Ann Wigmore (4 de marzo de 1909 - 16 de febrero de 1994) fue una practicante de salud holística , naturópata y defensora de los alimentos crudos lituano-estadounidense .
Influenciada por las teorías del 'regreso a la naturaleza' de Maximilian Bircher-Benner , sostuvo que las plantas concentraban más energía solar ('Fuerza Vital') que los animales, y que el pasto de trigo podía desintoxicar el cuerpo. También deploró los aditivos alimentarios . Aunque la Fundación Ann Wigmore recibió la acreditación como una organización sin fines de lucro, muchas de sus afirmaciones fueron denunciadas como charlatanería y nunca se confirmó que sus calificaciones fueran genuinas.
Wigmore se inspiró en parte en las ideas de Maximilian Bircher-Benner (1867-1939), quien fue influenciado en su juventud por el movimiento alemán Lebensreform , que veía la civilización como corrupta y que buscaba "volver a la naturaleza"; Abarcaba la medicina holística, el nudismo , diversas formas de espiritualidad, el amor libre , el ejercicio y otras actividades al aire libre, y alimentos que consideraba más "naturales". [1] : 31–33 Bircher-Benner finalmente adoptó una dieta vegetariana , pero fue más allá y decidió que la comida cruda era lo que los humanos realmente debían comer. Fue influenciado por Charles DarwinLas ideas de que los humanos eran simplemente otro tipo de animal, destacando que otros animales no cocinan su comida. [1] : 31–33
En 1904 Bircher-Benner abrió un sanatorio en las montañas a las afueras de Zurich llamado "Lebendinge Kraft" o "Fuerza Vital", un término técnico en el movimiento Lebensreform que se refería especialmente a la luz solar; él y otros creían que esta energía estaba más "concentrada" en las plantas que en la carne y disminuía con la cocción. [1] : 31–33 Los pacientes de la clínica fueron alimentados con alimentos crudos, incluido el muesli que se creó allí. [1] : 31–33 Si bien estas ideas fueron descartadas por los científicos y la profesión médica de su época como charlatanes, ganaron seguidores en algunos sectores. [1] : 31–33
También se inspiró en parte en la historia bíblica del rey Nabucodonosor , narrada en Daniel 4:33, en la que "fue expulsado de los hombres, y comía hierba como bueyes, y su cuerpo estaba mojado con el rocío del cielo, hasta que su los pelos crecían como plumas de águila, y sus uñas como garras de pájaro ", y por los ejemplos de perros que comen hierba cuando no se encuentran bien. [2] También dijo que aprendió sobre hierbas y remedios naturales cuando era niña en Lituania , observando a su abuela. [3]
En la década de 1940, Wigmore comenzó a promover los beneficios del pasto de trigo y otros alimentos crudos para " desintoxicarse ", eliminando lo que ella consideraba venenos de los alimentos cocidos "no naturales" y los aditivos alimentarios agregados por la sociedad industrial; ella creía que esta dieta permitía y ayudaba al cuerpo a curarse a sí mismo. [2] [4] Ella creía que el jugo de pasto de trigo fresco y las verduras frescas, y especialmente la clorofila , retuvieron más de su energía y potencia originales (una forma de vitalismo ) si no se cocinaban y se comían lo antes posible después de cosecharlas. [1] : 31–33 [4] [5]