Aframomum corrorima es una especie de planta con flores de la familia del jengibre, Zingiberaceae . [4] Es una herbácea perenne que produce tallos frondosos de 1 a 2 metros de altura a partir deraíces rizomatosas . [5] Las hojas, dispuestas alternativamente, son de color verde oscuro, de 10 a 30 cm de largo y de 2,5 a 6 cm de ancho, de forma elíptica a oblonga. [6] Las flores rosadasnacen cerca del suelo y dan paso a frutos rojos y carnosos quecontienen semillas de color marrón brillante, que suelen tener entre 3 y 5 mm de diámetro. [7]
Aframomum corrorima | |
---|---|
Frutos secos de korarima, en preparación para hacer berbere | |
clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Monocotiledóneas |
Clade : | Commelínidos |
Pedido: | Zingiberales |
Familia: | Zingiberaceae |
Género: | Aframomum |
Especies: | A. corrorima |
Nombre binomial | |
Aframomum corrorima | |
Sinónimos [2] [3] | |
|
La especia, conocida como cardamomo etíope , falso cardamomo o korarima , [2] se obtiene de las semillas de la planta (generalmente secas) y se usa ampliamente en la cocina etíope y eritrea . Es un ingrediente en bereber , Mitmita , Awaze , y otras mezclas de especias, y también se utiliza para dar sabor a café . [8] Su sabor es comparable al del cardamomo verde o Elettaria cardamomum, estrechamente relacionado . [9] En la medicina herbal etíope , las semillas se utilizan como tónico , carminativo y laxante . [10]
La planta es originaria de Tanzania , el oeste de Etiopía [2] (en las proximidades del lago Tana y Gelemso ), el suroeste de Sudán y el oeste de Uganda . [2] Se cultiva tanto en Etiopía como en Eritrea , [2] aunque los frutos se cosechan típicamente de plantas silvestres. [11] Las frutas secas se venden ampliamente en los mercados y son relativamente caras, mientras que las frutas frescas se venden en las zonas de producción. [11]
En semillas y vainas secas, los principales componentes del aceite son 1,8-cineol ( eucaliptol ) y (E) - nerolidol . [12] En las semillas frescas, el componente principal del aceite esencial es el 1,8-cineol, seguido del sabineno y el geraniol . [11] En las vainas frescas, los principales componentes del aceite son γ - terpineno , β- pineno , α - felandreno , 1,8-cineol y p- cimeno . [11]
Los frutos de Kororima se colocan en un recipiente para molerlos.
Las vainas de Kororima se han molido para poder quitar las semillas.
Ver también
- Aframomum melegueta
- Cardamomo
- Lista de platos y comidas etíopes
Referencias
- ^ Harris, DJ, Wortley, AH y Olander, SB (2019). "Aframomum corrorima" . Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN . 2019 : e.T117206565A124285245. doi : 10.2305 / IUCN.UK.2019-3.RLTS.T117206565A124285245.en . Consultado el 25 de septiembre de 2020 .CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace )
- ^ a b c d e f Aframomum corrorima se publicó en "Especias, condimentos y plantas medicinales en Etiopía: su taxonomía y significado agrícola", Informe de investigación agrícola no. 906 y Belmontia New Series vol. 12 p. 10; 1981. El epíteto específico fue tomado de su basiónimo , Amomum corrorima A. Braun. Red de información sobre recursos de germoplasma (GRIN) (9 de abril de 2011). " Información de Aframomum corrorima de NPGS / GRIN" . Taxonomía de plantas . Laboratorio Nacional de Recursos de Germoplasma (NGRL), Beltsville, Maryland : Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), Servicio de Investigación Agrícola (ARS) y Programa Nacional de Recursos Genéticos (NGRP). Archivado desde el original el 11 de octubre de 2012 . Consultado el 19 de junio de 2011 .
Sinónimos: (≡) Amomum corrorima A. Braun (basiónimo)
- ↑ Amomum corrorima A.Braun, el basiónimo de Aframomum corrorima (A.Braun) PCMJansen, se describió y publicó originalmente en Flora vol. 31, pág. 95; 1848. SONRISA. " Información de Amomum corrorima de NPGS / GRIN" . Taxonomía de plantas . NGRL, Beltsville, Maryland: USDA / ARS / NGRP. Archivado desde el original el 11 de octubre de 2012 . Consultado el 19 de junio de 2011 .
- ^ "Aframomum corrorima (A.Braun) PCMJansen" . Plantas del mundo en línea . Los fideicomisarios del Royal Botanic Gardens, Kew. nd . Consultado el 25 de septiembre de 2020 .
- ^ "Aframomum corrorima - Plantas tropicales útiles" . tropical.theferns.info . Consultado el 12 de abril de 2021 .
- ^ "Korarima" . elmaskincare.com . Consultado el 12 de abril de 2021 .
- ^ Van Wyk, Ben-Erik (2013). Hierbas culinarias y especias del mundo . Prensa de la Universidad de Chicago. pag. 28. ISBN 978-0-226-09166-2.
- ^ Roussel, Bernard; Verdeaux, François (6 al 10 de abril de 2003). "Patrimonio natural y comunidades locales en Etiopía: ventajas y limitaciones geográficas de un sistema de indicaciones" (PDF) . 29º Simposio Anual de Primavera del Centro de Estudios Africanos . Archivado desde el original (PDF) el 26 de noviembre de 2006.
Esta Zingiberaceae, Aframomum corrorima (Braun) Jansen, se recolecta en bosques y también se cultiva en jardines. Es una especia básica en Etiopía, utilizada para dar sabor al café y como ingrediente en varios condimentos ampliamente utilizados (berbere, mitmita, awaze, entre otros).
- ^ Wondyifraw Tefera (abril de 2004). "Introducción" (PDF) . Propagación in vitro e inducción poliploide de Korarima (Aframomum corrorima (Braun) Jansen) y Krawan (Amomum krervanh Pierre) (tesis doctoral). Universidad de Kasetsart . pag. 1. ISBN 974-273-356-2. Archivado desde el original (PDF) el 2020-08-03 . Consultado el 3 de agosto de 2020 , a través del Instituto Etíope de Investigación Agrícola .
- ^ Jansen, PCM (2002). Oyen, LPA; Lemmens, RHMJ (eds.). " Aframomum corrorima (Braun)" . Protabase . Wageningen, Países Bajos: Recursos vegetales de África tropical (PROTA) / Ressources végétales de l'Afrique tropicale. Archivado desde el original el 20 de noviembre de 2008.
- ^ a b c d Eyob, S .; Appelgren, M .; Rohloff, J .; Tsegaye, A .; Messele, G. (2007). "Composición química de los aceites esenciales de partes de plantas frescas de korarima (aframomum corrorima) cultivadas en las tierras altas del sur de Etiopía" . Revista de investigación de aceites esenciales . 19 (4): 372–375. doi : 10.1080 / 10412905.2007.9699308 . Consultado el 5 de agosto de 2020 .
- ^ Hymete, A .; Rohloff, J .; Iversen, T.‐H. (2006). "Aceite esencial de semillas y cáscaras de Aframomum corrorima de Etiopía". Diario de sabores y fragancias . 21 (4): 642–644. doi : 10.1002 / ffj.1634 .Citado en Eyob et al (2007), p. 373.
enlaces externos
- Cultivo ecológico: Aframomum corrorima ( FAO )