Agaricus arvensis , comúnmente conocido como el hongo caballo , es un hongo del género Agaricus .
Seta de caballo | |
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clasificación cientifica | |
Reino: | Hongos |
División: | Basidiomycota |
Clase: | Agaricomicetos |
Pedido: | Agaricales |
Familia: | Agaricaceae |
Género: | Agaricus |
Especies: | A. arvensis |
Nombre binomial | |
Agaricus arvensis |
Agaricus arvensis Características micológicas | |
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branquias en himenio | |
la tapa es convexa | |
el himenio es gratis | |
stipe tiene un anillo | |
la impresión de esporas es de marrón a marrón negruzco | |
la ecología es saprotrófica | |
comestibilidad: elección |
Taxonomía
Se describe como Agaricus arvensis por Jacob Cristiano Schaeffer en 1762, y dado numerosas descripciones binomiales desde entonces. Su nombre específico arvensis significa "del campo".
Descripción
El sombrero es similar al de Agaricus campestris (el hongo de campo). Las branquias son de color rosa pálido a blanco al principio (cuando este hongo se confunde con mayor frecuencia con el género mortal Amanita ). Posteriormente pasan por el gris y el marrón para convertirse en chocolate opaco. Hay un gran anillo que se extiende, blanco arriba pero a veces con escamas amarillentas debajo. Visto desde abajo, en un espécimen de tapa cerrada, el anillo de dos capas tiene un patrón de 'rueda dentada' bien desarrollado alrededor del estipe. Esta es la parte inferior del anillo doble. El olor se describe como anís . [1] Pertenece a un grupo de Agaricus que tienden a teñirse de amarillo en los hematomas.
Especies similares
- Agaricus osecanus es raro y no tiene olor a anís. [2]
- Agaricus xanthodermus , el tinte amarillo, puede causar malestar estomacal.
- Agaricus silvicola , el hongo de la madera, es un toque más arbóreo, con un anillo frágil y delicado, pero también comestible.
- Agaricus campestris , el hongo de campo, es generalmente (pero no siempre) más pequeño, tiene branquias rosadas cuando es joven y también es comestible.
- Agaricus bitorquis , el agaricus de primavera, se parece a arvensis y campestris, que son más comunes en verano y otoño.
- Agaricus bisporus es el hongo más comúnmente cultivado del género Agaricus .
Distribución y hábitat
Es una de las especies de Agaricus blancas más grandes de Gran Bretaña (donde aparece durante los meses de julio a noviembre), Asia occidental (Irán) [3] y América del Norte. Se encuentra con frecuencia cerca de establos, así como en prados, puede formar anillos de hadas . El hongo se encuentra a menudo creciendo con ortigas (una planta a la que también le gusta el suelo rico en nutrientes). A veces se encuentra asociado con el abeto . [4]
Conservación
Este hongo se considera común y generalizado, y no es un problema de conservación. [5]
Comestibilidad
Se trata de una especie comestible selecta [6] que ha sido muy apreciada por los agricultores durante generaciones, y está considerada como uno de los hongos comestibles más deliciosos. A pesar de esto, los cuerpos frutales de esta y otras especies de Agaricus que se tiñen de amarillo a menudo tienen una acumulación de metales pesados , como el cadmio y el cobre . [5]
Ver también
Galería
Referencias
- ^ Miller, Orson. Hongos de América del Norte . Nueva York: EP Dutton, 1984.
- ^ Roger Phillips (2006). Setas . Pan MacMillan. ISBN 0-330-44237-6.
- ^ Asef Shayan MR. (2010). قارچهای سمی ایران (Qarch-ha-ye Sammi-ye Irán) [ Hongos venenosos de Irán ] (en persa). Irán shenasi. pag. 214. ISBN 978-964-2725-29-8.
- ^ Lincoff, Gary. La guía de campo de la Sociedad Audubon sobre hongos norteamericanos . Chanticleer Press: Nueva York, 1981.
- ^ a b "Plantas y hongos: Agaricus arvensis (hongo caballo) - Perfil de la especie" . Kew. Archivado desde el original el 18 de marzo de 2013 . Consultado el 19 de mayo de 2013 .
- ^ Miller Jr., Orson K .; Miller, Hope H. (2006). Hongos de América del Norte: una guía de campo sobre hongos comestibles y no comestibles . Guilford, CN: FalconGuide . pag. 280. ISBN 978-0-7627-3109-1.
enlaces externos
- Mushroom-collecting.com - Agaricus arvensis
- Experto en hongos - Agaricus arvensis
- Mykoweb - Agaricus avernsis