Aida (a veces escrito Aïda , con diéresis ) es una cadena de franquicias de 34 cafeterías y pastelerías ( Café- Konditorei ) con sede en Viena , Austria , con franquicias en todo el mundo. También son conocidos por ser el productor de confitería y la marca de cafetería de propiedad privada más grande y exclusiva de Europa, con 130 pasteleros que producen 3 toneladas de pasteles y bollería al día. [ cita requerida ]
Industria | Café , confitería |
---|---|
Fundado | 1925 Viena, Austria | en
Fundador | Josef Prousek |
Sede | Floridsdorf , Viena , Austria |
Numero de locaciones | 34 |
Gente clave |
|
En 2006, el café de Aida recibió el premio Golden Coffee Bean de Gault-Millau . [1]
Historia
Se habían establecido diez tiendas Aida antes de la Segunda Guerra Mundial , pero todas fueron destruidas durante los ataques aéreos en Viena. Después de la guerra, Felix Prousek (1918-2003) [ cita requerida ] se hizo cargo de la administración y comenzó a reconstruir y expandir. Su enfoque innovador de la cultura del café resultó en una alternativa al puro Gemütlichkeit del tradicional café vienés . Prousek también fue uno de los primeros en introducir máquinas de café expreso de estilo italiano en Austria.
Sin embargo, desde hace décadas, Aida se ha resistido al cambio de cualquier tipo. Esto es cierto ante todo en su diseño de interiores , muy similar para todas las tiendas y que recuerda a los años cincuenta y setenta. Sus colores característicos son el rosa y el marrón oscuro . La mayoría de los muebles están hechos de plástico , y en su mayoría hay asientos sin tapizado .
Aida también se ha mostrado reacia a adaptarse a los gustos cambiantes y a competir con los recién llegados a Viena como Starbucks , por ejemplo, negándose a agregar café aromatizado a su lista de bebidas. Las especialidades son Café, Tartas, Pastelería, Té, Merchandising, Snacks, Helados y Regalos.
En la mayoría de las tiendas es posible tomar un café rápido mientras se está de pie en la barra . Sin embargo, la mayoría de los clientes prefieren sentarse y que les sirvan en su mesa. Aida fue atendida exclusivamente por mujeres (con uniformes rosas), pero desde 2008 también comenzaron a trabajar hombres.
El hijo de Felix Prousek, Michael, que había colaborado con su padre desde la década de 1980, es ahora el director general de Aida . Su sede y panadería central se encuentran en Floridsdorf . Como el director ejecutivo de su hijo Dominik Prousek Aida vio la posibilidad de franquiciar la cadena a nivel mundial, lo hizo vendiendo franquicias maestras en 2010 al Reino de Arabia Saudita, Croacia, Kazajstán, Bosnia y Canadá. La familia Prousek tiene como objetivo hacer de AIDA la cadena de pastelería vienesa más grande del mundo que globaliza la cultura, la música y el estilo tradicionales de los cafés vieneses.
Reseñas
La Internet ha visto una proliferación de guías turísticas que describen cultura del café vienés. Algunos de estos informes también comentan sobre Aida , por ejemplo de la siguiente manera: [2]
Las cafeterías se dividen básicamente en dos tipos, aunque la distinción es bastante borrosa hoy en día. Un Kaffeehaus , que tradicionalmente es preferido por los hombres pero disfrutado por todos, ofrece juegos como ajedrez y billar y sirve vino, cerveza, licores y comidas ligeras. Un Café Konditorei atrae a más mujeres y, por lo general, tiene un aspecto de salón con molduras rococó y vidrio pintado. Aida es una cadena particularmente popular de Konditorei , un asunto totalmente rosado en el que puedes discutir tu última operación o el nuevo camino de entrada del vecino con las ancianas en la mesa de al lado. Suele ofrecerse una amplia variedad de tartas y pasteles.
y en una línea similar: [3]
La cadena Aida es el McDonald's del mundo konditorei (cafeterías y pastelerías): ubicuo, uniforme y chillón. En su lugar, busque konditoreis más independientes , donde no estará rodeado de niños que se pelean. O sumérjase en el santuario de una auténtica cafetería vienesa [...]
Ver también
Referencias
- ^ "La historia del café Aida es parte de la historia de Viena" . Aida . Consultado el 17 de abril de 2020 .
- ^ "Cafeterías" . Thingstodo-viena . Archivado desde el original el 24 de junio de 2004 . Consultado el 27 de septiembre de 2015 .
- ^ "WorldInternetAuthority.com" . Bradmans.com. Archivado desde el original el 25 de septiembre de 2015 . Consultado el 24 de septiembre de 2015 .
Otras lecturas
- Anna Peyrer-Heimstätt: "Aida — Café-Konditorei. Erscheinungsbild und Image", tesis inédita (Viena: Universidad de Artes Aplicadas , 1989).
- Clarissa Stadler / Wolfgang Thaler: Aida: Mit reiner Butter (Viena: Verlag Christian Brandstätter, 1995) ( ISBN 385447623X ). El título del libro, que significa "[Hecho] con mantequilla pura ", se refiere a un antiguo eslogan publicitario de Aida, que se remonta a los días en que los clientes eran menos conscientes de la salud que en la actualidad.
- Christopher Wurmdobler: Kaffeehäuser en Viena. Ein Führer durch eine Wiener Institution. Klassiker, moderne Cafés, Konditoreien, Coffeeshops (Viena: Falter Verlag, 2005) ( ISBN 3854393326 ).
enlaces externos
- aida.at
- wolfgangthaler.at/books/b_aida.html
Coordenadas : 48 ° 16′05 ″ N 16 ° 25′57 ″ E / 48.26806 ° N 16.43250 ° E / 48.26806; 16.43250