Una granja de cocodrilos o granja de caimanes es un establecimiento de cría y cría de cocodrilos para producir carne de cocodrilo y caimán , cuero de piel de cocodrilo y caimán, y otros bienes. Muchas especies de caimanes y cocodrilos se cultivan internacionalmente. Solo en Luisiana, la cría de caimanes es una industria de entre 60 y 70 millones de dólares. [1]
Historia
Los caimanes y cocodrilos no están realmente domesticados y su cría en granjas probablemente comenzó a principios del siglo XX. La mayoría de los primeros negocios, como el Parque Zoológico St. Augustine Alligator Farm , establecido en 1893, eran granjas solo de nombre, principalmente con caimanes y cocodrilos como atracción turística . [2] Solo en la década de 1960 comenzaron a aparecer operaciones comerciales que recolectaban huevos de la naturaleza o criaban caimanes en el lugar. [3] Esto se debió en gran parte a la disminución de las poblaciones de caimanes salvajes, que habían sido cazados casi hasta la extinción en ese momento.
Cuando el caimán americano fue puesto bajo protección oficial en 1967 (bajo una ley anterior a la Ley de Especies en Peligro de 1973 ), la cría de caimanes para obtener pieles se convirtió en la opción más viable para producir cuero. [3] Principalmente concentrada en los estados sureños de Luisiana , Florida y Georgia , la práctica se extendió rápidamente a otras naciones. Tanto el caimán americano como el chino se cultivan intensivamente en la actualidad, principalmente dentro de la región nativa respectiva de cada especie. El cocodrilo del Nilo se encuentra en ranchos de toda África y el cocodrilo de agua salada se cría en Australia y otras áreas. Los caimanes más pequeños generalmente no tienen un valor de mercado suficiente para cultivar, aunque la cría en cautiverio del caimán de anteojos tiene lugar en América del Sur.
La cría de caimanes y cocodrilos surgió por primera vez a partir de la demanda de pieles, [4] que pueden costar cientos de dólares cada una. Pero la carne de caimán y cocodrilo, durante mucho tiempo una parte de la cocina sureña (especialmente la cocina cajún ) [5] y algunas cocinas asiática y africana , comenzó a venderse y enviarse a mercados que no estaban familiarizados con la carne de cocodrilo. La cocina china basada en la medicina tradicional china considera que la carne es un alimento curativo para los resfriados y la prevención del cáncer , aunque no existe evidencia científica que lo respalde. [6] Los vietnamitas comían cocodrilos mientras eran tabú y estaban prohibidos para los chinos. Las mujeres vietnamitas que se casaron con hombres chinos adoptaron el tabú chino. [7] En Vietnam, el desollado se realiza en cocodrilos aún vivos . [8]
Efectos
Un error común es que los cocodrilos son una fuente de ingresos fácil y no es difícil cuidarlos en cautiverio; sin embargo, pocas empresas de cocodrílidos tienen éxito en el mundo en desarrollo. Para compensar los costos generales y tener una fuente regular de ingresos, las instalaciones de cocodrilos pueden agregar turismo; de esta manera, la cría de caimanes puede ayudar a las especies nativas y proporcionar trabajo a las personas. [9]
La cría de caimanes tiene efectos adversos mínimos sobre el medio ambiente, [10] y tiene al menos dos efectos directos positivos sobre la conservación de los caimanes. Debido a que la industria de artículos de lujo tiene un flujo confiable de productos, se reduce la caza furtiva . Los cocodrilos jóvenes también pueden ser liberados en la naturaleza para mantener una población estable. La conservación de los caimanes salvajes también se ha beneficiado indirectamente de la agricultura. Las empresas ganaderas protegen los hábitats de los caimanes para cuidar los sitios de anidación. El incentivo fiscal para mantener un medio ambiente sano para la cría de caimanes significa que el medio ambiente y su vida silvestre se consideran un recurso económico. Esto puede aumentar la voluntad del gobierno de cuidar de las poblaciones de cocodrilos.
Los animales distintos de los cocodrilos pueden beneficiarse de una aplicación similar de agricultura sostenible y ética. [11]
Métodos
La cría en granjas, la recolección silvestre y la cría en cautividad son las tres formas de obtener cocodrilos reconocidos por la Convención sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas (CITES) y el Grupo de Especialistas en Cocodrilos (CSG). [12] Los caimanes se pueden criar en cautiverio en granjas o ranchos. Las granjas de caimanes crían caimanes, mientras que los ranchos incuban y crían crías recolectadas de la naturaleza. Las granjas recolectan huevos de la naturaleza, pero también mantienen adultos reproductores en sus instalaciones para producir sus propios huevos, mientras que los ranchos no lo hacen. [13] [14] Las operaciones agrícolas y ganaderas generalmente devuelven un cierto porcentaje de juveniles a la naturaleza en un tamaño asociado con una alta tasa de supervivencia, un enfoque que aumenta las tasas generales de supervivencia de los caimanes a partir del bajo número de huevos y juveniles exitosos que generalmente se observan en lo salvaje. [15]
Los cocodrilos se pueden alojar de varias formas dependiendo de los objetivos de la instalación de cría. Se pueden encerrar grandes áreas de un lago o pantano para muchas personas o se puede crear un área más pequeña para menos personas. Debido al tamaño y la vida útil de los animales, los cocodrilos adultos necesitan una cantidad considerable de espacio. [9] El turismo puede generar ingresos adicionales para las instalaciones de cría de cocodrilos, pero deben ser seguras para el público y los cocodrilos, al tiempo que se mantiene un entorno estéticamente agradable. [16] Esto frecuentemente depende de recintos que se puedan limpiar fácilmente sin dañar a los animales. [9] Si están cerradas a la vista del público, las instalaciones tienen menos requisitos y pueden tener un diseño más práctico.
Los caimanes y cocodrilos se pueden criar en cautiverio con métodos de "ciclo abierto" o "ciclo cerrado". El ciclo abierto se refiere a programas que se preocupan por la salud de la población silvestre y utilizan la cría en cautiverio como un medio para complementar las poblaciones silvestres. [9] [17] [18] Las operaciones de ciclo cerrado se refieren principalmente a la cosecha. En las operaciones de ciclo cerrado, las hembras adultas se mantienen en cautiverio y los huevos que ponen se recolectan, se incuban artificialmente, se incuban y los juveniles se cultivan hasta cierto tamaño y se recolectan. [18] Las operaciones de ciclo cerrado no ofrecen ningún incentivo para la conservación y, a menudo, no tienen éxito porque el costo de iniciar y administrar la operación a menudo supera las ganancias obtenidas de los productos. Aunque el costo de operar una operación de ciclo abierto es comparable al de ciclo cerrado, el objetivo de una operación de ciclo abierto es la salud general de la especie, más que el beneficio económico. Las operaciones de cría en cautividad y granjas brindan más incentivos para proteger las poblaciones naturales y contribuyen de manera importante al éxito de las poblaciones de cocodrilos. [9] [16]
Preocupaciones
Bienestar de los animales
Las preocupaciones sobre el bienestar incluyen la amenaza de enfermedades de los cocodrilos como la viruela del caimán, la hepatitis adenoviral , la micoplasmosis y la clamidiosis . Los cocodrilos sufren estrés en espacios reducidos como granjas, lo que provoca brotes de enfermedades. La mayoría de los cocodrilos mantienen una temperatura corporal entre 28 y 33 grados Celsius. En las granjas, la temperatura corporal puede alcanzar los 36 grados centígrados, lo que afecta el sistema inmunológico de los animales y los pone en riesgo de diversas enfermedades. Otra preocupación es la limpieza del agua en los recintos. [19]
Plagas
Muchas granjas de caimanes en los Estados Unidos han sufrido daños a la propiedad por Sus scrofa (cerdos salvajes). [20]
Enfermedad
Entre 2001 y 2003, el virus del Nilo Occidental (VNO) infectó y causó muertes que resultaron en pérdidas económicas para los caimanes estadounidenses en Georgia , Florida , Luisiana e Idaho . [21] La enfermedad es transmitida por mosquitos. [22] Se ha encontrado el VNO en México en una granja de cocodrilos en Ciudad del Carmen . [23]
La piel, sobre todo la parte inferior, de caimanes y cocodrilos tiene valor comercial, por lo que las enfermedades de la piel deben tratarse de manera adecuada y eficaz. [24]
Las enfermedades de los cocodrilos varían entre especies. La salmonelosis es común en algunas granjas y se adquiere a partir de alimentos infectados; también puede contagiarse por malas prácticas de higiene. La clamidia (específicamente la Chlamydophila psittaci ) puede persistir durante años si no se trata, por ejemplo, con tetraciclina . Los cocodrílidos pueden adquirir micobacterias de la carne infectada. [25]
Las enfermedades que afectan a los cocodrilos incluyen la viruela del cocodrilo, que es causada por el Parapoxvirus, que afecta a las crías y a los juveniles. Provoca la formación de un residuo marrón alrededor de los ojos, la cavidad bucal y la cola. La viruela del caimán también causa lesiones blancas alrededor de los ojos, la cavidad bucal y la cola. La hepatitis adenoviral causa insuficiencia orgánica y muerte. La micoplasmosis causa poliartritis y neumonía en cocodrilos menores de tres años. Los animales infectados tienen las mandíbulas hinchadas y no pueden moverse. La clamidiosis tiene dos formas que afectan a los jóvenes menores de un año. La primera causa hepatitis aguda, que generalmente resulta en la muerte. El otro causa conjuntivitis crónica bilateral, que generalmente resulta en ceguera. [26] Las infecciones parasitarias incluyen quistes de tenia, Trichinella spiralis nelsoni en la carne de cocodrilos del Nilo en Zimbabwe y Coccidia.
Escapar
Ha habido informes de cocodrilos que escapan de las granjas durante las inundaciones. En 2013, aproximadamente 15.000 cocodrilos fueron liberados en el río Limpopo desde las compuertas de la cercana granja de cocodrilos de Rakwena. [27]
En la cultura popular
Una granja de cocodrilos en Louisiana (en realidad, Jamaica) se presenta en el 1973 de James Bond película de vivir y dejar morir . Tee Hee Johnson, uno de los secuaces del villano, intenta alimentar con James Bond a los caimanes y cocodrilos.
En la segunda temporada de The Amazing Race Australia , los equipos tuvieron que visitar una granja de caimanes cubanos y alimentar una carretilla llena de caimanes a un corral de caimanes junto con la captura de un caimán con un palo y una cuerda para recibir su próxima pista.
Referencias
- ^ Krause, Adam. "Dentro del negocio peligroso (y lucrativo) de la cría de caimanes" . Inc. Mansueto Ventures . Consultado el 28 de agosto de 2014 .
- ^ "Cocodrilos y granjas de caimanes" . Americana-alligator.com .
- ^ a b Medley, Cynthia (18 de enero de 1970). "Una forma de detener la caza furtiva-Gator Farming" . The New York Times . Consultado el 8 de febrero de 2009 .
- ^ Lyman, Rick (30 de noviembre de 1998). "Revista Anáhuac; granjero de caimanes alimenta la demanda de todas las piezas" . The New York Times .
- ^ Marcus, Frances Frank (4 de abril de 1993). "Cocodrilo de Luisiana, de Pies a Picante" . The New York Times .
- ^ Chang, LT y Olson, R .. Edad dorada, jaula dorada. Revista National Geographic , mayo de 2008.
- ^ Erica J. Peters (2012). Apetitos y aspiraciones en Vietnam: comida y bebida en el largo siglo XIX . Rowman Altamira. págs. 142–. ISBN 978-0-7591-2075-4.
- ^ Davis, Brett (22 de diciembre de 2016). "Cocodrilos en Vietnam despellejados vivos al servicio de la moda" . Forbes .
- ^ a b c d e Brien, Matthew; Cherkiss, Michael; Parry, Mark; Mazzotti, Frank. "Vivienda de cocodrilos en cautiverio: consideraciones para Centroamérica y el Caribe" (PDF) . Extensión IFAS de la Universidad de Florida . Universidad de Florida . Consultado el 1 de abril de 2015 .
- ^ Lane, Thomas J. y Ruppert, Kathleen C., 1987. "Oportunidades alternativas para pequeñas granjas: revisión de la producción de cocodrilos" (PDF) . Instituto de Ciencias Agroalimentarias . Consultado el 23 de octubre de 2013 .
- ^ Moyle, Brendan (julio de 2013). Moyle, Brendan (2013). "Conservación que va más allá de la piel: cría de caimanes". Biodiversidad y conservación . 22 (8): 1663–1677. doi : 10.1007 / s10531-013-0501-9 . S2CID 13857179 ..
- ^ "Control de establecimientos que crían especies animales del Apéndice I con fines comerciales" . CITES . CITES . Consultado el 20 de abril de 2015 .
- ^ Heykoop, Jerry; Frechette, Darren (2001). "Gatornomics: uso rentable y sostenible de caimanes en el sureste de Estados Unidos". Economía de los recursos marinos . 16 (2): 127-142. doi : 10.1086 / mre.16.2.42628834 . S2CID 151222205 .
- ^ Blake, DK; Loveridge, JP (1975). "El papel de la cría comercial de cocodrilos en la conservación de los cocodrilos". Conservación biológica . 8 (4): 261-272. doi : 10.1016 / 0006-3207 (75) 90004-x .
- ^ Elsey, Ruth; McNease, Larry; Joanen, Ted (2001). "Programa de cría de caimanes de Louisiana: una revisión y análisis de liberaciones de juveniles criados en cautiverio". En Crocodilian Biology and Evolution (Surrey Beaty & Sons, Chipping Norton): 426–441.
- ^ a b Magnusson, WE (1984). "Economía, países en desarrollo y la propagación en cautiverio de cocodrilos". Boletín Sociológico de Vida Silvestre . 12 : 194-197.
- ^ Cox, JH; Rahman, MM (1994). "Una evaluación del potencial de recursos de cocodrilos en Bangladesh". Actas de la 12ª Reunión de Trabajo del Grupo de Especialistas en Cocodrilos . 1 (UICN - Glándula de la Unión Mundial para la Naturaleza, Suiza).
- ^ a b Thorbjarnarson, John (1992). Cocodrilos: un plan de acción para su conservación . Gland, Suiza: UUCN.
- ^ Dzoma, BM, Sejoe, S., Segwagwe, BV, E. Junio de 2008. Dzoma, BM; Sejoe, S .; Segwagwe, BV (2008). "Cría comercial de cocodrilos en Botswana". Sanidad y producción de animales tropicales . 40 (5): 377–381. doi : 10.1007 / s11250-007-9103-4 . PMID 18509947 . S2CID 5688976 . ProQuest 274650120 .
- ^ Elsey, Ruth M., Mouton, Edward C. Jr y Kinler, Noel., 2012. Elsey, Ruth M .; Mouton, Edmond C .; Kinler, Noel (2012). "Efectos de los cerdos salvajes (Sus scrofa) en los nidos de cocodrilo (Alligator mississippiensis) en Louisiana". Naturalista del sureste . 11 (2): 205–218. doi : 10.1656 / 058.011.0204 . S2CID 49362139 .
- ^
- Miller, Debra L .; Mauel, Michael J .; Baldwin, Charles; Burtle, Gary; Ingram, Dallas; Hines, Murray E .; Frazier, Kendal S. (2003). "Virus del Nilo Occidental en caimanes de cría" . Enfermedades infecciosas emergentes . 9 (7): 794–799. doi : 10.3201 / eid0907.030085 . PMC 3023431 . PMID 12890319 .
- Jacobson, Elliott R .; Johnson, April J .; Hernández, Jorge A .; Tucker, Sylvia J .; Dupuis, Alan P .; Stevens, Robert; Carbonneau, Dwayne; Stark, Lillian (2005). "Validación y uso de un ensayo inmunoabsorbente ligado a enzima indirecto para la detección de anticuerpos contra el virus del Nilo Occidental en caimanes americanos ( Alligator mississippiensis ) en Florida" . Revista de enfermedades de la vida silvestre . 41 (1): 107-114. doi : 10.7589 / 0090-3558-41.1.107 . PMID 15827216 .
- Nevarez, Javier G .; Mitchell, Mark A .; Kim, Dae Young; Poston, Rob; Lampinen, Heather M. (2005). "Virus del Nilo Occidental en Alligator, Alligator mississippiensis, Ranchos de Louisiana" . Revista de Medicina y Cirugía Herpetológica . 15 (3): 4–9. doi : 10.5818 / 1529-9651.15.3.4 .
- ^ Unlu, Isik, Kramer, Wayne L., Roy, Alma F., Foil, Lane D., julio de 2010. Unlu, Isik; Kramer, Wayne L .; Roy, Alma F .; Lámina, Lane D. (2010). "Detección de ARN del virus del Nilo occidental en mosquitos e identificación de harinas de sangre de mosquitos recolectadas en granjas de caimanes en Luisiana". Revista de Entomología Médica . 47 (4): 625–633. doi : 10.1603 / ME09087 . PMID 20695278 . S2CID 8899857 .
- ^ Farfán, Jose A. et al 2006. Farfán-Ale, José A .; Marlenee, Nicole L .; Puerto-Manzano, Fernando; Loroño-Pino, María A .; Blitvich, Bradley J .; Beaty, Barry J .; Méndez-Galván, Jorge F .; Correa-Morales, Favián; Hernández-Gaona, Gerson; Cremieux-Grimaldi, Juan C .; Ortega-Salazar, Andrés; Rosado-Paredes, Elsy P .; Flores-Flores, Luis F .; Chávez-Medina, Jaidy; García-Rejón, Julián E. (2006). "Anticuerpos contra el virus del Nilo Occidental en mamíferos, aves y reptiles asintomáticos en la Península de Yucatán en México" . Revista Estadounidense de Medicina e Higiene Tropical . 74 (5): 908–914. doi : 10.4269 / ajtmh.2006.74.908 . PMID 16687701 . Consultado el 26 de octubre de 2013 .
- ^ Dzoma, BM, Sejoe, S., Segwagwe, BV, E. Junio de 2008. Dzoma, BM; Sejoe, S .; Segwagwe, BVE (2008). "Cría comercial de cocodrilos en Botswana". Sanidad y producción de animales tropicales . 40 (5): 377–381. doi : 10.1007 / s11250-007-9103-4 . PMID 18509947 . S2CID 5688976 . ProQuest 274650120 .
- ^ Huchzermeyer, FW 1997 Huchzermeyer, FW (1997). "Riesgos para la salud pública de la carne de avestruz y cocodrilo" (PDF) . Rev. Sci. Tech. Apagado. En t. Epiz . 16 (2): 599–604. doi : 10.20506 / rst.16.2.1051 . PMID 9501374 . Consultado el 22 de octubre de 2013 .
- ^ Huchzermeyer, FW 2002 Huchzermeyer, FW (2002). "Enfermedades de los cocodrilos y avestruces de cultivo" (PDF) . Rev. Sci. Tech. Apagado. En t. Epiz . 21 (2): 265-276. doi : 10.20506 / rst.21.2.1334 . PMID 11974614 . Consultado el 22 de octubre de 2013 .
- ^ "La policía de Sudáfrica se une a la caza de 10.000 cocodrilos fugitivos" . Reuters . 2013-01-25 . Consultado el 9 de octubre de 2015 .
enlaces externos
- El cortometraje Alligator Aquaculture in the South está disponible para su descarga gratuita en Internet Archive