Atriplex hortensis , conocido como orache jardín , orache roja o simplemente orache ( / ɒ r ə tʃ / ; [4] también deletreado orach ), la espinaca de montaña , las espinacas francesa , o ARRACH , es una especie de planta de la familia de amaranto se utiliza como una verdura de hoja que era común antes de la espinaca y que todavía se cultiva como una alternativa de clima cálido a ese cultivo. (Durante muchos años, se clasificó en la familia Goosefoot, pero ahora ha sido absorbido por las Amaranthaceae.) Es euroasiático , nativo de Asia y Europa, y ampliamente naturalizado en Canadá, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda. [5] [6] [7] [8] [9] [10]
Atriplex hortensis | |
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1796 pintura de " Chenopodium hortense " [1] | |
clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Eudicots |
Pedido: | Caryophyllales |
Familia: | Amaranthaceae |
Género: | Atriplex |
Especies: | A. hortensis |
Nombre binomial | |
Atriplex hortensis | |
Sinónimos [3] | |
Sinonimia
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Descripción
Atriplex hortensis es una planta anual resistente , con un tallo erecto y ramificado. Varía en altura de dos a seis pies, según la variedad y el suelo. Las hojas tienen diferentes formas, pero algo oblongas, comparativamente delgadas y ligeramente ácidas al gusto. Las flores son pequeñas y oscuras, verdosas o rojizas, correspondiendo en cierto grado con el color del follaje de la planta. Las semillas son pequeñas, negras, rodeadas de una fina membrana de color amarillo pálido y conservan su viabilidad durante tres años. [11] Hay variedades con hojas rojas, blancas y verdes.
Uso y cultivo
Atriplex hortensis tiene un sabor salado parecido a las espinacas . Las hojas se utilizan cocidas o crudas en ensaladas . Las hojas verdes se usaron una vez para colorear la pasta en Italia . Un uso común de la planta es equilibrar el sabor ácido de la acedera . [12]
Se cultivó comúnmente en las regiones mediterráneas desde los primeros tiempos, hasta que la espinaca se convirtió en la verdura de hoja más favorecida. Se cultiva comúnmente como una alternativa de clima cálido a la espinaca porque es más tolerante al calor y más lento de atornillar en clima cálido. [13]
Galería
Espécimen seco y prensado de la Universidad de Neuchâtel
Referencias
- ^ Figura de Deutschlands Flora en Abbildungen. Autor: Johann Georg Sturm. Pintor: Jacob Sturm
- ^ " Atriplex hortensis " . Red de información sobre recursos de germoplasma (GRIN) . Servicio de Investigación Agrícola (ARS), Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) . Consultado el 23 de marzo de 2008 .
- ^ La lista de plantas, Atriplex hortensis L.
- ^ "orache" . Oxford English Dictionary tercera edición . Prensa de la Universidad de Oxford. Junio de 2004 . Consultado el 7 de diciembre de 2018 .
- ↑ Flora de China,榆钱 菠菜yu qian bo cai Atriplex hortensis Linnaeus, Sp. Pl. 2: 1053. 1753.
- ^ Altervista Flora Italiana, Atriplice degli orti, bledos moles, Gartenmelde, trädgårdsmålla, Atriplex hortensis L. , incluye fotos y mapa de distribución europeo
- ^ Flora de América del Norte, Jardín orach, Atriplex hortensis Linnaeus, Sp. Pl. 2: 1053. 1753.
- ^ Mapa de distribución a nivel estatal de Biota of North America 2014
- ^ Wilson, PG 1984. Chenopodiaceae. Flora of Australia 4: 81–330.
- ^ Webb, CJ, WR Sykes y PJ Garnock-Jones. 1988. Chenopodiaceae. Flora de Nueva Zelanda 515–534
- ↑ Burr, Fearing: The Field and Garden Vegetables of America , página 297. Crosby y Nichols, 1863
- ^ Davidson, Alan (1999): Orach. En: Oxford Companion to Food : 556. ISBN 0-19-211579-0
- ^ Guía de cultivo de jardinería de la Universidad de Cornell