La acuicultura (menos comúnmente deletreada acuicultura [1] ), también conocida como acuicultura , es el cultivo controlado ("cultivo") de organismos acuáticos como peces , crustáceos , moluscos , algas y otros organismos de valor como plantas acuáticas (p. Ej., Loto ) . La acuicultura implica el cultivo de poblaciones de agua dulce y salada en condiciones controladas o seminaturales, y se puede contrastar con la pesca comercial , que es la captura de peces silvestres . [2] La maricultura , comúnmente conocida como agricultura marina , se refiere específicamente a la acuicultura practicada en hábitats de agua de mar , a diferencia de la acuicultura de agua dulce.
La acuicultura se puede realizar en instalaciones completamente artificiales construidas en tierra ( acuicultura en tierra ), como en el caso de peceras , estanques o canales , donde las condiciones de vida dependen del control humano; en aguas poco profundas bien protegidas cerca de la costa de una masa de agua ( acuicultura costera ), donde las especies cultivadas están sujetas a entornos relativamente más naturalistas; o en secciones cercadas / cerradas de aguas abiertas lejos de la costa ( acuicultura en alta mar ), donde las especies están expuestas a condiciones naturales más diversas, como las corrientes oceánicas ,migración vertical diel y ciclos de nutrientes .
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) , se entiende por acuicultura el cultivo de organismos acuáticos, incluidos peces, moluscos, crustáceos y plantas acuáticas. El cultivo implica alguna forma de intervención en el proceso de cría para mejorar la producción, como la repoblación regular , alimentación , protección contra depredadores, etc. La agricultura también implica la propiedad individual o corporativa del ganado que se está cultivando ". [3] El reportado
la producción de las operaciones de acuicultura mundial en 2014 suministró más de la mitad del pescado y los mariscos que son consumidos directamente por los seres humanos; [5] [6] sin embargo, existen problemas sobre la confiabilidad de las cifras reportadas. [7] Además, en la práctica acuícola actual, los productos de varias libras de pescado salvaje se utilizan para producir una libra de un pez piscívoro como el salmón . [8]
Clases particulares de la acuicultura incluyen la piscicultura , el cultivo de camarón , el cultivo de ostras , la maricultura , el cultivo de algas (como el cultivo de algas marinas ), y el cultivo de peces ornamentales . Los métodos particulares incluyen la acuaponía y la acuicultura multitrófica integrada , que integran la piscicultura y la cría de plantas acuáticas. La Organización para la Agricultura y la Alimentación describe la acuicultura como una de las industrias más directamente afectadas por el cambio climático y sus impactos. [9] Algunas formas de acuicultura tienen impactos negativos en el medio ambiente, como a través decontaminación de nutrientes o transferencia de enfermedades a las poblaciones silvestres.
El estancamiento de la cosecha en las pesquerías silvestres y la sobreexplotación de especies marinas populares, combinado con una demanda creciente de proteína de alta calidad, alentó a los acuicultores a domesticar otras especies marinas. [10] [11] Al comienzo de la acuicultura moderna, muchos eran optimistas de que una "Revolución Azul" podría tener lugar en la acuicultura, al igual que la Revolución Verde del siglo XX había revolucionado la agricultura. [12] Aunque los animales terrestres habían sido domesticados durante mucho tiempo, la mayoría de las especies de mariscos todavía se capturaban en la naturaleza. Preocupado por el impacto de la creciente demanda de productos del mar en los océanos del mundo, el destacado explorador oceánico Jacques Cousteauescribió en 1973: "Con las florecientes poblaciones humanas de la Tierra que alimentar, debemos volvernos hacia el mar con nuevos conocimientos y nuevas tecnologías". [13]