Una espumadera es una pala o cuchara plana, similar a un colador , que se usa para desnatar líquidos de cocción o extraer la crema madurada de la leche , como una araña que se usa en la cocina china .
Los skimmers se utilizan ampliamente en India, Bangladesh y Pakistán. En la India, el skimmer se conoce como "jhara" [1] [2] y se utiliza en diferentes cocinas, más activamente en la elaboración de alimentos fritos como dulces. Los puestos de comida callejera locales lo usan para hacer alimentos fritos como bondas y medu vadas . En estos países, se pueden obtener diferentes tipos de skimmers en función de sus casos de uso.