 1551-1558. doi : 10.1099 / 00207713-52-5-1551 . PMID 12361257 .
- ^ Sokollek SJ; Hertel C; Hammes WP (febrero de 1998). "Cultivo y conservación de bacterias del vinagre". Revista de Biotecnología . 60 (3): 195–206. doi : 10.1016 / s0168-1656 (98) 00014-5 .
- ^ Spokollek SJ; Hertel C; Hammes WP (julio de 1998). "Descripción de Acetobacter oboediens sp. Nov. Y Acetobacter pomorum sp. Nov., Dos nuevas especies aisladas de fermentaciones de vinagre industrial". Revista Internacional de Microbiología Sistemática y Evolutiva . 48 (3): 935–940. doi : 10.1099 / 00207713-48-3-935 . PMID 9734049 . S2CID 24579813 .
- ^ Yamada Y (2000). "Transferencia de Acetobacter oboediens Sokollek et al. 1998 y Acetobacter intermedius Boesch et al. 1998 al género Gluconacetobacter como Gluconacetobacter oboediens comb. Nov. Y Gluconacetobacter intermedius comb. Nov." . Revista Internacional de Microbiología Sistemática y Evolutiva . 50 (6): 2225–2227. doi : 10.1099 / 00207713-50-6-2225 . PMID 11155999 .
- ^ Silva LR; Cleenwerck I; Rivas R; Columpios J; Trujilo ME; Willems A; Velazuez E (2006). " Acetobacter oeni sp. Nov. Aislado de vino tinto estropeado" . Revista Internacional de Microbiología Sistemática y Evolutiva . 56 (Pt 1): 21-24. doi : 10.1099 / ijs.0.46000-0 . PMID 16403860 .
- ^ Leitão-Gonçalves, Ricardo; Carvalho-Santos, Zita; Francisco, Ana Patrícia; Fioreze, Gabriela Tondolo; Anjos, Margarida; Baltazar, Célia; Elías, Ana Paula; Itskov, Pavel M .; Piper, Matthew DW; Ribeiro, Carlos (25 de abril de 2017). Vosshall, Leslie (ed.). "Las bacterias comensales y los aminoácidos esenciales controlan el comportamiento de elección de alimentos y la reproducción" . PLOS Biología . 15 (4): e2000862. doi : 10.1371 / journal.pbio.2000862 . ISSN 1545-7885 . PMC 5404834 . PMID 28441450 .
- ^ Wong, Chun Nin Adam; Ng, Patrick; Douglas, Angela E. (julio de 2011). "Comunidad bacteriana de baja diversidad en el intestino de la mosca de la fruta Drosophila melanogaster: comunidad bacteriana en Drosophila melanogaster" . Microbiología ambiental . 13 (7): 1889-1900. doi : 10.1111 / j.1462-2920.2011.02511.x . PMC 3495270 . PMID 21631690 .
- ^ Shin, SC; Kim, S.-H .; Tú, H .; Kim, B .; Kim, AC; Lee, K.-A .; Yoon, J.-H .; Ryu, J.-H .; Lee, W.-J. (4 de noviembre de 2011). "El microbioma de Drosophila modula la homeostasis metabólica y del desarrollo del huésped a través de la señalización de insulina". Ciencia . 334 (6056): 670–674. Código Bibliográfico : 2011Sci ... 334..670S . doi : 10.1126 / science.1212782 . ISSN 0036-8075 . PMID 22053049 . S2CID 206536986 .
Otras lecturas
- Madigan M; Martinko J, eds. (2005). Brock Biology of Microorganisms (11ª ed.). Prentice Hall. ISBN 978-0-13-144329-7.