Diospyros virginiana es un caqui especies comúnmente llamado el caqui americano , [2] Diospyros virginiana , [3] caqui oriental , simmon , possumwood , manzanas possum , [4] o ciruela azúcar . [5] Se extiende desde el sur de Connecticut hasta Florida , y al oeste hasta Texas , Louisiana , Oklahoma , Kansas e Iowa.. El árbol crece de forma silvestre, pero los nativos americanos lo cultivan por su fruto y madera desde tiempos prehistóricos .
Diospyros virginiana | |
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Detalles botánicos de capullos, flores y frutos. | |
clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Eudicots |
Clade : | Asterides |
Pedido: | Ericales |
Familia: | Ebenaceae |
Género: | Diospyros |
Especies: | D. virginiana |
Nombre binomial | |
Diospyros virginiana | |
Mapa de distribución del caqui americano | |
Sinónimos [2] | |
Diospyros mosieri S.F.Blake |
Diospyros virginiana crece hasta 20 m (66 pies), en suelo bien drenado. En verano, esta especie produce flores fragantes y dioicas , por lo que es necesario tener plantas masculinas y femeninas para obtener frutos. La mayoría de los cultivares son partenocárpicos (frutos sin semillas sin polinización). Las flores son polinizadas por insectos y viento. La fructificación generalmente comienza cuando el árbol tiene aproximadamente 6 años.
El fruto es redondo u ovalado y generalmente de color amarillo anaranjado, a veces azulado, y de 2 a 6 cm ( 3 ⁄ 4 a 2+1 ⁄ 4 pulg.) De diámetro. En el sur y el medio oeste de EE. UU., Las frutas se denominan simplemente caquis o "simmons", y son populares en los postres y la cocina.
Las variedades comerciales incluyen la muy productiva Early Golden, la productiva John Rick, Miller, Woolbright y la Ennis, una variedad sin semillas. Otro apodo del caqui americano, 'dátil-ciruela' también se refiere a una especie de caqui que se encuentra en el sur de Asia, Diospyros lotus .
Descripción
La planta en sí es un árbol pequeño por lo general de 30 a 80 pies (9 a 24 m) de altura, con un tronco corto y delgado y ramas extendidas, a menudo colgantes, que forman un dosel ancho o estrecho de copa redondeada. Las raíces son gruesas, carnosas y estoloníferas. Esta especie tiene una forma de crecimiento arbustivo. [6] Esta planta tiene hojas enteras ovaladas y flores unisexuales en tallos cortos. En las flores masculinas, que son numerosas, los estambres son dieciséis y están dispuestos en pares; las flores femeninas son solitarias, con rastros de estambres, y un ovario liso con un óvulo en cada una de las ocho células; el ovario está coronado por cuatro estilos, que son peludos en la base. El tallo del fruto es muy corto, con un fruto subgloboso de una pulgada de diámetro o un poco más grande, de color amarillo anaranjado, que va a azulado, y con una pulpa astringente dulce. Está rodeado en la base por persistentes cáliz-lóbulos, que aumentan de tamaño a medida que madura la fruta. La astringencia hace que la fruta sea algo desagradable, pero después de que ha sido sometida a la acción de las heladas, o se ha descompuesto parcialmente o " picado " como un níspero , su sabor mejora. [7]
- Corteza: Marrón oscuro o gris oscuro, profundamente dividida en placas cuya superficie es escamosa. Ramitas delgadas, en zigzag, con médula gruesa o cavidad de médula grande; al principio pardo rojizo claro y pubescente. Varían en color desde marrón claro hasta gris ceniza y finalmente se vuelven marrón rojizo, la corteza algo rota por fisuras longitudinales. Astringente y amargo.
- Madera: Muy oscura; albura de color blanco amarillento; pesado, duro, fuerte y de grano muy compacto. Gravedad específica, 0,7908; peso del pie cúbico, 49,28 libras (22,35 kg). El duramen es un verdadero ébano . Los textos forestales indican que se requiere alrededor de un siglo de crecimiento antes de que un árbol produzca un rendimiento comercialmente viable de madera de ébano.
- Brotes de invierno: Ovados, agudos, de un octavo de pulgada de largo, cubiertos de gruesas escamas rojizas o púrpuras. En ocasiones, estas escamas persisten en la base de las ramitas.
- Hojas: Alternas, simples, de cuatro a seis pulgadas (152 mm) de largo, ovaladas, estrechas o redondeadas o cordadas en la base, enteras, agudas o acuminadas. Salen de la yema revolutos, delgados, pálidos, de color verde rojizo, vellosos con márgenes ciliados, cuando están completamente desarrollados son gruesos, de color verde oscuro, brillantes en la parte superior, pálidos y a menudo pubescentes en la parte inferior. En otoño, a veces se vuelven anaranjadas o escarlatas, a veces caen sin cambiar de color. Nervio central ancho y plano, venas primarias opuestas y conspicuas. Pecíolos robustos, pubescentes, de media a una pulgada de largo.
- Flores: mayo, junio, cuando las hojas están a medio crecer; diœcious o raramente polígamo. Flores estaminadas nacidas en cimas de dos a tres flores; los pedicelos son suaves y con brácteas de dos minutos. Flores pistiladas solitarias, generalmente en árboles separados, sus pedicelos cortos, recurvados y con dos brácteas.
- Cáliz: generalmente de cuatro lóbulos, accrescente debajo del fruto.
- Corola: amarillo verdoso o blanco cremoso, tubular, de cuatro lóbulos; los lóbulos se imbrican en la yema.
- Estambres: Dieciséis, insertados en la corola, en flores estaminadas en dos filas. Filamentos cortos, delgados, ligeramente pilosos; anteras oblongas, intrusas, bicelulares, células que se abren longitudinalmente. En flores pistiladas los estambres son ocho con anteras abortadas, raramente estos estambres son perfectos.
- Pistilo: Ovario superior, cónico, finalmente de ocho células; estilos cuatro, esbelto, extendido; estigma de dos lóbulos.
- Fruto: Una baya jugosa que contiene de una a ocho semillas, coronada con los restos del estilo y asentada en el cáliz agrandado; deprimido-globular, color naranja pálido, a menudo mejillas rojas; con ligera floración, tornándose marrón amarillento después de la congelación. Pulpa astringente a la vez que verde, dulce y deliciosa cuando está madura. [6]
Distribución
El árbol es muy común en los estados del Atlántico Sur y del Golfo, y alcanza su mayor tamaño en la cuenca del río Mississippi . [7] Su hábitat es el sur, aparece a lo largo de la costa desde Connecticut hasta Florida ; al oeste de las Alleghenies se encuentra en el sur de Ohio ya lo largo del sureste de Iowa y el sur de Missouri ; cuando llega a Luisiana , el este de Kansas y Oklahoma se convierte en un árbol poderoso, de ciento quince pies de altura. [6]
Sus restos fósiles se han encontrado en rocas del Mioceno de Groenlandia y Alaska y en formaciones del Cretácico en Nebraska. [6]
Diospyros virginiana se considera un anacronismo evolutivo que fue consumido por uno o más de la megafauna del Pleistoceno que vagó por el continente norteamericano hasta hace 10.000 años. Un estudio de 2015 descubrió que el paso de las semillas de caqui a través del intestino de los elefantes modernos aumentó la tasa de germinación de las semillas y disminuyó el tiempo de germinación, lo que respalda la idea de que los miembros del Pleistoceno de la familia de los elefantes fueron el compañero fantasma que logró la dispersión de semillas antes de la extinción de los miembros norteamericanos de la familia de los elefantes. [8]
Ecología y usos
La fruta es consumida por pájaros, mapaches, zorrillos, ciervos de cola blanca, cerdos semi-salvajes, ardillas voladoras y zarigüeyas. [9]
Las peculiares características de su fruto han dado a conocer al árbol. Esta fruta es una baya globular, con variación en el número de semillas, a veces con ocho y otras sin ninguna. Lleva en su ápice los restos de los estilos y se asienta en el cáliz alargado y persistente. Madura a finales de otoño, es de color naranja pálido con mejillas rojas, a menudo cubiertas con una ligera floración glauco. Una broma entre los sureños es inducir a extraños a probar la fruta de caqui verde, ya que su amargura muy astringente es impactante para quienes no están familiarizados con ella. La peculiar astringencia del fruto se debe a la presencia de un tanino similar al de la quina . Las semillas se utilizaron como botones durante la Guerra Civil estadounidense . [10]
El fruto es rico en vitamina C . La fruta verde es extremadamente astringente . La fruta madura se puede comer cruda, [11] cocida o seca. La pulpa de la fruta se puede convertir en pastel, budín, mermelada [11] y melaza . Se puede hacer un té con las hojas [11] y la semilla tostada se usa como sustituto del café . Otros usos populares incluyen postres como el caqui pastel , pudín de caqui , o dulces de caqui . [ cita requerida ]
La fruta también se fermenta con lúpulo , harina de maíz o salvado de trigo en una especie de cerveza [12] o se convierte en brandy. La madera es pesada, fuerte y de grano muy compacto y se utiliza en el torneado de madera . [7]
Cultivo
El árbol prefiere un suelo ligero, arenoso y bien drenado, pero crecerá en tierras ricas del sur del fondo. [6]
El árbol tiende mucho a variar en el carácter y la calidad de su fruto, el tamaño varía desde el de una cereza grande a una manzana pequeña. Algunos árboles del sur producen frutos deliciosos sin la acción de las heladas, mientras que los árboles contiguos producen frutos que nunca se vuelven comestibles. [6]
Se trajo a Inglaterra antes de 1629 y se cultiva, pero rara vez madura su fruto. Se obtiene fácilmente a partir de semillas y también se puede propagar a partir de estolones , que a menudo se producen en grandes cantidades. El árbol es resistente en el sur de Inglaterra y en las Islas del Canal. [7]
Con respecto al poder de hacer duramen , el caqui rara vez desarrolla duramen hasta que tiene casi cien años. Este duramen es de grano extremadamente compacto y casi negro, parecido al ébano (del cual es una verdadera variedad). [6] [13]
Es un concepto erróneo común que la fruta del caqui necesita escarcha para madurar y ablandarse, lo que se llama bletting . Algunas, como las variedades de maduración temprana "pieper" y "NC21" (también conocidas como "superdulces"), pierden fácilmente la astringencia y quedan completamente libres de ella cuando están ligeramente suaves al tacto; estas son muy dulces, incluso en el Clima británico. Por otro lado, algunas variedades (como la "yates" de frutos muy grandes, que es una variedad de maduración tardía) permanecen astringentes incluso cuando la fruta se ha vuelto completamente blanda (al menos en el clima británico). La escarcha, sin embargo, destruye las células dentro de la fruta, provocando que se pudra en lugar de madurar. Solo los frutos completamente maduros y blandos pueden soportar algunas heladas; luego se secará y se volverá aún más dulce (de ahí el error). Lo mismo ocurre con el caqui oriental ( Diospyros kaki ), donde las heladas tempranas pueden dañar gravemente un cultivo de frutas. [ cita requerida ]
Toxicidad
La ingestión por parte de los humanos puede resultar en la formación de un diospirobezoar , una condición en la que el material no digerible de la pulpa del caqui se retiene en los intestinos, más comúnmente en el estómago. [14]
Referencias
- ^ "NatureServe Explorer 2.0 - Diospyros virginiana, caqui" . explorer.natureserve.org . Consultado el 6 de mayo de 2020 .
- ^ a b " Diospyros virginiana " . Red de información sobre recursos de germoplasma (GRIN) . Servicio de Investigación Agrícola (ARS), Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) . Consultado el 16 de diciembre de 2017 .
- ^ " Diospyros virginiana " . Base de datos de PLANTAS del Servicio de Conservación de Recursos Naturales . USDA .
- ^ Karp, David (8 de noviembre de 2000). "Conozca sus caquis" . Los Angeles Times . Consultado el 12 de noviembre de 2017 .
- ^ Phillips, enero (1979). Comestibles silvestres de Missouri . Jefferson City, Missouri: Departamento de Conservación de Missouri. pag. 40.
- ^ a b c d e f g Keeler, Harriet L. (1900). Nuestros árboles nativos y cómo identificarlos . Nueva York: Charles Scribner's Sons. págs. 195-199.
- ^ a b c d Una o más de las oraciones anteriores incorporan texto de una publicación que ahora es de dominio público : Chisholm, Hugh, ed. (1911). " Caqui ". Encyclopædia Britannica . 21 (11ª ed.). Prensa de la Universidad de Cambridge. pag. 252.
- ^ Boone, Madison J .; Davis, Charli N .; Klasek, Laura; Del Sol, Jillian F .; Roehm, Katherine; Moran, Matthew D. (2015). "Una prueba de la dispersión potencial de semillas de mamíferos del Pleistoceno en frutos anacrónicos utilizando análogos ecológicos y fisiológicos existentes". Naturalista del sureste . 14 : 22–32. doi : 10.1656 / 058.014.0109 . S2CID 86809830 .
- ^ Peattie, Donald Culross (1953). Una historia natural de los árboles occidentales . Nueva York: Bonanza Books . pag. 682.
- ^ Dodge, David (1886). "Economía doméstica en la Confederación" . The Atlantic Monthly . 58 (agosto): 229–241.
- ^ a b c Elias, Thomas S .; Dykeman, Peter A. (2009) [1982]. Plantas silvestres comestibles: una guía de campo de América del Norte sobre más de 200 alimentos naturales . Nueva York: Sterling . pag. 238. ISBN 978-1-4027-6715-9. OCLC 244766414 .
- ^ "Ale de caqui" . Compañía cervecera Bloomington . Consultado el 7 de noviembre de 2017 .
- ↑ El ébano del comercio se deriva de cinco especies tropicales diferentes del género, dos de la India y una de África , Malaya y Mauricio . La hermosa madera de coromandel abigarradaes producto de una especie que se encuentra en Ceilán .
- ^ Iwamuro M, Okada H, Matsueda K, Inaba T, Kusumoto C, Imagawa A, Yamamoto K (abril de 2015). "Revisión del diagnóstico y manejo de bezoares gastrointestinales" . World J Gastrointest Endosc . 7 (4): 336–45. doi : 10.4253 / wjge.v7.i4.336 . PMC 4400622 . PMID 25901212 .
enlaces externos
- Perfil de la base de datos de plantas nativas , Lady Bird Johnson Wildflower Center, Universidad de Texas en Austin
- El caqui perfectamente agradable ( Dan Nickrent )
- Bioimages.vanderbilt.edu: Diospyros virginiana images
- Persimmonpudding.com: dedicado al cultivo, la educación y el uso de Diospyros virginiana , el caqui común o americano.
- Treetrail.net: Diospyros virginiana (caqui americano) Mapa de distribución de rango nativo