| Astrocaryum murumuru | |
|---|---|
 | |
| Secado de semillas de murumuru | |
clasificación cientifica  | |
| Reino: | Plantae |
| Clade : | Traqueofitos |
| Clade : | Angiospermas |
| Clade : | Monocotiledóneas |
| Clade : | Commelínidos |
| Orden: | Arecales |
| Familia: | Arecaceae |
| Género: | Astrocaryum |
| Especies: | A. murumuru |
| Nombre binomial | |
| Astrocaryum murumuru | |
| Sinónimos | |
| |
Astrocaryum murumuru ( nombre común en portugués: murumuru ) es una palmera nativa de la vegetación de la selva amazónica en Brasil , que producefrutos comestibles . La mantequilla de murumuru , extraída de las semillas de la planta, se puede utilizar como humectante. [1]
Las palmeras murumuru crecen en Brasil y alrededor del Amazonas y son uno de los árboles dominantes en esta región. Tiene un tronco grueso y una corona tupida en forma de volante. Las frutas nutritivas y comestibles son una importante fuente de alimento local y los materiales elaborados a partir del árbol, la fruta y las semillas son comercialmente importantes para la región. Las hamacas están hechas de las fibras del árbol. La mantequilla de murumuru es hidratante ( emoliente ). También forma película y es brillante. Estas cualidades lo hacen muy protector. Contiene vitaminas y tiene un alto contenido en ácido oleico . El aceite de las semillas se utiliza tradicionalmente para suavizar y proteger el cabello. La mantequilla de murumuru es la grasa de color blanco a amarillento que se obtiene de las semillas delpalma murumuru .
Ecología
La palma Murumuru ( Astrocaryum murumuru ) es abundante en la Amazonía brasileña, extendiéndose hasta las fronteras de Bolivia y Perú. Prefiere crecer en áreas periódicamente inundadas, especialmente en islas y en tierras bajas a lo largo de los ríos a lo largo del estuario del río Amazonas y sus afluentes, en bosques densos o semiabiertos. [2]También se encuentra con frecuencia en las tierras bajas de la isla de Marajo. El tallo, las hojas y los tallos de los frutos están cubiertos de espinas duras y negras que pueden alcanzar más de 20 cm de longitud, lo que complica la recolección de los frutos. Cuando la fruta está madura, la inflorescencia (racimo de flores) cae al suelo. La fruta contiene una pulpa amarilla que los roedores suelen consumir como alimento, lo que deja las semillas limpias. La cáscara dura de la semilla solo se puede separar del grano cuando está seca. En general, 100 kg de semillas secas (12-15% de agua) rinden de 27 kg a 29 kg de granos, que deben secarse más para evitar el deterioro durante el almacenamiento. Estos granos luego rinden de 40% a 42% de aceite. Una sola palma Murumuru produce alrededor de 11 kg de semillas secas. La extracción hidráulica puede producir un 35% de aceite en relación con el peso seco del grano, lo que equivale a unos 3,8 litros de aceite por palma Murumuru.Los granos deben molerse con discos moledores antes de la extracción hidráulica. Un kilogramo de pulpa de fruta contiene aproximadamente 50 semillas. La germinación de la semilla es moderada y el crecimiento en el campo es lento.[3] [4]
Mantequilla de Astrocaryum murumuru
La mantequilla de murumuru contiene ácidos láurico , mirístico y oleico . La fruta contiene una mantequilla blanca que es inodoro e insípido y tiene la ventaja de no volverse rancio fácilmente. La calidad de la mantequilla de Murumuru es similar a la grasa de semilla de la palma Tucumã y la palma de coco , pero tiene la ventaja de brindar mayor consistencia por su punto de fusión (33 C), que es superior al de la palma Tucumã (30 ° C). C) y palma de coco (22,7 ° C). [2]La calidad de la mantequilla de Murumuru permite mezclarla con otras mantequillas vegetales que tienen un punto de fusión más bajo. También se puede utilizar para sustituir parcialmente la manteca de cacao en el chocolate, proporcionando una consistencia más firme en ambientes donde la temperatura es más alta. [3] La mantequilla de murumuru tiene la gran ventaja de tener un bajo índice de acidez (4% a 5%), especialmente cuando se elabora con semillas frescas, lo que reduce el costo de refinamiento. [5] La mantequilla de murumuru fue muy apreciada en Europa y los Estados Unidos durante las décadas de 1940 y 1950, cuando servía como ingrediente en cremas y jabones vegetales. Hoy en día, los jabones que contienen mantequilla de Murumuru junto con la mantequilla de Ucuuba dejan una capa protectora en la piel similar a la silicona, solo que no obstruye los poros. [4]
La mantequilla de murumuru se utiliza en pequeñas cantidades en champús (0,5% a 1%) y fórmulas para acondicionadores, cremas, jabones, barras de labios y desodorantes (0,5% a 8%). [4]
Referencias
- ^ Daswani, Kavita (13 de junio de 2010). "Maquillaje y productos para la piel que son frescos, nuevos y naturales" . Los Angeles Times . Consultado el 10 de julio de 2010 .
- ↑ a b LORENZI, H. Árvores Brasileiras., 2002, p.368 [ se necesita cita completa ]
- ^ a b MORAIS, L .: Banco de Dados Sobre Espécies Oleaginosas da Amazônia, inédito [ se necesita cita completa ]
- ^ a b c PINTO, GP Características físicas-químicas e outras informações sobre as principais oleaginosas do Brasil. Recife: Instituto de Pesquisas e Experimentação Agropecuárias do Nordeste, Boletim Técnico 18, 1963.
- ^ PESCE, C. Oleaginosas da Amazônia, 1941, Oficinas Gráficas da Revista Veterinária, Belém / PA.
Enlaces externos
- (en portugués) Astrocaryum murumuru
