Argania ( Tashelhit : ⴰⵔⴳⴰⵏ Argan ) es un género de plantas con flores que contiene la única especie Argania spinosa , conocida como argán , un árbol endémico delsemidesierto calcáreo del valle de Sous en el suroeste de Marruecos [3] y de la región de Tinduf en el suroeste de Argelia . [4] [5] Los árboles de argán crecen de 8 a 10 m (26 a 33 pies) de altura y viven hasta aproximadamente 200 años. Son espinosos, con troncos nudosos y copa ancha y extendida. La corona tiene una circunferenciade unos 70 m (230 pies) y las ramas se inclinan hacia el suelo.
Argania | |
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clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Eudicots |
Clade : | Asterides |
Pedido: | Ericales |
Familia: | Sapotaceae |
Subfamilia: | Sapotoideae |
Tribu: | Sideroxyleae |
Género: | Argania Roem. & Schult. [1] |
Especies: | A. spinosa |
Nombre binomial | |
Argania spinosa ( L. ) Skeels | |
Distribución:
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Sinónimos [2] | |
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Argán, prácticas y conocimientos sobre el árbol de argán | |
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País | Marruecos |
Referencia | 955 |
Historial de inscripción | |
Inscripción | 2014 (14 ° período de sesiones) |
Lista | Representante |
Las hojas son pequeñas, de 2 a 4 cm (0,79 a 1,57 pulgadas) de largo y ovaladas con un ápice redondeado. Las flores son pequeñas, con cinco pétalos de color verde amarillo pálido; floración en abril. La fruta mide de 2 a 4 cm (0,79 a 1,57 pulgadas) de largo y 1,5 a 3 cm (0,59 a 1,18 pulgadas) de ancho, con una cáscara espesa y amarga que rodea una capa de pericarpio pulposo de olor dulce pero sabor desagradable. Esto rodea la nuez muy dura, que contiene una (ocasionalmente dos o tres) semillas pequeñas ricas en aceite. La fruta tarda más de un año en madurar, madurando de junio a julio del año siguiente.
Nombre
El nombre científico Argania se deriva de argán , el nombre del árbol en Shilha , el idioma bereber que habla la mayoría de las personas que viven en las áreas donde el árbol es endémico. Shilha Berber tiene un vocabulario rico para las diversas partes de la fruta, sus etapas de madurez y su recolección y procesamiento. El aceite también se llama argán . En las fuentes farmacológicas árabes medievales, el árbol se conoce como harjān , una distorsión de la palabra bereber argán .
Día Internacional de las Naciones Unidas
El 3 de marzo de 2021, la Asamblea General de las Naciones Unidas adoptó una resolución para proclamar el 10 de mayo Día Internacional de Argania, una observancia que se celebra anualmente. [6] Entre las motivaciones de esta proclamación estaba la importancia de Argania para el desarrollo sostenible donde es endémica. La resolución de la ONU fue presentada por Marruecos y fue copatrocinada por 113 estados miembros de las Naciones Unidas antes de ser adoptada por consenso. [7]
Cultivo
En Marruecos, los bosques de arganeraie cubren ahora unos 8.280 km 2 (3.200 millas cuadradas) y están designados como reserva de la biosfera por la UNESCO . Su área se ha reducido aproximadamente a la mitad durante los últimos 100 años, debido a la producción de carbón vegetal, el pastoreo y el cultivo cada vez más intensivo. La mejor esperanza para la conservación de los árboles puede estar en el reciente desarrollo de un próspero mercado de exportación para el aceite de argán como producto de alto valor. Sin embargo, la riqueza aportada por la exportación de aceite de argán también ha creado amenazas para los árboles de argán en forma de una mayor población de cabras. Los lugareños usan la nueva riqueza para comprar más cabras y las cabras impiden el crecimiento de los árboles de argán trepando y comiendo sus hojas y frutos. [8] Se informa que la exhibición de las cabras trepadoras de árboles es escenificada o falsa. [9] [10]
El argán también se cultiva en las regiones de Arabah y Negev de Israel . [11] [12] [13]
Usos
En algunas partes de Marruecos, el argán reemplaza a la aceituna como fuente de forraje , aceite, madera y combustible en la sociedad bereber.
Especialmente cerca de Essaouira , las cabras trepan con frecuencia al árbol de argán. [14]
Fruta
La fruta de argán cae en julio, cuando está negra y seca. Hasta que esto suceda, los guardianes mantienen a las cabras fuera de los bosques de argán. Los derechos para recolectar la fruta están controlados por la ley y las tradiciones del pueblo. Las "nueces" se recolectan después del consumo de fruta y las cabras rumiantes las escupen. Las semillas escupidas por las cabras constituyen un mecanismo de dispersión de semillas . [15]
Aceite de argán
El aceite de argán es producido por varias cooperativas de mujeres en el suroeste de Marruecos. La parte más laboriosa de la extracción de aceite es la extracción de la pulpa blanda (utilizada para alimentar a los animales) y el agrietamiento a mano, entre dos piedras, de la nuez dura. Luego, se quitan las semillas y se tuestan suavemente. Este tostado explica parte del distintivo sabor a nuez del aceite. [dieciséis]
La técnica tradicional para la extracción de aceite consiste en moler las semillas tostadas para pegarlas, con un poco de agua, en un molino rotatorio de piedra. Luego, la pasta se exprime a mano para extraer el aceite. La pasta extraída todavía es rica en aceite y se utiliza como alimento para animales. El aceite producido de esta manera se puede almacenar y utilizar durante 3 a 6 meses, y se producirá según sea necesario en una familia, a partir de un almacén de granos, que se conservará durante 20 años sin abrir. El prensado en seco es cada vez más importante para el aceite producido para la venta, ya que este método permite una extracción más rápida y el aceite producido se puede utilizar durante 12 a 18 meses después de la extracción. [ cita requerida ]
El aceite contiene un 80% de ácidos grasos insaturados, es rico en ácidos grasos esenciales y es más resistente a la oxidación que el aceite de oliva. El aceite de argán se usa para mojar pan, cuscús , ensaladas y usos similares. Una salsa para pan conocida como amlou está hecha de aceite de argán, almendras y maní , a veces endulzado con miel o azúcar. El aceite sin tostar se utiliza tradicionalmente como tratamiento para las enfermedades de la piel y se ha convertido en el favorito de los fabricantes de cosméticos europeos. [17] [18] [19]
El aceite de argán se vende en Marruecos como artículo de lujo. Las ventas del producto han crecido desde que fue comercializado por la industria cosmética en los Estados Unidos y Europa a principios del siglo XXI. Su precio es notable en comparación con otros aceites. [20]
El aceite de argán contiene: [21]
- 46% de ácido oleico
- 32% de ácido linoleico
- 12% de ácido palmítico
- 6% de ácido esteárico
La alimentación animal
Los árboles de argán son una fuente importante de forraje para ovejas, cabras, camellos y ganado. Las frutas y las hojas son consumidas fácilmente por el ganado. La torta prensada resultante de la extracción de aceite también se puede secar al sol y alimentar a los rumiantes. Las abejas pueden anidar en los árboles de argán, lo que los convierte en sitios para la recolección de miel silvestre. [22]
Referencias
- ^ "Género: Argania Roem. & Schult" . Red de información sobre recursos de germoplasma . Departamento de agricultura de los Estados Unidos. 2009-03-31 . Consultado el 10 de diciembre de 2010 .
- ^ " Argania spinosa " . Red de información sobre recursos de germoplasma (GRIN) . Servicio de Investigación Agrícola (ARS), Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) . Consultado el 10 de diciembre de 2010 .
- ^ http://www.worldagroforestry.org/treedb/AFTPDFS/Argania_spinosa.PDF , p.2
- ^ Kouidri, M .; Saadi, AK; Noui, A. (2014). "Estudio fisicoquímico y composición del aceite de Argania spinosa de dos regiones de Argelia". Química de los compuestos naturales . 50 (2): 346–348. doi : 10.1007 / s10600-014-0949-1 . S2CID 36309638 .
- ^ "Caracterización del árbol de argán del suroeste de Argelia" (PDF) .
- ^ "Resolución de Naciones Unidas para el Día Internacional de Argania" .
- ^ "Informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación" .
- ^ Tim Wall (22 de septiembre de 2011). "Las cabras arborícolas amenazan las noticias de Supply_Discovery de petróleo" . Noticias de descubrimiento .
- ^ "Cabras icónicas 'trepadoras de árboles' de Marruecos reveladas como una estafa" .
- ^ Frary, Mark (3 de mayo de 2019). "¿Icónico e Instagrammable o inventado e inhumano? Las cabras arborícolas de Marruecos" . Insights de WTM . Consultado el 3 de junio de 2019 .
- ^ Creciendo para el cambio, Ruhama Shattan, Jerusalem Post, 12 de octubre de 2001
- ^ Crecimiento y producción de aceite de argán en el desierto de Negev de Israel, A. Nerd, E. Etesholaa, N. Borowyc y Y. Mizrahi, Cultivos y productos industriales, volumen 2, número 2, febrero de 1994, páginas 89-95
- ^ Fenología, sistema de reproducción y desarrollo de frutos de Argan [ Argania spinosa , Sapotaceae] cultivado en Israel, Avinoam Nerd1, Vered Irijimovich2 y Yosef Mizrahi, Botánica económica, volumen 52, número 2 / abril de 1998, pl 161-167.
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enlaces externos
- "Fundación Argán" . Archivado desde el original el 3 de enero de 2006 . Consultado el 15 de enero de 2006 .
- "Arganeraie" . Archivado desde el original el 21 de septiembre de 2005 . Consultado el 15 de enero de 2006 .
- "Base de datos sobre comercio y medio ambiente: aceite de argán" . Archivado desde el original el 6 de febrero de 2006 . Consultado el 22 de enero de 2006 .
- "Biodiversidad del suroeste de Marruecos (comunidades de flora y plantas de Marruecos)" . Consultado el 29 de octubre de 2006 .
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